Finlandia Vodka Cup 2008

FVC

30 listopada, już po raz 9 w Polsce, odbyły się eliminacje do konkursu Finlandia Vodka Cup. Główną nagrodą w konkursie jest reprezentowanie Polski na finałowej gali w Laponii, w lutym 2009 roku. Będzie to już 11 edycja tego prestiżowego konkursu.

Ekipa Alkoteki już po raz trzeci uczestniczyła w tej imprezie.

Finaliści konkursu zostali wyłonienie w eliminacja regionalnych, które odbyły się w największych miastach Polski (Warszawie, Krakowie, Wrocławiu, Poznaniu, Trójmieście). Półfinały poprzedzają eliminacje do konkursu odbywające się w lokalach, które reprezentują zawodnicy bądź, tak jak miało to miejsce w Warszawie, w szkole barmańskiej MSBiS. W półfinałach udział bierze 24 zawodników, z czego po 4 z regionu kwalifikuje się do finału, gdzie startuje 20 najlepszych zawodników z kraju. Konkurs rozgrywany jest w dwóch kategoriach Aperitif oraz Long Drink.

Aperitif
Aperitif

Mamy wrażenie, że wielu finalistów nie do końca zna definicje drinka typu aperitif (fr. apéritif, wł. aperitivo) więc przypominamy że jest to drink który pijemy przed jedzeniem i jego głównym zadaniem jest pobudzenie kubków smakowych oraz spowodowanie wydzielania się większej ilości soków trawiennych w żołądku – czyli pobudzenie apetytu. Generalnie przyjmuję się, że taki drink absolutnie nie może być słodki. Zastanawiamy się jak można do takiego koktajlu dać jako garnish Ferrero Rondnoir lub Raffaelo owinięte kwaśnymi żelkami. Powyższe zdjęcie przedstawia naszym zdaniem najbardziej eleganckie garnish w kategorii Aperitif przygotowane przez zawodnika ze Szczecina.

Long Drink (z deserem)
Long Drink (z deserem)

Long drink to już kategoria mniej rygorystyczna. Tak, jak sama nazwa wskazuje jest to drink który pije się raczej długo. Tak naprawdę na tym jego definicja się kończy. W odróżnieniu od koktajlu typu short drink, long drink to napój orzeźwiający o stosunkowo niskiej zawartości alkoholu (8-15%) sporządzany z dodatkiem dużej ilości soków owocowych, warzywnych lub innych napojów (cola, tonik, woda sodowa). Znakomicie gasi pragnienie. Tutaj mieliśmy wrażenie ze niektórym uczestnikom ten konkurs pomylił się z De Kuyper Cup gdzie trzeba przygotować Fancy Drink.

Patryk Lenart i Dorota Wellman
Patryk Lenart i Dorota Wellman

Jak co roku imprezę prowadził Patryk Lenart, ale tym razem zamiast Marcina Prokopa towarzyszyła mu Dorota Wellman, która bardzo dobrze sprawdziła się w tej roli.

Uczestników oceniały dwie komisje: degustacyjna, do której zostali zaproszeni dziennikarze i osoby ze środowiska gastronomicznego oraz techniczna, w skład której weszli członkowie Stowarzyszenia Polskich Barmanów. Komisja degustacyjna oceniała koktajle uwzględniając ich wygląd, aromat, smak oraz ogólne wrażenie. Profesjonalni barmani brali pod uwagę między innymi umiejętności manipulowania szkłem, prezentację butelek, całkowitą sprawność i postawę oraz wykonanie dekoracji koktajlu.

Komisja Degustacyjna
Komisja Degustacyjna

Jurorzy, z którymi mieliśmy okazje rozmawiać, nie byli specjalnie zauroczeni koktajlami, które degustowali. Wiele wątpliwości wzbudzał skład i smak aperitifów oraz garnish konkursowych koktajli.

Karolina Karolkiewicz
Karolina Karolkiewicz

Zdobywczynią największej ilości punktów w obu kategoriach była Karolina Karolkiewicz, reprezentująca Bagiński&Chabinka SPA w Międzyzdrojach, która wygrała konkurs. Poniżej przedstawiamy receptury na zwycięskie drinki. Trzymamy kciuki Karolinę i życzymy jej jak najlepszych wyników na finale w Laponii. Niestety mamy wrażenie, że z takim granish ma ona niewielkie szanse na wygranie tego konkursu. Jego poprzednie edycje pokazują, że zwyciężają koktajle, które garnish jest zgodne ze światowymi trendami- subtelnej i delikatnej ozdoby , nie przytłaczającej koktajlu. To smak ma być najważniejszy a garnish jest tylko ozdobą.

Aperitif - Oxygen
Aperitif - Oxygen

Oxygen

3cl Finlandia Cranberry

1cl DK Sour Apple

1cl DK Watermelon

0,5cl DK Grenadina

squirt Tonic Water

Longdrink - Sky
Longdrink - Sky

Sky

4cl Finlandia Vodka

1cl DK Amaretto

2cl DK Blue Curacao

2cl sok z cytryny

20cl sok anasowy

II miejsce zajął Cezary Marczuk reprezentujący klub Buena Vista z Bydgoszczy, a na III pozycji uplasował się Bartosz Michaluk z klubu VIP w Zabrzu.

Jimmy Sommervile
Jimmy Somervile

Po części konkursowej rozpoczął się after party. Gwiazdą tej części imprezy był Jimmy Somerville wraz ze swoim chórkiem. Koncert artysty bardzo nam się podobał i wzbudził wśród zebranych wielkie emocje.

Mieliśmy również okazje zobaczyć jak działa iBar, ale niestety nie do końca sprawdził się on w warunkach mocno imprezowych, gdzie pełnił funkcję głównego baru dla gości.

Tutaj możecie obejrzeć galerię zdjęć z finału Finlandia Vodka Cup North America, w których uczestniczyli barmani z Kanady i Stanów Zjednoczonych.

Kippis!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s