Bar Convent Berlin 2011 Za Nami! Stolica Niemiec Zdobyta Po Raz Piąty!

2007 – To dla współczesnej historii barmaństwa bardzo ważny rok. Ta liczba symbolizuje narodziny wielkiego projektu, który niedawno miał swoją rocznicową, 5 już odsłonę! Bar Convent Berlin to potężne targi branżowe, które stwarzają niesamowite możliwości do studiowania oraz poszerzania swoich horyzontów z zakresu sztuki barmańskiej.

BCB nazywany przez uczestników ‘Barmańską Gwiazdą’, to wiodąca, coroczna platforma dla przemysłu barowego w Centralnej Europie. Berlin co roku gości niesamowite ilości barmanów oraz innych ludzi z branży, którzy pragną przez dwa dni jednoczyć się we wspólnym celebrowaniu wielkiego święta. Za realizacją tego projektu stoi załoga z Mixology Magazine, niemieckiego pisma branżowego.

5 edycja Bar Convent Berlin była wyjątkowa z wielu względów. Tak jak już wyżej wspomnieliśmy było to jubileuszowe wydanie. Projekt z roku na rok nabiera rozmachu, a progres, który mu towarzyszy cechuje się niesamowitą dynamiką. Najlepszym potwierdzeniem tej tezy, jest frekwencja podczas BCB 2011. Zanotowano 22% wzrost liczby uczestników w stosunku do ubiegłego roku. Co to oznacza? To, że targi odwiedziło prawie 4 800 ludzi!

Kolejnym sukcesem jest przyrost liczby wystawców w stosunku do ubiegłej edycji, który wynosi 32 %.

SUKCES BAR POLSKA!

Radek Wieczorek
Radek Wieczorek

Kolejnym aspektem, który wyróżnia BCB 2011 na tle poprzednich edycji, jest udział gościnnego kraju. Wielki zaszczyt spotkał Polskę, gdyż przez dwa dni nasz kraj posiadał swoją strefę, w której wybitne postacie rodzimej sceny barowej serwowały narodowe produkty. Bar Poland w składzie: Radek Wieczorek (Mixology.pl ;Cool Ice) i Joanna Stefańska (Bank Club) dumnie reprezentowali nasz kraj zachwycając wszystkich unikatowym stylem oraz imponującą wiedzą. Koktajle były przygotowywane między innymi na produktach z portflio Z.Kozuba i Synowie, Wyborowa, Luksusowa Gorzka, Grasovka oraz wiele innych. BAR POLAND cieszył się ogromnym zainteresowaniem szczególne podczas pierwszego dnia targów, gdzie nasi barmani dwoili się i troili serwując takie pozycje jak Orange White Dog Sour czy Rhubarb Martini! Bar Polska koordynowany był przez Tomka Roehra, organizatora Bar Symposium Warszawa oraz założyciela Alkoteka.pl

Joanna Stefańska
Joanna Stefańska

Dwa lata temu Marcin Kasprzycki z Locostacji wraz z Zoltanem Nagy (Butiq Bar) oraz Martinem Batha wzięli  udział w panelu dyskusyjnym na temat interesujących alkoholi ze wschodu. Jak do tej pory był to jedyny polski akcent jeżeli mówimy o prelegentach BCB. Jak do tej pory, gdyż podczas tegorocznej edycji, na głównej scenie w swojej prelekcji pt. ‘FROM RYE & REPUBLIC – THE HISTORY OF POLISH VODKA’  zaprezentował się prezes Polskiego Przemysłu Spirytusowego – Leszek Wiwała. Autor książki ‘Od Gorzałki Do Wódki’. Rodak skupił na sobie uwagę uczestników prelekcji  i zachęcił wszystkich do aktywnego uczestnictwa. Był to wielki moment dla naszej branży alkoholowej.

Leszek Wiwała
Leszek Wiwała

WYSTAWCY

Dwa dni to bardzo mało aby  dokładnie zwiedzi ć wszystkie stoiska. Potężna powierzchnia lokalizacji BCB wypełniona była po brzegi wystawcami demonstrującymi swoje dobra. Zaczynając od potentatów branży alkoholowej jak Bols, Jack Daniel’s , Finlandia Vodka, Havana Club, Hennessy, Hendricks Gin, Jagermeister czy Absolut Vodka… po producentów bittersów (Bitter Truth; Fee Brothers), napojów bezalkoholowych (Afri Cola; Fritz Cola) czy dystrybutorów sprzętu barmańskiego (APS; Cocktailian).

Można powiedzieć, że w pewien sposób wystawcy rywalizowali między sobą sięgając po różne rozwiązania. Do pracy zatrudniali topowych miksologów bądź korzystali z bardziej drastycznych środków. Świetnym przykładem jest strefa  Sparkling Vodka. Marka zatrudniła niezwykle ponętne hostessy, które przyciągały do degustacji trunku głownie część męską. Mimo że barmani obsługujący to stoisko nie byli pionierami, to dzięki  sile kobiecego piękna udało się odnieść sukces.

Wielkie wrażenie wywołała klimatyczna strefa Jagermeistra, trunku, który w Niemczech jest obecny nawet w każdym Kebabie. Na stoisku Diageo World Class pracowali uczestnicy prawdopodobnie najbardziej prestiżowego konkursu jakim jest World Class Rising The Bar! Na stoisku Belvedere swoje kreacje koktajlowe prezentował   Michał Biaduń ( Paparazzi The Original Cafe Bar Wrocław). Kolejny Polski akcent podczas BCB.

Bacardi zorganizował niezwykle klimatyczny speakeasy bar – CLUB DE CANTINEROS, w którym odbywały się spotkania z Joergiem Meyerem, Stephenem Lohrem, Davidem Cordobą i Jose Gavito Sanchezem.

David Cordoba
David Cordoba

Degustacjom można było poddawać się bez końca. Zważając jednak na potężną powierzchnie, która na każdym kroku oferowała znane, nowe, a niekiedy abstrakcyjne wręcz trunki, ciężko było sumiennie poddać analizie smakowej chociaż 30 % bogactw obecnych podczas Bar Convent Berlin 2011.

PRELEGENCI

‘Good Afternoon Mother Fuckers’ – Gary ‘Gaz’ Regan bcb 2011

Z perspektywy debiutanta, spacery po lokalizacji były bardzo emocjonujące.  Mijając bądź odwiedzając kolejne stoiska można było się natknąć na wybitne postacie, które do tej pory jedynie mieliśmy okazje poznać za pomocą YouTube.

Jim Meehan
Jim Meehan

Obok Ciebie degustacji single Malta z regionu Islay poddaję się Luca Cinalli z Nightjar w Londynie. Nieopodal stoi Hidetsugu Ueno, właściciel High Five Bar w Tokio, pionier diamentów lodowych. Jim Meehan z PDT w Nowym Jorku podpisuje swoją książkę, a Ian Burrel oddaję się konwersacji z uczestnikami. Charles Shumman w skupieniu spaceruje…

Uczestnictwo w tym przedsięwzięciu jest niezwykle inspirującym i zarazem motywującym doświadczeniem.

Tegoroczne prelekcje były niesamowicie ekscytujące. Cytat w języku angielskim, który widnieje powyżej został wypowiedziany przez żyjącą i wciąż aktywną legendę światowej sztuki barmańskiej – Gary’ego Regana, który zaprezentował się w prelekcji pt: ‘BARS IN NEW YORK – THE DEVELOPMENT OF THE SCENE OVER THE LAST TWENTY YEARS’. Gary Regan opisał swoją karierę za barem i był to niezwykle trafne rozwiązanie, gdyż ten człowiek bezpośrednio uczestniczył w przedstawianym przez siebie temacie. Dodatkowo rozbawił uczestników niesamowicie przygotowując Negroni w dość kontrowersyjnych proporcjach wieńcząc go mieszaniem za pomocą palca.

Godne uwagi było spotkanie z uroczym małżeństwem, które swoje życie poświęciło na studiowanie wermutu. Anistatia Miller oraz Jared Brown porwali wszystkich swoją charyzmą rozkładając ten trunek na części pierwsze. Rola oraz funkcjonalność wermutu po spotkaniu z tą parą nabiera zupełnie innego wymiaru. W sklepie BCB można było zakupić ich książkę pt: ‘Guide To Vermouth & Other Aperitifs’.

Jared Brown & Anistatia Miller
Jared Brown & Anistatia Miller

Philip Duff zaprezentował się w prelekcji  CITRUS – A SCIENCE IN ITSELF. Wspomagając się wiedzą płynącą z serwisu foodpairing.com, przedstawił analizę cytrusów ukazując między innym w jaki sposób np. można uzyskać smak oraz aromat pomarańczy zupełnie wykluczając ją z receptury danej kompozycji.

Don Lee, który pracował między innymi w PDT z Nowego Jorku (aktualnie Cocktail Kingdom) swoją prelekcją burzył mity obecne w świecie barmańskim. Podchodząc bardzo naukowo do wyznaczonej przez siebie problematyki, udowodnił fałsz kilku stereotypów do tej pory powszechnych i obecnych w wielu barach na świecie. Tym samym mieliśmy okazję dowiedzieć się kilku ciekawych anegdot na temat lodu czerpanego z masywnych bloków, różnicy między pokrewnymi napojami jak coca – cola i pepsi, czy precyzyjnej miary pt.’Dash’.

Angus Winchester w towarzystwie Jamie’go Wilsona i Anjy Cameron (Cheeky Tiki) uświadomili uczestników w jaki sposób otworzyć Tiki Bar z prawdziwego zdarzenia. Specjaliści w adaptowaniu kultury polinezyjskiej w barach przedstawili rzeczywiste koszta realizacji tego typu projektu na przykładzie kilku barów przy tworzeniu których brali udział.

Inni prelegenci Bar Convent Berlin 2011, którzy zaszczycili uczestników swoim wykładem to między innymi:  Laurent Greco , David Viedemann, Allen Katz, Micheal ‘Micky’ Heads, Martin Doudroff oraz wiele innych wybitnych osobistości.

Wielki sukces Bar Convent Berlin zakończono w niezwykle wyrafinowanym stylu na Bar Awards . Prestiżowy tytuł najlepszego baru zdobył Staggerlee, który w całych Niemczech słynie z fenomenalnych Mint Julepów.

Już za rok kolejna odsłona tego unikatowego wydarzenia. Ciężko jest prognozować  jak będzie wyglądała kolejna edycja BCB, gdyż po uczestnictwie w targach można dojść do kilku trafnych spostrzeżeń. Pierwszym przychodzącym na myśl jest to, że BCB to nieobliczalny projekt, który z roku na rok zaskakuje coraz bardziej!

Gorąco wszystkich zachęcamy do uczestnictwa w Bar Convent Berlin…

PS

Ciężko nam o tym pisać jednak zdecydowaliśmy na końcu poruszyć ten temat. Nie można tego zostawić bez słowa komentarza. Udział Polaków był nieco większy niż wspomnieliśmy wcześniej. Niestety. Część uczestników, którzy przyjechali na targi z naszego kraju, nie do końca była chyba zainteresowana samym wydarzeniem. Upijając się do nieprzytomności zapomnieli, że mają wielki zaszczyt brać udział w prestiżowych targach. Zachowując się jakby byli na ‘imprezie’ zaprezentowali wszelkie patologie zżerające nasze społeczeństwo. ‘Wisząc  na barach’ jednocześnie próbując nieskutecznie skierować szklankę wypełnioną trunkiem w kierunku otworu gębowego … nie reprezentowali naszego kraju z najlepszej strony. Skandalicznym wydarzeniem było przeszkadzanie i wykrzykiwanie dziwnych haseł podczas prelekcji Philipa Duffa czy o dziwo naszego rodaka Leszka Wiwały! Tym zachowaniem przysporzyli wiele problemów ‘Barowi Polska’ oraz zaprezentowali z najgorszej strony nasz kraj. Żywimy nadzieję, że w przyszłym roku te osoby nie pojawią się podczas Bar Convent Berlin bądź zastanowią się nad swoim postępowanie.

Tekst: Ś.Z.B.

Foto:  Ś.Z.B.

Nowy wymiar designu: Wyborowa!

Wyborowa Special Edition
Wyborowa Special Edition

Najbardziej międzynarodowa polska wódka Wyborowa pojawiła się w nowej limitowanej butelce. To swoiste dzieło sztuki, które uwydatnia najwyższą jakość trunku. Stylowy projekt zachwyci wszystkich miłośników perfekcyjnych kształtów. Ta elegancka, wyszukana ozdoba stanowi idealny pomysł na świąteczny prezent, który pozwoli celebrować każdy ważny moment!

Wytłoczenie szkła w litery „W” sprawia, że opakowanie charakteryzuje się eleganckim designem, podkreślającym najwyższą jakość wódki Wyborowa. Niespotykana i wyjątkowa struktura butelki tworzy aurę prestiżu wokół najlepszej polskiej wódki. Specjalna edycja to doskonały podarunek dla tych, którzy cenią nie tylko walory smakowe, ale także wizualne.

– Święta to magiczny czas spełniania marzeń. Wtedy szczególnie zależy nam, by obdarować swoich najbliższych czymś zupełnie wyjątkowym. Specjalna edycja Wyborowa to idealny pomysł na niepowtarzalny prezent – podkreśla Maria Spuz Szpos, Senior Brand Manager marki Wyborowa.

Wódka w butelce o pojemności 700 ml jest dostępna w sklepach od 1 listopada 2011 roku w cenie butelki standard.

Zapraszamy na Fan Page marki Wyborowa na Facebooku’u: www.facebook.com/wyborowapolska

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Wyborowa S.A.)

Trwają eliminacje do polskiego finału kolejnej edycji międzynarodowego konkursu Finlandia Vodka Cup 2011

FVC XII
FVC XII

Do 23 listopada trwają polskie eliminacje w ramach 12. edycji międzynarodowego konkursu Finlandia® Vodka Cup, podczas którego wybrani zostaną wybitni barmani z całego świata, aby walczyć o tytuł najbardziej utalentowanego miksologa. Polski zwycięzca, wyłoniony 11 grudnia, będzie potencjalnym kandydatem, reprezentującym Polskę na szczeblu międzynarodowym konkursu, który odbędzie się w Finlandii, na początku lutego 2012. Poza prestiżowym tytułem, najlepszy barman otrzyma nagrodę w wysokości 25 tysięcy dolarów. W tym roku po raz pierwszy zgłoszeń do konkursu można dokonywać za pośrednictwem strony www.pureice.pl.

Finlandia Vodka Cup to elitarny konkurs, cieszący się coraz większą popularnością wśród barmanów na całym świecie. Co roku Laponia – ojczyzna Finlandia® Vodka – staje się śnieżną stolicą rywalizacji o tytuł najlepszego miksologa. W tym roku, aby wziąć udział w konkursie, należy przesłać zgłoszenie swojej receptury wraz ze zdjęciem gotowego koktajlu, a także opisem składników na adres www.pureice.pl. Spośród nadesłanych zgłoszeń zostanie wyłonionych 20 najlepszych propozycji, a ich autorzy otrzymają zaproszenie do udziału w finale, który odbędzie się 11 grudnia 2011 roku w Soho Factory w Warszawie. Zwycięzca zostanie nagrodzony 10 tysiącami złotych oraz stanie się potencjalnym kandydatem do udziału w finale międzynarodowym.

Ideą konkursu, który od lat cieszy się ogromnym zainteresowaniem, jest wyłonienie spośród wszystkich jego uczestników niepowtarzalnej osobowości, talentu, który zachwyca kreatywnością. Wyrazem tego jest niewątpliwie umiejętność komponowania wyśmienitych, oryginalnych drinków, których podstawą musi być Finlandia® Vodka, sama w sobie stanowiąca doskonałość. Żeby wyeksponować jej całe bogactwo w drinku, trzeba mieć wyjątkowe zdolności – podkreśla Katarzyna Obuchowicz, Dyrektor Marketingu w Brown-Forman Polska.

W międzynarodowym finale, organizowanym w Finlandii, weźmie udział 20 barmanów z całego świata. Zgłoszone przez nich propozycje będzie oceniał Globalny Ambasador marki Finlandia, Markku Raittinen oraz Globalny Miksolog, Pekka Pellinen. Podczas finałów Finlandia Vodka Cup jury złożone z sześciu sędziów oceni pracę barmanów pod względem sztuki, stylu  wykonania oryginalnych koktajli z Finlandia® Vodka w trzech kategoriach: aperitif, long-drink i „quick mix”.

Finlandia Vodka Cup to uhonorowanie kreatywności i  najlepszych umiejętności barmańskich. Zapraszając zwycięzców do Finlandii, chcemy również podziękować wszystkim barmanom za pomoc w osiągnięciu sukcesu Finlandia® na całym świecie – mówi Neil Punwani, Wiceprezes i Dyrektor Zarządzający ds. wódki w  Brown-Forman. W tym roku nasi konsumenci mają możliwość głosowania na barmanów i ulubione drinki za pośrednictwem internetu. 12. edycja imprezy zbliża markę do naszych lojalnych konsumentów, jej ambasadorów i najwyższej klasy barmanów, dając każdemu szansę uczestnictwa w tym niecodziennym wydarzeniu.

Nowym elementem jest format konkursu, umożliwiający barmanom zgłoszenie do udziału za pośrednictwem platformy  internetowej. Po raz pierwszy też uczestnicy będą mieli również okazję do zaangażowania konsumentów, zachęcając ich do głosowania internetowego na zgłoszone przez siebie drinki. Ci, którzy wezmą udział w głosowaniu internetowym pomogą w wyborze finalistów konkursu. Spośród nich zostaną wylosowane trzy osoby, które wezmą udział w finale Finlandia Vodka Cup i zasiądą w jury podczas imprezy. Z pewnością będzie to niezapomniane przeżycie.

Regulamin oraz więcej informacji na temat konkursu dostępne są na stronie www.pureice.pl

Time to Lime!

Southern Comfort Lime
Southern Comfort Lime

Na polskim rynku pojawił się nowy produkt Southern Comfort Lime. Klasyczna wersja tego trunku została wzbogacona smakiem świeżo wyciśniętej limonki.

W listopadzie 2011 r. na polskim rynku pojawił się nowy produkt Southern Comfort Lime. Jest to gotowa do picia wersja popularnego od wielu lat drinka. Do znanej na całym świecie od ponad 130 lat kompozycji przypraw, egzotycznych owoców i alkoholu tworzących Southern Comfort dodany został smak świeżo wyciśniętej limonki. Southern Comfort Lime doskonale nadaje się do spożycia w zmrożonych shotach lub wymieszane jedynie z lodem. Jest także dobrą bazą do przygotowania drinków. Likier Southern Comfort Lime zawiera 27,5% alkoholu i jest dostępny w butelkach o pojemności 1L.

Wprowadzenie tego produktu na rynek stanowi odpowiedź na zwiększającą się konsumpcję lżejszych alkoholi oraz rosnącą popularność smaku limonkowego w Polsce. To także produkt znany i lubiany na całym świecie, który stał się już synonimem dobrej zabawy
w gronie przyjaciół, dla których przyjemność przebywania w grupie i dzielenia się doświadczeniami jest bardzo ważna – twierdzi Katarzyna Rzepecka, Senior Brand Manager, Brown-Forman Polska.

Karnawał w butelce.

Nowy Orlean to światowa stolica jazzu i amerykańska stolica karnawału. Tu przenikają się kolory, smaki i zapachy, tworząc niepowtarzalne kompozycje i rozbudzając wszystkie zmysły. W takim miejscu można znaleźć inspirację do tworzenia rzeczy wyjątkowych. Historia Southern Comfort liczy ponad 130 lat i zaczyna się w tym najbardziej kosmopolitycznym
i wielokulturowym mieście Ameryki Północnej. W Nowym Orleanie irlandzki barman Martin Wilkes Heron, poszukując alternatywy dla ostrej whiskey, stworzył alkohol łączący w sobie tradycję z nowoczesnością. Do najwyższej jakości whiskey Heron dodał aromatyczne przyprawy: cynamon, wanilię, czekoladę i karmel. Tą wyjątkową mieszankę uzupełnił jeszcze egzotycznymi owocami – pomarańczami, słodkimi cytrynami, wiśniami i brzoskwiniami.


To był Nowy Orlean w butelce.

Jednym z najpopularniejszych sposobów serwowania Southern Comfort, zwanego przez jego miłośników SoCo, okazało się mieszanie go z kroplami świeżo wyciśniętej limonki. Tak zamawiano go w barach Nowego Orleanu a potem wszędzie tam, gdzie gościł ten wyjątkowy alkohol. Połączenie SoCo z bardzo wyrazistym smakiem limonki, nadało tej miksturze jeszcze bardziej głęboki i ciekawy smak. Okazało się to tak popularnym zabiegiem, że następcy Martina Wilkesa Herona postanowili zbalansować w idealnych proporcjach te smaki
i zamknąć je w butelce. W ten sposób powstał likier Southern Comfort Lime. Kompozycja doskonale wymieszana i gotowa do serwowania. Ta wersja trunku, jest uhonorowaniem jego wielbicieli.

Southern Comfort to oryginalna mieszanka wielu smaków: amerykańskiej whiskey, egzotycznych owoców, aromatycznych przypraw, karmelu i opalanego drewna. Ta unikalna kompozycja sprawia, że Southern Comfort stanowi kategorię samą w sobie, a jego nuta smakowa doskonale odpowiada wielu konsumentom. Dziś jego unikatowym smakiem można się cieszyć w ponad stu krajach na całym świecie. Dzięki swoim wielbicielom, stał się ikoną. Dystrybutorem SoCo (bo tak nazywają go wierni przyjaciele) oraz SoCo Lime w Polsce jest Brown-Forman Polska Sp.z o.o. ul.Postępu 21D, Warszawa 02-676.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska)

I Edycja German Rum Festival za Nami!

Tegoroczna jesień była wyjątkowo owocnym okresem dla niemieckiej sceny barowej. Stolica naszych zachodnich sąsiadów w ciągu 4 dni przeobraziła się w wielkie targi, które przyciągnęły ludzi z całego świata. Reprezentanci rzemiosła barmańskiego z Węgier, Włoch, Wysp Brytyjskich czy Polski tłumnie zjechali się do Berlina aby wspólnie wziąć udział w dwóch inicjatywach, które odbywały się kolejno po sobie.

Wielkie poruszenie wywołała 5, rocznicowa edycja jednych z najważniejszych targów branżowych na świecie. Bar Convent Berlin to wydarzenie, które przysparza wszystkich miłośników sztuki barmańskiej o szybsze bicie serca. Tegoroczna edycja oprócz wszelkich atrakcji jakie ze sobą niosła, stanowiła istny ‘creme de la creme’ dla pierwszej edycji German Rum Festival!

Twórca tego projektu, Dirk Becker jest międzynarodowym ekspertem w dziedzinie rumu. German Rum Festival to owoc jego wieloletniego doświadczenia oraz pasji jaką darzy ten wyjątkowy alkohol. Podążając śladem chociażby UK Rum Fest autorstwa Iana Burrela, pragnął stworzyć przestrzeń do studiowania problematyki rumu.

8 października, w południe wrota lokalizacji otworzyły się. Rejestracja przebiegała bardzo sprawnie, co było motywowane frekwencją. Zważając na fakt, że to pierwsza edycja, to jak najbardziej organizatorzy mogą być w pełni usatysfakcjonowani z ilości ludzi, która odwiedziła targi. Reprezentanci różnych krajów wzięli udział w tej wysokiej rangi wydarzeniu.

Podczas German Rum Festival uświadczyliśmy 27 wystawców prezentujących zarówno  kultowe i znane dobra, jak i nowe produkty, które stosunkowo niedawno trafiły na półki sklepów i barów… bądź dopiero oczekują swojej premiery. Podkreślić należy fakt, że oprócz bardzo barwnej palety rumów, można było skosztować innych unikatowych alkoholi tj. cachaca, czy na stoisku Fee Brothers sprawdzić użyteczność nowych rodzajów bittersów.

Naprzeciw potężnym i powszechnie znanym markom jak Bacardi, Appleton, Matusalem, Sagatiba czy Rhum Clement, stanęły niszowe brandy, które poprzez uczestnictwo w takich wydarzeniach pragną przedostać się do mainstreamu. Szczerze mówiąc, z perspektywy polskiego barmana czy zwyczajnego konsumenta, większość produktów, które pojawiły się na GRF są niedostępne w naszym kraju.

Stephen Berg i Alexander Hauck z The Bitter Truth zaprezentowali swój nowy projekt pt. Tiki Lovers! Dżentelmeni świetnie znani całemu środowisku, do tej pory zaznaczyli swoją obecność między innymi wysokiej jakości bittersami. Tym razem przedstawili swoją nową linie produktów, inspirowanych kulturą Tiki. Tym sposobem mieliśmy okazję skosztować 2 rumów, syropu passion fruit, grenadiny oraz autorskiego Falernumu.

Strefa rumu Zacapa i Pampero przyciągała dużo osób, które poddawały się klimatowi jaki tworzyli eksperci pracujący na każdym z poszczególnych stoisk. Ron Zacapa wywołuje coraz większe zainteresowanie w środowisku ze względu na jakość oraz świetne zarządzanie brandem z portfolio Diageo Reserve Brands. Natomiast zainteresowanie rumem Pampero było motywowane barmanami, którzy pracowali na stanowisku. Świetny fechtunek w rękach tych panów przyciągał ludzi do kosztowania ich koktajli.

Degustacje były możliwe przy posiadaniu kartki, która upoważniała do spróbowania 7 pozycji. Jednakże jak się później okazało, system ten zupełnie się nie sprawdził. Kosztować tak więc można było do woli. Jedynie na stoiskach kilku firm stemplowano kartę. Na cały German Rum Festival były przeznaczone 2 kartki.

Wiele pozytywnych zaskoczeń jak Kostarykański Ron Centenario. Stoisko obsługiwane było przez dystrybutorów. Jeden z nich jest Polakiem i malowniczo przedstawił specyfikę destylacji tego trunku. Piorunujące wrażenie wywołał Pusser’s czy 57% Smith & Cross. Mount Gay, Angostura czy Doorly’s. Każdy z tamtejszych rumów miał jakąś historie. Przekrój Karaibskich trunków był na tyle obfity, że nie sposób było dokonać szczegółowej degustacji każdego z nich.

Inne marki, które prezentowały się na German Rum Festival, to: Magnifica, Delicana, Thres Hombres, El Dorado, Brugal, Rum Fire, New Grove, Plantation, Dos Maderas, Dictador i wiele innych.

O klimat wydarzenia pieczołowicie dbała latynoska kapela, która co i rusz przygrywała melodyjne utwory. Degustacje stawały się dużo przyjemniejsze kiedy trzymając kieliszek wyśmienitego trunku, nasze uszy dopadała atmosferyczna muzyka. Ponadto co jakiś czas odbywały się pokazy tańca.

Większość wykładów, seminariów i tastingów odbywało się w języku niemieckim. Obiektywnie jesteśmy w stanie ocenić dwa, które odbywały się w języku angielskim. Najbardziej zjawiskowe i inspirujące było seminarium na temat jednego z wiodących koktajli reprezentujących styl Tiki… Zombie! Prowadzone przez człowieka, który na nowo odkrył i odtworzył ten nurt w sztuce miksologii. Jeff Beach Bum Berry, autor kultowych książek, m.in. Sippin Safari czy Grog Log. Przedstawił historie wyżej wymienionego koktajlu na przykładzie trzech formuł: z 1934, 1950 i 1956 roku. Spotkanie z tym legendarnym człowiekiem, to niesamowite przeżycie.

W języku angielskim odbył się również panel dyskusyjny, w którym bohaterami byli globalny ambasador marki Bacardi – David Cordoba, który znany jest większości z serii filmików True Originals. U jego boku znalazł się Jose Sanchez Gavito! Wieloletni masterblender Bacardi zdradził arkana sztuki destylacji rumu, który może się poszczycić potężnym poziomem sprzedaży. Podzielił się wieloma interesującymi faktami oraz anegdotami  na temat tego trunku i pracy w charakterze masterblendera.

Podczas targów odbyły się dwa konkursy barmańskie. Pierwszego dnia niemieccy barmani rywalizowali w konkurencji na najlepszy koktajl Tiki. Hawajski klimat zawodów podkreślony był strojami, naczyniami oraz kreacjami koktajlowymi. Niektórzy ze startujących wyróżniali się na tle innych zawodników pomysłowością oraz stylem. W gremium sędziowskim zasiadł między innymi Jeff Beach Bum Berry.

Drugiego dnia odbyła się niemiecka edycja konkursu, w ramach światowego projektu pt: Angostura Cocktail Competition. Tym razem barmani nie skupiali się tylko na kreacjach stricte Tiki. Dużo klasycznych motywów konfrontowanych z nowoczesnymi technikami przyrządzania koktajli.

I edycja German Rum Festival za nami. Berlin poczynił kolejny milowy krok do przodu. Rodzima scena barowa zyskała wielką wartość, która zapewne już za rok objawi się w innym… lepszym wydaniu.

Zaznaczyć trzeba, że German Rum Festival był w tym roku przystawką… dla 5… jubileuszowej edycji Bar Convent Berlin! Już niebawem na Alkoteka.pl, relacja z tego wydarzenia.

Zapraszamy do obejrzenia pełnej galerii z tego wydarzenia na naszym fanpage.

Pamiętajcie, pijcie odpowiedzialnie.

(Tekst: A.G., Zdjęcia: A.G. & T.R.)

Konkurs SHAKE IT UP – Rozstrzygnięty!

Laureaci Londyn.
Laureaci Londyn.

W konkursie Shake It Up wszyscy pasjonaci miksologii mieli szansę na udział w warsztatach oraz walkę o nagrodę główną! Spośród 120 finalistów decyzją jury zwyciężyła czwórka szczęśliwców, która w nagrodę wyjechała do europejskiego zagłębia koktajlowego.  To właśnie w Londynie laureaci zdobywali doświadczenie pracując w topowych barach.

ABSOLUT VODKA stawia przede wszystkim na młode talenty. Najważniejsza jest pasja i zaangażowanie. Każdy barman może stać się artystą w swoim fachu bo mieszanie smaków to forma sztuki, dlatego postał konkurs SHAKE IT UP w ramach PROJEKTU POKOLENIE. To nie tylko konkurs ale także szereg warsztatów, które są szansą zdobycia wiedzy z najwyższej światowej półki! Kacper Parchotiuk, Krzysztof Jędrysik, Kuba Słowicki oraz Maciek Szymański przekonali się o tym na własnej skórze. Swoją drogę do zwycięstwa rozpoczęli od wysłania filmiku z prezentacją swoich umiejętności. Następnie przeszli przez sito warsztatów prowadzonych w Warszawie, Krakowie, Poznaniu i Sopocie. Jury w składzie: Matt Pomeroy (globalny ambasador Absolut Vodka), Eric Fossard (światowej sławy barman) oraz Maciej Starosolski (ambasador Absolut Vodka w Polsce) wybrało ich spośród wszystkich finalistów. Miernikiem ich umiejętności był Speed&Quality test, czyli ekspresowa produkcja koktajli w bardzo dobrej jakości.

Główną nagrodą w konkursie był wyjazd do Londynu gdzie poza zwiedzaniem i poznawaniem części gastronomicznej miasta, mieli okazje i szczęście zdobyć dodatkowe doświadczenia pracując w najlepszych londyńskich barach. Selekcja lokali oraz ich dopasowanie do odpowiednich barów odbyło się w bardzo uważny i przemyślany sposób. Każde z tych miejsc reprezentuje najwyższy poziom w swojej klasie oraz jest rozpoznawalne na rynku londyńskim. To wszystko daje gwarancję zdobycia doświadczeń zupełnie innych niż w Polsce. Laureaci mieli okazję szlifować swoje umiejętności w Light Bar w Hotelu St Martins Lane, Kosmopol w dzielnicy South Kensington, B@1 Shoreditch oraz Restauracja Baltic w dzielnicy Southwark.

Londyn
Londyn

– Konkurs Shake It Up dał mi wszystko co najlepsze: niesamowitą atmosferę na warsztatach, niezapomniane chwile podczas wizyty w Londynie i wiarę w samego siebie – twierdzi Kacper Parchotiuk. Shake It Up wyróżnia przede wszystkim poziom organizacji. Podczas trwania projektu wszystko było dopięte na „ostatni guzik”, czyli profesjonalne warsztaty, niesamowici prowadzący, najlepszy alkohol i rewelacyjna nagroda. Nie ma drugiego takiego konkursu! – dodaje Kacper.

Możliwość zobaczenia barmaństwa na światowym poziomie i to w kolebce miksologii, czyli Londynie było niesamowitym doświadczeniem dla Krzysztofa Jędrysika. Do udziału w Shake It Up skłoniła go nietypowa nagroda, czyli wyjazd do Londynu na szkolenie, którego nie da się zastąpić pieniędzmi.

Dla Maćka Szymańskiego Shake It Up był natchnieniem do dalszego udoskonalania umiejętności. Ucieszyło go, że podczas warsztatów miał okazję dowiedzieć się wielu ciekawostek z historii barmaństwa oraz poznać nowe, zaskakujące połączenia smakowe.
– Mogłem poobserwować i posłuchać barmanów posiadających niezwykłą wiedzę, umiejętności i pasje, co zachęciło mnie do dalszego kształcenia się w tej dziedzinie –
zapewnia Maciek.

Z kolei Kuba Słowicki docenił motywację, która zrodziła się u niego podczas konkursu
i nieustannie trwa do dziś, a także kontakty jakie nawiązał podczas warsztatów. Zrozumiał także, że bez względu na wiek należy być dumnym z tego co się robi!

Zgodnie z mottem marki ABSOLUT staramy się tworzyć coś wyjątkowego. Konkursy
w ramach PROJEKTU POKOLENIE są ogromną szansą dla młodych talentów, dlatego już wkrótce startuje kolejna odłona Shake It Up – zapewnia Maciek Starosolski, ambasador Absolut Vodka.

Więcej informacji na www.projektpokolenie.pl.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Wyborowa S.A.)

II Ogólnopolski Festiwal Wina i Alkoholi M&P już za nami!!!

Salon Win i Alkoholi M&P
Salon Win i Alkoholi M&P

Firma M&P rozwija się coraz dynamiczniej – oprócz 11 własnych Salonów buduje sieć dystrybucji w sektorze HoReCa, sklepach specjalistycznych i sprzedaży bezpośredniej w całej Polsce. Właściciel – Mirosław Pawlina z roku na rok poszerza bogatą ofertę asortymentową M&P. Nie dziwne więc , że tegoroczny Festiwal zgromadził tłumy i odniósł wielki sukces.

12 października w warszawskiej Fortecy spotkało się ponad 5000 miłośników wina i alkoholi. Goście dopisali od samego początku imprezy – już o 13.00 na dziedzińcu pojawili się pierwsi degustujący. Nieco później wszystkie stoliki zostały oblężone przez gości i tak już zostało aż do 21.00. Trudno się dziwić – do zdegustowania było ponad 400 trunków od 56 producentów!

Dziedziniec Fortecy dedykowany był Europie – tu wystawiali się dostawcy z Włoch, Francji, Hiszpanii, Portugalii, Niemiec, Austrii, Węgier i Grecji. Dodatkowo, tuż przy scenie znakomity Winemaker Ido Lewinsohn prezentował osobiście swoje wina z Górnej Galilei ( Izrael ).

Wina
Wina

Dodatkowo na scenie dziedzińca odbywały się losowania bardzo atrakcyjnych nagród: wybitnych butelek wina – niedostępnych w regularnej ofercie; koniaków i szlachetnych mocnych trunków, chłodziarek do wina, gadżetów i wódki PAWLINA, której oficjalna premiera miała miejsce właśnie na Festiwalu!

Mirosław Pawlina i jego wódka.
Mirosław Pawlina i jego wódka.

W komnatach działo się nie mniej niż w Centrum Fortecy: swoje wina prezentowali producenci z Nowego Świata – w większości osobiście. Obok znanego już doskonale Pascual Toso prezentowała się druga winnica z Argentyny – Quattrocchi , której Winemaker, a zarazem współwłaściciel Cristian Quattrocchi zauroczony był słowiańską urodą Polek! Oprócz tego pojawiło się stoisko z Urugwaju – nowość w ofercie M&P, Kalifornii – wraz z propozycją win z Oregonu – niezbyt szeroko reprezentowanego do tej pory w Polsce; RPA, Australii i Nowej Zelandii oraz oczywiście naszych czołowych chilijskich dostawców: Tabali i Casas Patronales.

Wina z Nowego Świata.
Wina z Nowego Świata.

W kolejnej komnacie wymienialiśmy kieliszki na mniejsze a procenty na wyższe… Bowiem oprócz stoiska z zestawami prezentowymi znajdowały się tam znakomite szkockie whisky, irlandzkie whiskey i Bourbon Blantons.

Bourbon Blantons
Bourbon Blantons

Kolejnym punktem wyróżniającym tegoroczny Festiwal był duży i profesjonalny Wenneker Bar. Usytuowany w trzeciej komnacie wraz z koniakami i calvadosem, był oblegany niemal do ostatniej minuty. Zawodowi barmani przygotowywali kolorowe drinki na bardzo szerokiej bazie likierów Wenneker.

Weneker Bar.
Weneker Bar.

Ostatnim, ale nie mniej interesującym punktem na mapie Festiwalu było stoisko regionu Górna Adyga – stworzone we współpracy z włoską organizacją EOS. Oprócz win z tego obszaru, można było zdegustować wspaniałe destylaty i likiery od Ronera – Williams, Bombardino i Chockito – które były w tym dniu jednym z liderów sprzedaży. Kolejną atrakcją i premierą w ofercie M&P był Speck od najlepszego producenta w regionie – Recla. Znakomite włoskie wędliny, można kupić w okresie przedświątecznym w każdym z Salonów M&P. Prezentowaliśmy też sery i chlebek produkowany z dodatkiem wina Lagrein.

Stoiska regionalne.
Stoiska regionalne.

Trzeba przyznać, że tylko najbardziej wytrwali goście zdołali obejść te wszystkie atrakcje…

Dodatkowo przy wyjściu z Fortecy znajdował się Dział Sprzedaży – w którym goście tej wyjątkowej imprezy mogli zaopatrzyć swoje piwniczki kupując z rabatami sięgającymi 50%. Sądząc po kolejce do tego punktu – chętnych nie brakowało.

Sukces i frekwencja gości drugiej edycji Festiwalu, przekroczyła oczekiwania organizatorów. Właściciel firmy M&P – Mirosław Pawlina, zapewnia że Trzecia Edycja będzie obfitowała w kolejne nowości, premiery i atrakcje!

Już teraz czekamy na Festiwal Jesień 2012!

(Tekst i zdjęcia: M&P)