Frangelico w Polsce

Frangelico
Frangelico

Od niedawna na polskim rynku dostępne jest Frangelico. To włoski likier orzechowy produkowany w regionie Piedmontu, w północnych Włoszech. Jego historia sięga XVII wieku i związana jest nierozłącznie z osiedlaniem się mnichów w tym rejonie.

Podania głoszą, że żyjący w górach pustelnik, zakonnik Angelico (Fra Angelico) był wielkim mędrcem i „znawcą” natury. Używał swojej wiedzy i umiejętności również do tworzenia niezwykłych „kompozycji” alkoholowych. Jedna z receptur została przygotowana z użyciem lokalnych orzechów, których w okolicy było pod dostatkiem. Dzisiejsza nazwa likieru jest uhonorowaniem jego osiągnięć.

Butelka Frangelico nawiązuje właśnie do tradycyjnego habitu mnichów związanego wokół sznurkiem.

Frangelico on the rocks
Frangelico on the rocks

Likier ten zawiera m.in. prażone włoskie orzechy laskowe, wanilie, kakao oraz kwiaty pomarańczy. Składniki te są blendowane z destylatem z orzechów laskowych. Destylat orzechowy powstaje w drodze infuzji z alkoholem i wodą, co jest rzadko stosowana metodą. Leżakowany jest w dębowych bęczkach, co dodaje mu złocistego koloru.

Frangelico, można kosztować jak digestif, z kawą, czyste, na lodzie lub w koktajlach. Sprawdza się również jako dodatek do potraw i deserów.

Poniżej dwa krótkie filmy, z letnimi drinkami na Frangelico w roli głównej.

Pamiętajcie, pijcie odpowiedzialnie!

Salute!

Sazerac Cocktail

Sazerac w Bugsy's Bar, Praha
Sazerac w Bugsy's Bar, Praha

Pod koniec czerwca 2008 roku Sazerac stał się oficjalnym koktajlem Nowego Orleanu. Jeśli chodzi o nasz piękny kraj nie znaleźliśmy jeszcze baru, który serwuje ten wybitny i historyczny koktajl. Podejrzewamy, że taka sytuacja spowodowana jest przez dwa czynniki. Po pierwsze nie można w Polsce kupić Peychaud Bitters. Po drugie nadal jest u nas ciężko zdobyć jakąkolwiek Rye Whiskeyczyli Żytnią Whiskey.

Historia tego koktajlu zaczyna się w połowie 19-ego wieku. Niejaki Antoine Peychaud twórca Peychaud’s Bitters prowadził aptekę we francuskiej dzielnicy Nowego Orleanu w latach 30-tych XIX wieku. Należy pamiętać, że w tamtych czasach bittersy były traktowane jako lekarstwo, na polepszenie trawienia i poprawę samopoczucia.

Antioine, oprócz bycia aptekarzem, fasycnował się również miksologią koktajli. Wieczorami, w swojej aptece spotykał się z przyjaciółmi, dla których wymyślał receptury koktajli. Jego specjalnością był drink na bazie francuskiego brandy (czyli koniaku), cukru, z odrobiną bittersów jego własnej produkcji.

W latach 50-tych XIX wieku, kolega Peychaudsa, Sewell Taylor, otworzył lokal który nazywał „Sazerac Coffee House”, w tamtych czasach coffee house nie koniecznie oznaczał kawiarnie. I tak też było w tym przypadku. Nazwa lokalu pochodziła od Sazerac de Forge et Fils brandy, której wyłącznym importerem był właśnie pan Taylor. Koktajl Antoina był tam popularnym drinkiem i stąd właśnie pochodzi jego nazwa.

Zmiana właścicieli tego przybutku spowodowała również zmianę w recepturze Sazerac’a. W 1873 Brandy zostało zamienione na rye i zaczęto dodawać absyntu do tego koktajlu. Przyczyn zmiany należy szukać we Francji walczącej z filokserą, która wyniszczyła całkowicie przemysł koniakowy w tym kraju, co spowodowało brak dostępności koniaku. Prawdopodobne jest również to, że klienci po prostu woleli rye whiskey w tym drinku.

Z powodu delegalizacji absyntu ten składnik został zastąpiony Herbsaint który jest również specjalnością Nowego Orleanu.

Zachęcamy do obejrzenia filmu, na którym Chris McMillian z Nowego Orleanu przygotowuje ten koktail.

Pamiętajcie, pijcie odpowiedzialnie.

Na Zdrowie!

World Cocktail Week w Polsce

World Cocktail Week

Museum of the American Cocktail® and Cocktail Bars around the World
CELEBRATE WORLD COCKTAIL WEEK
Commemorating the 203rd Birthday of the American Cocktail

Alkoteka zaprasza na niezwykłe wydarzenie, które jest częścią obchodów światowego tygodnia koktajlu. Na całym świecie World Cocktail Week odbywa się pod patronatem The Museum of the American Cocktail®.

World Cocktail Week to impreza powołana do życia przez założycieli The Museum of the American Cocktail® w celu zbierania funduszy dla muzeum w Nowym Orleanie oraz promowania historii i konsumpcji koktajli.

W tym roku obchody World Cocktail Week przypadają od 6 do 13 maja. Ta data nawiązuje do pierwszego udokumentowanego opisu koktajlu który znalazł się w 1806 roku w „The Balance and Columbian Repository”.

Od 7 do 14 mają Alkoteka zaprasza na wystawę zabytkowych shakerów, syfonów i szkła. Wystawa odbędzie się w Warszawie, w Nobo Barze mieszczącym się przy ul. Wilczej 58A. Otwarcie wystawy zaplanowane jest na godzinę 19.00. Podczas wieczoru serwowane będą wybrane klasyczne koktajle w limitowanej ilości.

14 mają odbędzie się impreza zamykająca obchody World Cocktail Week.

7 i 14 maja wszyscy goście będą mogli wesprzeć oraz uzyskać członkostwo w The Museum of the American Cocktail.

msbis1Partnerem wystawy jest szkoła barmańska MSBiS

Więcej informacji o muzeum znajdziecie TUTAJ.

Więcej informacji o World Cocktail Week znajdziecie TUTAJ.

Do Zobaczenia w Nobo!