Herradura Plata – nowa odsłona meksykańskiej tequili Super Premium.

Herradura Plata
Herradura Plata

We wrześniu na polskim rynku pojawiła się nowa butelka tequili – Herradura Plata.


Ta doskonała meksykańska tequila, produkowana w 100% z błękitnej agawy, zastąpi dotychczasową Herradurę Blanco.

Tequila Herradura to owoc, który zrodził się z szacunku do tradycji oraz troski o najwyższą jakość alkoholu, produkowanego niemal z aptekarską precyzją. Wszystko zaczyna się na polach Meksyku. To tam przez prawie 10 lat, w promieniach słońca, dojrzewają błękitne agawy. W tym czasie osiągają niemal 2 metry wysokości. Kiedy piñas, ogromne „serce” rośliny, przypominające szyszkę sosnową, jest gotowe, żniwiarze (el Jimador) przystępują do zbiorów. Co ciekawe żniwa trwają przez cały rok, ponieważ agawy dojrzewają nierównomiernie.

Zebrane piñas trafiają do tradycyjnych, glinianych pieców, gdzie powoli się gotują. Kolejny etap produkcji tequili to fermentacja, w której „pracują” naturalne, dzikie drożdże. Zanim tequila trafi do beczek, wykonanych wyłącznie z białego amerykańskiego dębu, przechodzi proces podwójnej destylacji. Ostateczny smak, ten wyjątkowy trunek, zyskuje w procesie leżakowania. Tequila Herradura Blanco (Plata) leżakuje przez 45 dni, Tequila Herradura Reposado – 11 miesięcy, Tequila Herradura Anejo – 25 miesięcy.

Herradura Plata, podobnie jak jej poprzedniczka Herradura Blanco, produkowana jest w 100% z błękitnej agawy. Nie zmieni się również technologia jej wytwarzania. Zmiana dotyczy opakowania oraz nazwy. Nowa butelka podkreśla wyjątkowość i ekskluzywność trunku, a nazwa wskazuje na jej meksykańskie korzenie – mówi Katarzyna Rzepecka, Senior Brand Manager Tequila Herradura.

Herradura Plata (plata w języku hiszpańskim znaczy srebrny) zapowiada zmianę całej serii butelek należących do rodziny Herradura, planowanych w najbliższym czasie. Nowe opakowanie oddaje ducha ponad 140-letniej tradycji produkcji meksykańskiej tequili. Przejrzysta, karafkowa butelka, w świetle staje się srebrna. Delikatne, wypukłe ornamenty znajdujące się tuż nad etykietą w kształcie podkowy, jednoznacznie kojarzą się z krajem produkcji trunku. Zaś znajdujący się w jej środku herb, podkreśla jego szlachetne pochodzenie.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska)

Reklamy

Większy niż kiedykolwiek : Bar Convent Berlin 2013

BCB
BCB

8 i 9 października 2013 po raz siódmy odbędzie się jedno z najważniejszych wydarzeń na świecie dla branży gastronomicznej – Bar Convent Berlin. W tym roku organizatorzy spodziewają się 6000 gości z ponad 30 krajów. Na 8000 m powierzchni wystawinniczej obecnych będzie ponad 100 wystawców. BCB ma w tym roku również nową lokalizację- Station Berlin. Na sześciu scenach, odbędą się panele i dyskusje, prelekcje międzynarodowych ekspertów, prezentacje marek oraz liczne degustacje. W tym roku gościnnym krajem będzie Peru wraz z jego tradycją związaną z Pisco.

Jak co roku będzie można uczestniczyć w prelekcjach największych gwiazd z całego świata. Swój udział potwierdził m.in.: Jack McGarry i Sean Muldoon z The Dead Rabbit w Nowym Jorku, Romee Gregorianoff z Experimanetal Cocktrail Club czy znany i lubiany Jörg Meyer z Le Lion i Boilerman Bar w Hamburgu , a także niezliczona ilość ekspertów, brand ambasadorów, właścicieli barów i barmanów z całego świata, którzy podzielą się swoją wiedzą z uczestnikami BCB.

Cały program możecie obejrzeć TUTAJ.

W tym roku na BCB pojawi się kilka nowości. Pierwsza z nich to AMA -Lounge. » Ask Me Anything « jest wzorowany na zasadach speed datingu , a zwiedzający będą mogli osobiście spotkać prelegentów na osobistą rozmowę i uzyskać odpowiedź na najbardziej nurtujące pytania- czas jest z góry ustalony i nie będzie można przekroczyć założonych 2 minut.

Brew Berlin
Brew Berlin

Kolejna nowość to Brew Berlin. Brew Berlin to nowa platforma dla branży piwowarskiej.

» Made in GSA « to nowy dział stworzony przez partnera BCB, Mixology Magazine. Ta platforma promuje produkty z Niemiec, Szwajcarii i Austrii. Jej celem jest wypromowanie lokalnych producentów i małych firm rozpoczynających działalność w branży gastronomicznej. 40 wystawców zaprezentuje nalewki, bittersy, gin, wódkę i wermut.

The Distilled Spirit Council of the U.S.,organizacja, która reprezentuje 70% amerykańskich producentów alkoholi wybrała BCB jako miejsce dla pierwszego spotkania z branżą europejską. W tej strefie będzie obecnych 25 producentów z USA.

Do zobaczenia w Berlinie.

Odkryj nowe smaki nocnego życia – Smirnoff Black przedstawia warianty Espresso i Lime&Mint.

Smirnoff Black Espresso
Smirnoff Black Espresso

Smirnoff Black doda smaku nocnemu życiu. Wódka tej marki będzie dostępna od połowy września w dwóch nowych, smakowych odsłonach – energetyzującym Espresso i inspirującym orzeźwieniem Lime&Mint.

Smirnoff wznosi toast za nocne życie polskich miast dwoma wariantami smakowymi, wyrażającymi energię i inspirację, których pełne są współczesne metropolie. Nowe warianty smakowe Smirnoff Black są propozycją dla tych, którzy chcą doświadczać nocy w niecodzienny i kreatywny sposób. Polubią je też Ci, dla których liczą się niebanalne i zaskakujące rozwiązania, a w nocnym mieście szukają czegoś więcej, niż tylko rozrywki – inspiracji, nowych wrażeń i niebanalnego towarzystwa.

Polacy stają się coraz bardziej wymagającymi i otwartymi na nowe trendy konsumentami alkoholi. Chcą eksperymentować z nowymi smakami i ich połączeniami. Dlatego zdecydowaliśmy się rozszerzyć ofertę o dwa nowe warianty smakowe: Smirnoff Black Espresso o intensywnym smaku kawy, który jest unikalny na polskim rynku oraz Smirnoff Black Lime&Mint, o orzeźwiającym smaku limonki i mięty, inspirowanym popularnym drinkiem Mojito. Biorąc pod uwagę, ze już prawie co 4 butelka wódki sprzedawanej w Polsce to wódka smakowa, widzimy olbrzymi potencjał dalszego wzrostu marki Smirnoff Black – komentuje Marcin Andrzejczyk, Senior Brand Manager White Spirits, Diageo Polska.

Energetyczne Espresso

Smirnoff Black Espresso to wyjątkowo łagodna wódka o intensywnym smaku i aromacie kawy. Doskonale smakuje podana zmrożona w kieliszkach jak i w long drinkach w połączeniu z colą,. Nowy smak symbolizuje energię i siłę drzemiącą w mieście i jego mieszkańcach.

Smirnoff Black Lime&Mint
Smirnoff Black Lime&Mint

Inspirująca limonka z miętą

Smirnoff Black Lime&Mint to idealne połączenie wyjątkowo łagodnej wódki, z orzeźwiającym smakiem limonki i świeżej mięty. Doskonale smakuje podana zmrożona w kieliszkach bądź w long drinkach w połączeniu z lemoniadą. Smirnoff Black Lime&Mint to inspirujący powiew świeżości dla mieszkańców metropolii.

Nowe smakowe warianty Smirnoff Black pojawia się w sprzedaży w połowie września. Sugerowana cena produktu to 49,99 zł w handlu tradycyjnym i 44,99 zł w handlu nowoczesnym. Dostępne będą butelki o pojemności 70 cl. Oba warianty zawierają 37,5% alkoholu.

Pij odpowiedzialnie!

(Tekst i zdjęcia: DIAGEO Polska)

Smirnoff Black

Smirnoff Black jest propozycją dla tych, którzy lubią sięgać po to, co najlepsze.
Wódka Smirnoff Black jest wytwarzana w małych partiach w unikalnym procesie czterokrotnej destylacji i jednokrotnej filtracji. Jest trzykrotnie destylowana w stalowych kolumnach, a następnie podlega czwartej destylacji w ponad 150-letnim miedzianym alembiku, dzięki czemu charakteryzuje się delikatnym, owocowym aromatem i smakiem. Jednokrotna filtracja przy wykorzystaniu węgla drzewnego zapewnia wyjątkową czystość, nie pozbawiając jednocześnie wódki jej szczególnego charakteru.

Diageo

Producent i dystrybutor jednych z najbardziej znanych marek alkoholowych na świecie, z kategorii alkoholi mocnych, win i piw. Firma posiada m.in. takie marki jak: Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Windsor, Bushmills, Smirnoff, Baileys, Captain Morgan. Diageo to międzynarodowa firma, prowadząca sprzedaż w 180 krajach na całym świecie. Firma jest notowana na giełdach w Nowym Jorku (DEO) i Londynie (DGE).

Więcej informacji na temat Diageo, jej pracowników, marek, wyników biznesowych można znaleźć na www.Diageo.com

Dodatkowe wiadomości na temat odpowiedzialnego picia alkoholu, różne narzędzia oraz informacje o inicjatywach związanych z tym tematem dostępne są na www.DrinkIQ.com i www.pijrozwaznie.pl.

Celebrujemy życie każdego dnia, wszędzie!

Silesian Mixologist – Nie bój się kawy w miksologii !

Silesian Mixologist
Silesian Mixologist

Kawa to pochodząca z Etiopii, jedna z najbardziej popularnych używek na świecie i główne źródło kofeiny. Działa pobudzająco i orzeźwiająco, przyspiesza przemianę materii i zwiększa sprawność myślenia. Ten czarny napój jest kochany przez ludzi na całym świecie. Także wielu barmanów często sięga po ten magiczny napar, jednak są też tacy, którzy nie doceniają właściwości aromatyczno-smakowych kawy w koktajlach. Już 30 września postarają się to zmienić dwie znane postacie polskiej miksologii – Marcin `Makiato` Wójciak oraz Andrzej Rachwalski. „Nie bój się kawy w miksologii!” – oto temat najbliższych warsztatów. Spotykamy się jak zawsze w ostatni poniedziałek miesiąca o godz. 12 w Śląskiej Akademii Barmana! Salut!

Zapisy: rafal.nawrot@gmail.com lub +48 660 312 649

Silesian Mixologist Team

Wznieś toast za Jack’a!

Urodziny Jack'a.
Urodziny Jack’a.

Co roku we wrześniu świętujemy urodziny Jack’a Daniela. Gdyby nie jego pasja i determinacja, nie byłoby tradycji tworzenia Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, kontynuowanej do dziś w destylarni Jack’a Daniela w Lynchburgu, ani toastów, które możemy wznosić jego whiskey.

Ponieważ nikt dokładnie nie wie, którego dnia urodził się Jack Daniel, jego urodziny świętujemy przez cały miesiąc. Z tej okazji, w wyselekcjonowanych klubach i barach na terenie całej Polski, rusza specjalna akcja – dla wszystkich Przyjaciół Jack’a przygotowano okolicznościowy drink urodzinowy Jacka Daniela w wyjątkowej formie.

JD piersiowka
JD piersiowka

Barmani napełniają nim urodzinowe piersiówki, o pojemności 237ml każda. Każdy, kto zamówi tak przygotowany drink, otrzyma od barmana również tyle szklanek, ile potrzebuje dla swoich znajomych przy stoliku. Można wówczas przelać do nich drinka z piersiówki, a podnosząc szklanki, wznieść toast za Jacka Daniela, dzięki któremu mamy naszą ulubioną whiskey. Piersiówka z limitowanej urodzinowej edycji jest prezentem dla zamawiającego drinka, lub któregoś z przyjaciół.

JACK DANIEL’S PRZYPOMINA: PIJ ODPOWIEDZIALNIE

www.pijodpowiedzialnie.pl

Odwiedź nas na Facebooku.

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)

*****

Destylarnia Jack Daniel’s jest najstarszą oficjalnie zarejestrowaną destylarnią w USA. Jej właścicielem był Jasper Newton Daniel, człowiek, który większość swojego życia poświęcił na doskonalenie procesu produkcji whiskey. Destylarnia zlokalizowana w miasteczku Lynchburg, w stanie Tennessee do dziś znajduje się w Narodowym Spisie Miejsc Historycznych USA. Są tam wytwarzane: Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey, Gentleman Jack i Jack Daniel’s Single Barrel. Dystrybutorem produktów marki Jack Daniel’s w Polsce jest Brown Forman Polska Sp. z o.o.

Cider Love dla miłośników cydrowych smaków.

Cider Love
Cider Love

Unikalny smak pieczonego boczku oraz aromatycznych jabłek, przełamany nutą goździków i cynamonu w połączeniu z Green Mill Cider – tak prezentuje się przepis na idealną, cydrową kanapkę CIDER LOVE!

Smakowym bohaterem tego roku jest cydr – lekki, orzeźwiający napój alkoholowy na bazie naturalnego soku jabłkowego, który zdobywa rzesze fanów. Jabłecznik reprezentuje zupełnie nową kategorię smakową – niskoprocentowych trunków na bazie jabłek.

Green Mill Cider to prawdziwy, naturalny cydr, który sam w sobie jest niezwykle smaczny i orzeźwiający. Jest też idealnym dopełnieniem i bazą kulinarną dla eksperymentów w kuchni. Autentyczny cydr zainspirował Kamila Prandota – Prandeckiego, pomysłodawcę i współtwórcę warszawskiego sandwich baru Meat Love do stworzenia idealnej kanapki z wykorzystaniem Green Mill Cider. Z miłości do cydru i kanapek powstała Cider Love – ekstrawaganckie połączenie boczku z jabłkowymi nutami, doprawione goździkami i cynamonem, w prawdziwie cydrowej wersji.

Przepis na kanapkę CIDER LOVE

Jak przygotować MIĘSO?

2 kg surowego (nieparzonego boczku) ze skórą i dużą ilością mięsa

1, 5 łyżeczki goździków

1 łyżeczka brązowego cukru

1 łyżeczka soli

1 duża marchew

1 duża cebula

5 ząbków czosnku

mały korzeń świeżego imbiru w plastrach

1 butelka cydru Green Mill Cider

Skórę boczku nacinamy w paski lub kratkę o głębokości ok 1 cm, tak aby nie uszkodzić mięsa. Następnie boczek nacieramy (ważne żeby wypełnić przyprawami przestrzeń miedzy nacięciami) mieszanką zmielonych razem goździków, brązowego cukru i soli. Rozgrzewamy piekarnik do 250 °C. W międzyczasie na blasze do pieczenia układamy pociętą na grube kawałki marchew, cebulę, pięć obranych ząbków czosnku, plastry imbiru (obranego). Na warzywach układamy boczek i wkładamy do nagrzanego do 250 °C piekarnika. Pieczemy przez około 25 minut do momentu, aż skóra zbrązowieje i stanie się chrupiąca. Redukujemy temperaturę do 95 °C i podlewamy butelka cydru Green Mill, następnie pieczemy przez kolejne 2 godziny. Boczek po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na blasze na 15 – 20 min. 

Sos możemy zlać do sosjerki  – jest pyszny! Po wystygnięciu na wierzchu utworzy się warstwa smalczyku – można ją zebrać i wyrzucić.

Czas na pieczone JABŁKA

1,5  kg winnych jabłek

0,5 łyżeczki goździków

1 łyżeczka owoców kardamonu (unikać gotowego zmielonego kardamonu)

0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej (unikać gotowej zmielonej gałki)

0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

2 łyżeczki cynamonu w proszku

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w średniej wielkość kostkę (żeby obrane i pocięte w kostkę jabłka nie czerniały podlewamy je Green Mill Cider). W moździerzu ucieramy na proszek goździki wraz z wyłuskanymi z torebek owoców nasionami kardamonu.  Jabłka przerzucamy na blachę do pieczenia, mieszamy z przyprawami i podlewamy zawartością 3 butelek cydru Green Mill. Wstawiamy je do nagrzanego do 180 °C piekarnika. Pieczemy od czasu do czasu mieszając aż kawałki jabłek zaczną się rozpadać (ok. 45 min – w zależności od gatunku jabłek). 

Jakie PIECZYWO?

Idealnie ciemne np.  pszenno – żytnie na zakwasie

Kompozycja KANAPKI

Na kromce chleba układamy dużą ilość (wedle uznania) pokrojonego w cienkie plastry wraz ze skórą boczku.

Podlewamy boczek delikatnie sosem spod pieczeni, by następnie ułożyć na nim pieczone jabłka. Do całości dodajemy roszponkę i całość przykrywamy drugą kromką pieczywa. Przekrajamy kanapkę wzdłuż na pół i …gotowe!

SMACZNEGO! Autorem kanapki jest sandwich bar MEAT LOVE przy ul. Hożej 62 w Warszawie.

(Tekst i zdjęcia: materiały prasowe Kompanii Piwowarskiej.)

***

O cydrze:

Cydr to lekki alkohol produkowany z jabłek, popularny w wielu krajach, m.in. w Wielkiej Brytanii, Francji, USA i Australii. Cydr to napój wielowymiarowy w smaku. Jest różnorodny pod względem koloru, klarowności, stopnia musowania. Na świecie możemy wyróżnić kilka rodzajów cydru m.in. cydry spokojne (niemusujące), musujące (fr. cidre mousseux, ang. sparkling cider) oraz gazowane sprzedawane w butelkach przypominających piwo lub wino musujące. Wyróżniamy cydry wytrawne, półsłodkie i słodkie o delikatnym i bardziej wyrazistej nucie smakowej. Kolor cydru może być zarówno słomkowy, jak i złoty. „Jabłecznik”, bo tak też popularnie jest nazywany, może mieć barwę soku jabłkowego lub zyskać kolor innych owoców, które do niego dodano np. gruszki, owoce leśne. Grono wielbicieli cydru z roku na rok wciąż się powiększa. Każdego roku Europejczycy wypijają ponad 950 milionów litrów cydru.

***

Green Mill Cider. Spróbuj prawdziwego cydru!

Zbalansowany, kwaskowaty smak dojrzałych jabłek z nutą słodyczy oraz doskonałe właściwości orzeźwiające. Taki właśnie jest Green Mill Cider. Green Mill Cider to pierwszy cydr w portfolio Kompanii Piwowarskiej i pierwszy na polskim rynku pochodzący z dużego browaru. Ten naturalny, bezglutenowy napój alkoholowy o niskiej zawartości alkoholu, powstaje ze 100% soku jabłkowego poddawanego fermentacji z wykorzystaniem wyselekcjonowanych drożdży. Bez ulepszaczy, barwników czy cukrów.

Green Mill Cider należy do mało znanej w Polsce kategorii cydrów, popularnej m.in. we Francji, Wielkiej Brytanii czy Australii. Nasz cydr to nie piwo, ponieważ produkowany jest inną metodą, brak mu też chmielowej goryczki. Od piw smakowych różni go sposób powstawania – tworzymy go z jabłek, a nie, jak piwa smakowe – ze słodu. Od wina odróżnia go niższa zawartość alkoholu i bardziej nieformalny charakter. Nie jest też gotowym drinkiem, ponieważ nie powstaje na bazie mocnego alkoholu i nie zawiera sztucznych dodatków.

Green Mill Cider to świetny wybór na chwile odpoczynku w domu, po intensywnym dniu pracy oraz nieformalne spotkania towarzyskie. Zawartość alkoholu: 4,5%, dostępny w wybranych sklepach – m.in.: Alma, Piotr i Paweł.

Kompania Piwowarska – Lider branży piwowarskiej w Polsce


Kompania Piwowarska jest największym przedsiębiorstwem piwowarskim w Polsce. Kilkusetletnie doświadczenia w warzeniu piwa, nowoczesne technologie i rygorystyczne przestrzeganie zasad produkcji na światowym poziomie gwarantują najwyższą jakość naszych produktów. Do portfela marek KP należą najpopularniejsze polskie piwa – m.in. Tyskie, Żubr, Lech, Dębowe Mocne, Redd’s, a także międzynarodowe marki premium: Pilsner Urquell, Grolsch oraz Peroni Nastro Azzurro.

Kompania Piwowarska (utworzona w 1999 roku) posiada trzy browary (w Tychach, Poznaniu i Białymstoku) oraz oddziały handlowe na terenie całego kraju. Kompania Piwowarska prowadzi także działalność społeczną oraz programy edukacyjne popularyzujące odpowiedzialność i umiar w konsumowaniu alkoholu. Wielkość sprzedaży osiągniętej przez KP w roku finansowym zakończonym 31 marca 2013 r. wyniosła 14,5 mln hektolitrów piwa.


SABMiller – jeden z największych na świecie producentów piwa


Kompania Piwowarska jest częścią jednego z największych na świecie producentów piwa – SABMiller plc. Grupa produkuje lub dystrybuuje piwo na sześciu kontynentach, a jej ogólnoświatowy portfel obejmuje międzynarodowe piwa premium, takie jak Grolsch, Miller Genuine Draft, Peroni Nastro Azzurro czy Pilsner Urquell oraz czołowe marki lokalne, takie jak Aguila, Castle, Miller Lite, Snow czy Tyskie. SABMiller jest jedną z największych na świecie (poza USA) firm rozlewających produkty Coca-Coli. W roku finansowym zakończonym 31 marca 2013 SABMiller osiągnął przychody w wysokości 34,5 mld USD oraz wypracował zysk brutto (EBITA) w wysokości 6,4 mld USD. SABMiller plc jest notowany na giełdach papierów wartościowych w Londynie i Johannesburgu.

Silesian Mixologist

Silesian Mixologist
Silesian Mixologist

Podobno wszystko zaczyna się od pomysłu, idei, a końcowy sukces zależy od stopnia zaangażowania w sprawę. Ludzie mówią, że każdego dnia trzeba walczyć o swoje i z uporem maniaka dążyć do celu. Czy jednak zawsze warto? My postanowiliśmy przerwać ten wyścig szczurów i dać coś od siebie, bo przecież żeby coś wziąć, najpierw trzeba dać! Właśnie podczas takich rozważań powstał projekt `Silesian Mixologist`. Organizatorami tych cyklicznych spotkań poświęconych rozwojowi sztuki barmańskiej w Polsce są czterej śląscy barmani: Ryszard Maciejewski, Dawid Bujar, Robert Dziacko oraz ja – Rafał Nawrot. Każdy z nas reprezentuje inne pokolenie, a jednak potrafimy znaleźć wspólny język. Bardzo często mamy różne zdania i całkowicie odmienny pogląd na daną sprawę, ale to tylko poszerza nasze horyzonty i pozwala wypłynąć na głębokie wody. Stworzyliśmy swoisty trzon tego projektu, ale tak naprawdę to każdy z Was – barmanów – współtworzy to wydarzenie poprzez spotkania, rozmowy i świetną atmosferę. Nie zdawaliśmy sobie sprawy, że z naszego przedsięwzięcia, wynika jeszcze jedna idea – integracja, postrzępionego jak brzegi starych książek, środowiska barmańskiego.

Silesian Mixologist Team
Silesian Mixologist Team

Czerwiec okazał się miesiącem przełomowym, gdyż postanowiliśmy wprowadzić nasz wspólny pomysł w życie. Podzieliliśmy się obowiązkami i ciężko pracowaliśmy aby stworzyć warsztaty kierowane do barmanów z całej Polski w celu podnoszenia swoich umiejętności i pogłębiania własnej wiedzy. Postanowiliśmy, iż projekt „od barmanów, dla barmanów” będzie odbywał się zawsze w ostatni poniedziałek miesiąca, ponieważ takie wydarzenie potrzebuje cykliczności, aby każdy kto chce wziąć udział w spotkaniu, mógł sobie na spokojnie zaplanować czas. Całość ma miejsce w Śląskiej Akademii Barmana – miejscu, które jest przyjazne każdemu pasjonatowi sztuki barmańskiej. Nie jest to zwykła szkoła, to miejsce spotkań i treningów, gdzie każdy czuje się wolny i nieskrępowany. Wszyscy o to miejsce dbamy i czujemy się za nie odpowiedzialni. Każde zajęcia skupiają się wokół innej tematyki.

Lód
Lód

Motywem przewodnim naszych pierwszych warsztatów był lód i jego zastosowanie, prowadzone przez firmę `Ice Evolution`, zajmującą się tą tematyką już od wielu lat. Dowiedzieliśmy się jak wygląda produkcja lodu kostkowego, kruszonego oraz suchego. Zostaliśmy dogłębnie wprowadzeni w umiejętność rzeźbienia w lodzie, co sprawiło nie lada uciechę każdemu z uczestników. Frekwencja była przyzwoita i pozwoliła nam uwierzyć, że może być tylko lepiej. Nie pomyliliśmy się, gdyż na lipcowe warsztaty bardzo szybko zabrakło miejsc!

Carving
Carving

Carving zainteresował barmanów, już nie tylko z południa Polski. Zajęcia poprowadziła Beata Wojtasik – profesjonalny trener carvingu, która wprowadziła tę oryginalną sztukę jako dodatkową formę aktywności dla swoich uczniów w szkole gastronomicznej. Okazało się, że „dłubanie” i wycinanie w niezliczonej ilości owoców i warzyw może sprawić ogromną frajdę i wywołać ożywione dyskusje.

Tiki
Tiki

Jednak hitem i punktem zwrotnym projektu `Silesian Mixologist` okazały się sierpniowe warsztaty dotyczące kultury koktajlowej „Tiki”. Ilość barmanów chętnych do wzięcia udziału w tym spotkaniu przeszła nasze najśmielsze oczekiwania! Całość była prowadzona przez Jakuba Kozłowskiego oraz Adam Grądziela. Myślę, że tych czołowych postaci Warszawskiej Sceny Barowej nie trzeba nikomu przedstawiać. Ich pełna dynamiki i interakcji z obecnymi osobami prezentacja, uzyskała wiele przychylnych komentarzy i opinii. Nas samych jednak, najbardziej ucieszył fakt, że na spotkanie z Polinezją, Karaibami oraz niezwykłymi koktajlami wykopanymi z barmańskiej niepamięci, przyjechały osoby z Poznania, Krakowa, Warszawy, Trójmiasta czy Radomia. Kuba i Adam jeszcze długo odpowiadali na pytania uczestników i prowadzili rozmowy na przeróżne tematy. Co dalej? To, że `Silesian Mixologist` odbija się pozytywnym echem, tylko motywuje nas do dalszej ciężkiej pracy i utwierdza w fakcie, że to co robimy jest nie tylko dobre, ale także potrzebne. Dlatego właśnie w przyszłości planujemy równie ciekawe zajęcia z udziałem utytułowanych i utalentowanych osób ze świata gastronomii. We wrześniu odbędzie się spotkanie mające pokazać, że w dzisiejszej miksologii nie należy bać się kawy, prowadzone przez ambasadora likierów Bols w Polsce – Andrzeja Rachwalskiego oraz Vice Mistrz Świat Coffee in Good Spirits 2013 – Marcina `Makiato` Wójciaka. Jesteśmy także w trakcie sprowadzania do Polski jednego z najbardziej utytułowanych barmanów na świecie, w celu poprowadzenia własnych warsztatów.

Czy jesteśmy idealistami? Bez wahania odpowiem, że tak! To między innymi dlatego dalej jesteśmy barmanami i nic nie daje nam większego szczęścia. Wspólnie uważamy, że ważne jest to, aby każdy mógł podnosić poziom kwalifikacji zawodowej oraz poznawać odmienne style, techniki i wartości, tak bardzo przecież potrzebne podczas kształtowania swojej własnej „osobowości barmańskiej”. Pokazujemy wielu niedowiarkom, że środowisko barmanów potrafi się integrować. Ukazujemy, że mimo wszystko więcej nas łączy niż dzieli, ponieważ gramy do jednej bramki, niezależnie od tego skąd pochodzimy i jaki mamy pomysł na swoją drogę barmana. „Jedna miłość, wiele historii” – trudno się nie zgodzić ze słowami Adama Grądziela, gdyż to właśnie szeroko pojęte słowo „bar” połączyło nas i stało się naszą pasją. Zdajemy sobie sprawę, że naszym projektem `Silesian Mixologist` narażamy się na krytykę, ale zmagamy się z nią każdego dnia. Jesteśmy barmanami i jesteśmy z tego dumni!

Rafał Nawrot