Mint Julep

135 lat temu, w stanie Kentucky, w USA odbyła się po raz pierwszy wielka gonitwa, czyli Kentucky Derby . Te dwudniowe wydarzenie jest jednym z najważniejszych wydarzeń dla miłośników wyścigów konnych. Flagowym koktajlem derby jest Mint Julep. Co roku, podczas dwóch dni, przygotowywanych jest prawie 120,000 koktajli.

W Polsce Mint Julep nie jest popularnym koktajlem. Mamy nadzieję, że w niedługim czasie ta sytuacja ulegnie zmianie.

Mint Julep jest banalnie prosty i na tym polega jego urok. Podobnie jak do Mojito wystarczy trochę mięty (najlepiej pieprzowej), cukier (najlepiej puder), lód kruszony i bourbon. Polecamy Makers Mark lub Woodford Reserve .

Słowo julep najprawdopodobniej pochodzi od perskiego słowa „julab”, czyli woda różana, która była również używana do celów leczniczych.

Pierwsza udokumentowana wzmianka o tym czym jest Mint Julep pochodzi z książki wydanej w 1803 roku autorstwa Johna Davisa zatytułowanej „Travels of Four Years and a Half in the United States of America”. Można ją przeczytać oraz legalnie ściągnąć TUTAJ.

Nie wiadomo do końca kiedy bourbon stał się głównym składnikiem Mint Julep. Jerry Thomas w swojej słynnej książcepodaje przepis na bazie brandy. Możemy znaleźć również przepisy na „Gin Julep”, „Whiskey Julep”, „Pineapple Julep” oraz „The Real Georgia Mint Julep” z koniakiem i peach brandy.

Aby przekonać się jak proste jest przygotowanie Mint Julep polecamy obejrzenie poniższych filmów.

TUTAJ znajdziecie link do filmu z serii The Cocktail Spirit with Robert Hess.

Cheers!

Wódka Orkisz

Pszenica orkisz (Triticum spelta L.), zwyczajowo nazywana szpelcem lub orkiszem była popularna w średniowieczu, obecnie rzadko uprawiana. Orkisz spożywany był w starożytności. W czasach rzymskich był posiłkiem gladiatorów i zawodników igrzysk.

Obecnie powierzchnia jego uprawy w Europie wynosi około 18 tys. hektarów. W Polsce uprawia się około 200–300 hektarów orkiszu, głównie w gospodarstwach ekologicznych.

Wódka ORKISZ produkowana przez Polmos Lublin jest wytwarzana w małych ilościach w procesie powolnej destylacji i dzięki temu charakteryzuje ją niezrównana łagodność, subtelny i niepowtarzalny smak. Najlepiej oddaje swoje walory w temperaturze 4-6 stopni Celsjusza.

Smak orkisza został doceniony w Stanach Zjednoczonych, gdzie wódka wyprodukowana z tego surowca zdobyła Złoty Medal na San Francisco World Spirits Competition w 2009 roku, spośród 700 kandydatów z 52 krajów.

Na Zdrowie!

Sezon imprez branżowych.

Z początkiem wiosny rozpoczyna się sezon eventów związanych z branżą alkoholową. Przedstawiamy kilka wydarzeń, na które warto się wybrać. 

W minionym tygodniu odbyło się Venuez w Amsterdamie.

Po weekendzie majowym, w Berlinie, w dniach 5-6 maj odbędzie sięBar Zone . W ubiegłym roku można było uczestniczyć w  pokazach i warsztatach m.in. Sashy Petraske.

10 i 11 maja, w Paryżu odbędzie się CocktailsSpirits , o którym pisaliśmy TUTAJ.

Od 3 do 5 czerwca w Warszawie odbędą się targi Wine and Spirits.  Mamy wrażenie, że ten event przechodzi bez większego echa. Nie wiemy czemu, ale wybierzemy sie w tym roku i zdamy realcję z przebiegu targów.

Czerwiec to przede wszystkim  London Bar Show . W tym roku targi przypadają 23 i 24 czerwca. Polecamy m.in. „Science of Cocktail” gdzie Tony Conigliaro, wraz ze swoimi gośćmi, będzie omawiał i pokazywał różne techniki przygotowywania koktajli molekularnych.

W lipcu, w Nowym Orleanie, w dniach 8-12 lipca odbędzie się chyba najdroższą imprezą tego typu na świecie, a mianowicie Tales of the Cocktail. Tutaj ceny wydają się być naprawdę mocno przesadzone. Founders Pass który pozwala na wstęp na 21 eventów kosztuje nie bagatela 645 USD od osoby. Oczywiście nie wspominamy już o przelocie do USA, zakwaterowaniu i wydatkach na miejscu.

Pod koniec września, w Londynie odbędzie się Boutique Bar Show , który jest  mniej znany, ale  decydowanie bardziej interesujący niż London Bar Show. W zeszłym roku program imprezy był imponujacy.

No i oczywiście polecamy wszystkim Bar Convent Berlin, który odbędzie się 5 i 6 października w Berlinie. W tym roku impreza przenosi się w nowe, większe miejsce.

A na koniec sezonu, czyli 25 i 25 października, w Londynie odbędzie się The Rum Experience albo The Rum Fest UK, o którym pisaliśmy w zeszłym roku TUTAJ.

Do zobaczenia na szlaku imprez branżowych.

Darmowe aplikacje na iPhone oraz iPod Touch

Cocktails+ to aplikacja zawierająca przepisy takich barmanów jak Jamie Boudreau, Dale DeGroff czy Goncalo Monteiro z Travelling Mixologists. Aplikacja zawiera ponad 2000 przepisów wraz z opisami wszystkich składników.

Została przygotowana przez jednego ze współzałożycieli Cocktaildb.

Do 12 kwietina użytkownicy iPhona i iPod Touch mogą bezpłatnie pobrać aplikację  TUTAJ.

Więcej szczegółów znajdziecie na stronie poświęconej aplikacja wraz z filmem demo.

Kolejną, darmową aplikacją jest GM Cocktails. Zawiera ponad 400 przepisów na koktajle z Grand Marnier  i waniliowym likier Navan .

GM Coctails jest częścią Mixology Summit , konwentu barmańskiego organizowanego cyklicznie w Vale w USA. Niedawno miała miejsce kolejna odsłona imprezy.

Aplikacja jest w fazie rozwoju i sukcesywnie dodawane będą kolejne pozycje wraz ze zdjęciami i licznymi informacjami.

Aplikacje można pobrać TUTAJ.

Miłego miksowania!

Oh Gosh TV i stare książki

Greg Boehm w Oh Gosh! TV

Zachęcamy do obejrzenia drugiego odcinka Oh Gosh TV. Tym razem Jay Hepburn wybrał się do Nowego Jorku na rozmowę z Gregiem Boehmem, właścicielem Mud Puddle Books, który posiada kolekcje ponad 2500 książek związanych z koktajlami. Najstarszy tytuł z jego kolekcji pochodzi z XVII wieku. Greg jest również wydawcą pięknych reprodukcji starych książek, które można kupić przez stronę Cocktail Kingdom.

Cheers!