Alkoteka w Paparazzi w poniedziałek 26.4.10

Alkoteka w Paparazzi.
Alkoteka w Paparazzi.

Alkoteka.pl oraz Paparazzi zapraszają na nowy cykl wieczorów koktajlowych Alkoteka w Paparazzi.

Pierwsze spotkanie odbędzie się  w poniedziałek 26 kwietnia 2010.

Ten wieczór poświęcimy w całości 100 rocznicy powstania Ballantine’s Finest.

Będzie to świetna okazja, by poznać historię tej legendarnej marki whisky.

Specjalnie na tę okazję przygotowaliśmy dla Was oryginalne koktajle, a marka Ballantine’s Finest przygotowała dla gości upominki oraz tasting.

Rozpoczynamy o 19:00.

KOKTAJLE

Rusty Nail 15 zł

Whisky Ballantine’s Finest, Drambui. Serwowany na kuli lodowej.

Honey & Marmalade Tini 15 zł

Whisky Ballantine’s Finest, miód, konfitura z pomarańczy, świeży sok z cytryny i pomarańczy.

Elderflower Mule 15zł

Whisky Ballantine’s Finest, świeży sok z limonki, syrop z czarnego bzu, angostura, ginger beer.

Scotch Tea 15zl

Whisky Ballantine’s Finest, świeże owoce, mrożona herbata, syrop waniliowy.

Scotch Breeze 15 zł

Whisky Ballantine’s Finest, mus z marakui, świeży sok jabłkowy, cukier.

Ginger Berry Rain 15 zł

Whisky Ballantine’s Finest, mus malinowy, świeży sok z cytryny, syrop cukrowy, ginger beer.

MENU

Łosoś marynowany w Ballantine’s Finest podawany z sosem musztardowo-miodowym. 16 zł

Roast beef marynowany w Ballantine’s Finest z pieczonymi ziemniaczkami i warzywami oraz yorkshire pudding, podawane z sosem gravy. 35 zł

Banany pieczone w karmelu, podawane z gałką lodów waniliowych i ciemnym sosem z Ballantine’s Finest. 15 zł

Całe menu w cenie 60 zł

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Czeka na was wiele atrakcji. Nie zapomnijcie zabrać swoich wizytówek.

W celu rezerwacji stolika prosimy o kontakt drogą mailową na adres warszawa@paparazzi.com.pl  lub telefonicznie 22 828 42 19.

Paparazzi Warszawa

ul. Mazowiecka 12
00-048 Warszawa

Alkoteka.pl and Paparazzi invite you to a new series of cocktail evenings called Alkoteka w Paparazzi.

Our first event will take place on Monday 26th April 2010.

This evening will be a homage to the 100th Anniversary of  Ballantine’s Finest.  This will be a unique opportunity to spend an evening with this legendary whisky.

Especially for this occasion we have prepared signature cocktails, and Ballantine’s Finest has special gifts, as well as a tasting for our guests.

We begin at 19:00.

There are numerous attractions waiting for you. Don’t forget to bring your business cards.

In order to reserve a table please contact us on warszawa@paparazzi.com.pl or by calling 22 828 42 19.

Pamiętajcie, pijcie odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

Dutch Kills w Nowym Jorku

Dutch Kills to najmłodsze dziecko Richiego Boccato oraz Sashy Petraske, legendarnego założyciela Milk and Honey. Bar otworzył swoje podboje dla gości 1 maja 2009 roku. Jego nazwa pochodzi od nowojorskiej dzielnicy, w której się znajduje. Inspiracją do wystroju baru były saloony. W jednej z sal znajduje się  pianino, a na podłodze znajdują się trociny.

Oto kilka filmów z tego lokalu.

W Dutch Kills, podobnie jak w Milk and Honey, lód jest bardzo istotnym składnikiem. Poniższy film ukazuje jak ciężką i pracochłonną pracą jest używanie bloków lodowych w przygotowaniu drinków. Każdego dnia, przed otwarciem baru, barmani spędzają ponad dwie godziny na przygotowanie lodu. Efekt końcowy jest znakomity. Tygodniowe zużycie lodu w barze wynosi od 150 do 300 kilogramów, nie licząc lodu, który produkowany jest na miejscu, w Dutch Kills.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie.

Cheers!

Ekskluzywna Degustacja Szampana

Szampan
Szampan

W sobotę 27 marca w salonie Bang& Olufsen, przy ul. Limanowskiego 11 odbędzie się ekskluzywna degustacja szampana. Oto opis tego wydarzenia.

Ekskluzywna degustacja szampanów, połączona ze szkoleniem i prezentacją video, a także specjalnie przygotowanymi entrées, dopasowanymi do prezentowanych szampanów. Naszym celem jest zapoznanie Państwa z szampanami z mniej oficjalnej strony oraz przekazanie praktycznej wiedzy jak się z nimi obchodzić i nimi delektować . Powiemy o sympatiach i antypatiach kulinarnych poszczególnych rodzajów szampana. Wreszcie pokażemy Państwu, że szampan to godny towarzysz codziennych chwil, które zasługują na odrobinę luksusu..

Opis miejsca:
Wokół szampana roztacza się aura luksusu. Ten niezwykły trunek towarzyszy nam w momentach, które wymagają wyjątkowej oprawy. Celebrowanie niepowtarzalnej chwili, świętowanie sukcesu, powitanie nowego roku , narodziny, urodziny oraz ślub to okoliczności, z którymi szampan komponuje się idealnie.

Enigmatyczny, ciągle nie poznany. Pozostaje dla wybranych i wybiera wyjątkowych smakoszy.

Jednak szampan lubi także inne scenariusze..lampka różowego szampana w towarzystwie łososia zamieni nasz wiosenny piknik w prawdziwą ucztę dla zmysłów..

Szampan na wiosenne pokuszenie…

Klasyczny i elegancki szampan to idealne dopełnienie wiosennej atmosfery. Tu już wiele nie trzeba, bo przecież luksus tkwi w szczegółach…

Naszym celem jest zapoznanie Państwa z szampanami z mniej oficjalnej strony oraz przekazanie praktycznej wiedzy jak się z nimi obchodzić i nimi delektować . Powiemy o sympatiach i antypatiach kulinarnych poszczególnych rodzajów szampana. Wreszcie pokażemy Państwu, że szampan to godny towarzysz codziennych chwil, które zasługują na odrobinę luksusu..

Plan imprezy:
Degustacja i szkolenie
Proponujemy wyjątkową degustację pięciu szampanów- prawdziwych perełek bąbelkowego świata.
DELAMOTTE
50%Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier. Subtelne, dużo elegancji, maślany z dużą ilością orzechowej nuty.
Druga etykieta sławnego domu szampańskiego Salon

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
50% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 30% Chardonay
Szampan którego historia sięga czasów wojen napoleońskich.
Pierwszy raz zastosowano metodę „remuage” czyli równomiernego obracania butelek dla otrzymania klarownego wina.

LOUIS ROEDERER VINTAGE ROSE 2004
70% Pinot Noir, 30% Chardonay
Dom szampański który jest twórcą popularnego „Cristal”

BOLLINGER, SPECIAL CUVEE
60% Pinot Noir, 25% Chardonay, 15% Pinot Meunier
Bardzo wyrazisty, wytrawny, pełny. Pierwsza fermentacja w beczce dębowej nadaje mu muskulatury i słomkowy kolor. Szampan którym James Bond uwodził niewinne niewiasty.

LARMANDIER-BERNIER
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Szampan tworzony przez dwie rodziny szampańskie.
Lekki, rześki z długim finiszem i wyraźnym posmakiem zielonych jabłek.

Degustacja połączona jest ze szkoleniem oraz prezentacją video, a także specjalnie przygotowanymi entrées, dopasowanymi do prezentowanych szampanów.
Entrées degustacyjne
Przegrzebki na musie z topinambur
Łosoś na łożu owocowej cykorii
Zestaw sorbetów

Planowany czas degustacji to 1,5 do 2 h.

Cena obejmuje:

  • degustację 5 szampanów
  • degustację entrées
  • szkolenie
  • materiały pomocnicze

Uwagi:
Impreza ma charakter kameralny – ograniczona liczba osób

Koszt: 350 zł

Kontakt do organizatora: +48 504 297 078

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie.

Salute!

(Tekst i zdjęcia – materiały organizatora)

Jak prowadzić bar z pomocą przedstawicieli handlowych, ambasadorów marek i konsultantów.

A Special Relationship by Philip Duff
A Special Relationship by Philip Duff

„Jak prowadzić bar z pomocą przedstawicieli handlowych, ambasadorów marek i konsultantów” to najnowsza pozycja napisana przez Philipa Duff’a- byłego, wieloletniego ambasadora marki Bols i założyciela House of Bols. Philip był również założycielem i partnerem w amsterdamskim barze speakeasy- Door 74.
Ta pozycja jest niewątpliwie obowiązkową lekturą dla każdego, kto pracuje w branży gastronomicznej. Wieloletnie doświadczenie Phil’a oraz jego przyjaciół przyczyniło się do powstania tej książki.

Publikację możecie ściągnąć legalnie i za darmo TUTAJ.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie.

Cheers!

PDT w Nowym Yorku

PDT (Please Don’t Tell) to jeden z wiodących barów koktajlowych w Nowym Jorku. Jest to bar „speakeasy”, bardzo trudno do niego trafić za pierwszym razem. PDT znajduje się za tajnym przejściem w Crif Dogs, słynnym lokalu specjalizującym się w hot dogach. Żeby się do niego dostać trzeba przejść przez budkę telefoniczną.

W Please Don’t Tell menu koktajlowe układane jest sezonowo. Jest to lokal trzymający najwyższe światowe standardy. Poniższe filmy przedstawiają kilka drinków z obecnej zimowej karty. Lindsay Nader pokazuje jak je przygotować oraz daje kilka rad jak przygotowywać koktajle.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie.