Jak smakuje współczesny Londyn?

Beefeater 24
Beefeater 24

Elegancki, wytrawny z nutą cytrusów oraz herbaty – właśnie taki jest gin Beefeater24

Co łączy takie filmy jak Casablanca, Casino Royale i Wielki Gatsby? Oprócz wielkiego sukcesu, legendarnych kreacji aktorskich, jeden kultowy trunek – gin. Teraz, klasyka powraca w nowej odsłonie. Tradycyjny londyński gin – Beefeater, doczekał się swojego pierwszego wariantu, który jest dziełem Desmonda Payne’a – najbardziej doświadczonego mistrza destylacji ginu na świecie. Stworzony w brytyjskiej stolicy, cieszy się uznaniem na całym świecie.

Podróże inspirują

Beefeater24 to autorska kompozycja Desmonda Payne’a, master distillera z ponad 45-letnim doświadczeniem, i wariacja na temat London Dry Gin’u. I chociaż Beefeater24 reprezentuje swoją kompozycją, smakiem oraz designem opakowania współczesny Londyn, do jego stworzenia inspiracją była jedna z egzotycznych podróży. Jak opowiada globalny ambasador marki Beefeater, Sebastian Hamilton Mudge, podczas swojej wizyty w Polsce:

Kiedy Desmond był w Japonii szukał napoju, który byłby dobrym dodatkiem do ginu, ponieważ dostępny tam tonik niestety nie zawierał chininy. Jego uwagę przykuła popularna japońska herbata i odkrył, że jej składniki i struktura molekularna doskonale nadają się do mieszania z ginem. Po kilku latach poszukiwań znalazł dwa gatunki herbat doskonale pasujące do ginu: chińską zieloną herbatę znaną z niskiej zawartości taniny i japońską herbatę Sencha rosnącą na Górze Fudżi, cenioną za jej intensywny aromat”.

I tak powstał pomysł na Beefeater24, kompozycję, która łączy to, co najlepsze w tradycyjnym, wytrawnym ginie, wzbogacając go o nowoczesny szlif. Dzieje się to za sprawą mieszanki 12 naturalnych składników, wśród których odnajdziemy skórkę grejpfruta i rzadkie odmiany japońskiej herbaty Sencha oraz chińskiej herbaty zielonej. Nuty te stanowią doskonałe dopełnienie stylu ginu Beefeater, nadając mu świeży aromat i niesamowitą gładkość.

Jak powstaje gin Beefeater24?

Prace nad Beefeater24 zajęły Desmondowi Payne’owi 18-miesięcy ciągłej pracy. Beefeater24 ma długi posmak i cechuje się finezyjnym aromatem. Składniki naturalne są parzone w najlepszym spirytusie zbożowym przez 24 godziny, dzięki czemu uzyskujemy gin o bardziej złożonym i pełnym smaku. Następnie podczas 7-godzinnego procesu destylacji, aromaty poszczególnych składników po kolei wypełniają destylarnię. Unikalne składniki, dokładny proces destylacji i butelkowanie trunku o mocy 45%, pozwalają stworzyć gin doskonale odzwierciedlający charakter współczesnego Londynu.

A jak smakuje?

SKŁADNIKI ROŚLINNE: Ręcznie przygotowany grejpfrut, skórka sewilskiej pomarańczy, świeża skórka cytryny, japońska herbata Sencha, chińska zielona herbata, szyszkojagody jałowca, kolendra, lukrecja, korzeń dzięgielu, migdały, nasiona dzięgielu i korzeń irysa florenckiego.

AROMAT: Aromatyczne nuty owoców cytrusowych, jałowca i herbaty Sencha przechodzą w długi finisz intensywnej kolendry i dzięgielu. Aromat ma złożony i harmonijny charakter.

SMAK: Wyraziste czyste nuty owoców cytrusowych i jałowca współgrają z aromatyczną nutą zielonej herbaty, tworząc wspólnie głęboki, pełny smak o długim finiszu z wyczuwalnym pikantnym smakiem kolendry i wytrawnym charakterze dzięgielu.

NAGRODY

  • 2012 Asian Spirits Masters – złoto
  • 2012 International Wine&Spirits Competition (IWSC) – srebro
  • 2011 International Spirits Challenge (ISC) – brąz
  • 2011 International Wine&Spirits Competition (IWSC) – srebro
  • 2011 The Gin Masters B24 – złoto

Bogata historia i smak

Beefeater to gin destylowany w samym sercu Londynu. To właśnie z brytyjską stolicą związana jest jego długa, burzliwa historia. W XVI wieku brytyjscy żołnierze zasmakowali w trunku, którym posiłkowali się ich holenderscy towarzysze broni podczas wojennych potyczek. Gin, dzięki liberalnej polityce rządu, bardzo szybko zyskał niesamowitą popularność, która jednak na jakiś czas obróciła się przeciwko niemu, kojarząc go z pijaństwem i rozpustą. Dalsze zmiany w prawie, a co za tym idzie, gwałtowny wzrost ceny tego alkoholu, sprawiły, że stopniowo stawał się produktem ekskluzywnym i pożądanym, a uregulowanie metod produkcji poprawiło jego jakość.

Marka Beefeater zrodziła się w połowie XIX wieku w Londynie. Ten związek z brytyjską stolicą ma swoje odzwierciedlenie nie tylko w nazwie ginu, ale również w projekcie etykiety klasycznego wariantu butelki, która ozdobiona jest jedną z najbardziej charakterystycznych dla Londynu postaci – beefeater’em – charakterystycznie ubranym strażnikiem Tower of London.

Popularność i pozycję gin odzyskał dopiero w latach 20-tych XX wieku, stając się lubianym trunkiem i elementem klasycznych koktajli. Szczyt popularności ginu to okres po drugiej wojnie światowej, kiedy to gin wzniósł się na salony, a żadna amerykańska gwiazda nie zaniedbywała okazji, aby przyznać, że to jej ulubiony trunek.

O marce Beefeater

Twórcą BEEFEATER’a był James Burrough, który w 1850 roku wypracował unikalną recepturę ginu, opartą na kombinacji 8 ziół i korzeni pochodzących z całego świata: jałowca (nadaje ginowi główną nutę smakową), dzięgielu (nadaje wytrawny charakter), kolendry, lukrecji, migdała (nadają pełnię smaku), korzenia irysa (utrzymuje wszystkie smaki razem), cytrusów (dają owocową wyraźną nutę) i pomarańczy (odgrywają ważną rolę w określeniu charakteru ginu Beefeater, który odróżnia go od konkurentów).

Za odpowiednią mieszankę ziół odpowiedzialny jest główny mistrz destylarni. Niezmiennie od 11 lat jest to Desmond Payne. To właśnie doskonale skomponowana mieszanka ziół i korzeni nadaje Beefeater’owi zbalansowany smak i zapach.

Beefeater od samego początku produkowany jest w tej samej destylarni. Na świecie jest tylko 6 osób, które znają tajniki produkcji tego ginu. Najnowszym produktem w rodzinie Beefeater jest Beefeater24.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Wyborowa SA)

Cydr Lubelski Jabłko Suszone na Miodzie – naturalnie ze smakiem.

Cydr Lubelski Jabłko Suszone na Miodzie
Cydr Lubelski Jabłko Suszone na Miodzie

Słodycz naturalnego miodu gryczanego połączona ze słodko-kwaśnymi, dojrzewającymi w słońcu jabłkami to sekret nowego smaku Cydru Lubelskiego Jabłko Suszone na Miodzie. Lekki, przyjemnie rozgrzewający napój alkoholowy z wyrazistym charakterem to obowiązkowy must have tego oraz nadchodzącego roku!

Naturalnie jabłkowy, orzeźwiający smak Cydru Lubelskiego z dnia na dzień podbił serca Polaków. Ten lekki produkt, powstający ze świeżego soku jabłkowego doskonale odpowiada na potrzeby współczesnych konsumentów, którzy dzisiaj preferują napoje alkoholowe niskoprocentowe, innowacyjne, a przy tym naturalne, lekkie i oczywiście smaczne. Dlatego Cydr Lubelski przemawia nawet do osób, które do alkoholu podchodzą z dystansem. Cydr Lubelski jest również trunkiem bardzo uniwersalnym, pasującym do każdej pory dnia i wielu różnych okazji. Dla produktu tak naturalnego, jak Cydr Lubelski, rzeczą równie oczywistą jest jego regionalna tożsamość – coraz bardziej doceniana przez konsumentów poszukujących autentycznej jakości. W oparciu o tradycyjną recepturę Cydr Lubelski zaskakuje dzisiaj nowym, oryginalnym wariantem smakowym.

Cydr Lubelski Jabłko Suszone na Miodzie został stworzony z myślą o wszystkich, którzy cenią w cydrze orzeźwienie, jak również tych, którzy chcą delektować się głębią smaku dojrzałych jabłek wydobytą dzięki połączeniu z naturalnym miodem gryczanym.

Musujący Cydr Lubelski Jabłko Suszone na Miodzie o zawartości jedynie 4,5% alk. najlepiej smakuje podany w temperaturze pokojowej. Pasuje zarówno na piknik czy kulig, ale także na domówkę, pity z przekąskami przed telewizorem lub serwowany do kolacji. Można go nieco schłodzić lub delikatnie podgrzać z dodatkiem np. przypraw korzennych, podając razem z plastrem pomarańczy i goździkami. Jabłkowy smak Cydru Lubelskiego zachęca do odkrywania swoich własnych przepisów na ulubiony cydrowy drink.

Cydr Lubelski to gwarancja olbrzymiej porcji niezapomnianych wrażeń. Swoją lekkością i naturalnością inspiruje do życia z wyczuciem i wyobraźnią, niezmienne sprawiając, że wszystko wokół ma pozytywnie jabłkowy wymiar!

Do wyboru są dwie, znane już pojemności: litrowa butelka z praktycznym zakręcanym zamknięciem oraz poręczna pojemność 330 ml z kapslem typu twist-off – idealna do zabrania na każde spotkanie w doborowym towarzystwie.

Cydr Lubelski Jabłko Suszone na Miodzie

Pojemność: 1 l i 330 ml

Sugerowana cena: 9,99 zł / 1 l oraz 3,99 zł/330 ml

Producent: Ambra S.A

facebook/CydrLubelski

PRODUKT Z NATURY

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Ambra SA.)

100 na jednego – Harry’s New York Bar.

Surowość w stylu i przywiązanie do tradycji. Tymi dwoma równoważnikami zdań można by w skrócie opisać obchodzący w tym roku swoje 102-gie urodziny Harry’s New York Bar. Miejsce obdarzone szeroką historią i wg niej też okrzyknięte pierwszym cocktail barem w europie. 26 listopad 1911 to właśnie ta data zakreślona została w kalendarzu jako początek istnienia miejsca, wtedy jeszcze zwanego The New York Bar.

Harry's New York Bar
Harry’s New York Bar

Skąd pomysł na amerykański projekt we francuskich realiach? Wszystkiemu winna okazała się prohibicja już wtedy obejmująca dziewięć stanów. Zapalony dzokej Tod Sloan i jego przyjaciel Clancey(właścicel baru na Manhatanie), wspólnie wyruszyli na podbój paryskiej sceny. Od samego początku ich miejsce cieszyło się dużą popularnością, a zaraz za Cubą obierane było za cel tzw. mokrych weekendów. Jak i dziś tak i wtedy włodarze lokali pomimo sprzyjających warunków, nie potrafili prowadzić biznesu na plus, a skutkiem tego bar na przełomie lat 1915-1923 kilka razy przechodził z rąk do rąk kolejnych właścicieli. Tutaj pojawia się bardzo barwna postać Harry-ego MacElhone. Szkot od samego początku był związany z tym miejscem poprzez profesje barmana jaką w nim wykonywał. Jego osobowość i kreacje cocktailowe które tworzył spowodowały, że goście nie przychodzili do New York Bar-u, a do Harry-ego. Gdy po raz kolejny pojawiła się okazja kupna baru przy Sank Roo Doe Noo, wzbogacony o doświadczenia z londyńskiej podróży nie wahał się długo, a samo miejsce otrzymało jego imię w nazwie. Od tej pory bar zyskał światową sławę, a stworzenie IBF(International Bar Fly) w 1924, było tego najlepszym przykładem. Kolejna data pokazująca, że Harrys Bar był prekursorem kultury barowej to stworzenie w 1931 roku kreacji znanej do dziś pod pierwotną nazwą „Side-Car”. Niestety II wojna światowa zmusiła MacElhone do opuszczenia miejsca w którym spędził kawał czasu z shakerem w dłoni.

W 1944, Patrycja, córka Harry-ego postawiła sobie za priorytet przywrócenie dawnej sławy miejscu, które zostało totalnie splądrowane przez niemieckich żołnierzy. Po wojnie bar był czynny po dwie, trzy godzinny dziennie, a asortyment wzbogacano butelka po butelce, by wkrótce po raz drugi odbudować dawną „ambasadę” USA w Paryżu.

Harry's New York Bar
Harry’s New York Bar

Wizyta w tym miejscu nie powinna być postrzegana jako kolejna okazja do obejrzenia nowoczesnych trendów barowych, choć kilka faktów zapewne was zaskoczy. Stworzona w 1921 roku krwawa mary budowana jest nadal w dużym tumblerze jak za czasów Pete Petiot. Co się z tym wiąże na garnisz z selera nie mamy co czekać, gdyż aromatu doda nam sól selerowa dosypana na samym końcu. Ciekawym faktem jest również, że bloody marry była odpowiedzią barmanów na pojawienie się pierwszego soku pomidorowego wtedy jeszcze sprzedawanego w puszkasz. Jeżli już mowa o sokach to wspomnieć należy, że to właśnie tutaj w 1987/89 powstały pierwsze wariacje drinków bezalkoholowych. Twórcą ich był Duncan MacElhone, a receptura „Safe speed” jak na soft drinka brzmi na tyle interesująco, że pozwolę sobie ją przywołać:

1/3 sok grejfrutowy

1/3 sok z cytryny

1/3 sok ananasowy

2 dashe grenadiny

1 dash soku z marakui

1 białko jajka

Oprócz cocktaili które mają za zadanie utrzymać nas na nogach, miały tu również okazje poczuć po raz pierwszy szron na szklanicy kreacje mające rzucić nas na glebę. Sztandarowym przykładem jest dziś już przez wielu zapomniany „Petrifier Cocktail” skłądający się, aż z siedmiu alkoholi podkreślonych kilkoma kroplami równie wysoko procentowej angostury.

Poza drinkami załoga Harry’s New York Bar zasłynęła również z doskonałej umiejętności pełnienia funkcji gospodarza. Za przykład może posłużyć opinia jednego z członków rodziny MacElhone określająca wyrzucanie z baru pijanych gości jako chore zachowanie, gdyż z uwagi na ich stan należy ich trzymać w cieple. Nie oznaczało, to jednak że barmani nie potrafili stopować swoich biesiadników, gdy ich forma chyliła się ku upadkowi z hokera.

Ilość proporczyków na ścianach, pobity rekord księgi Guinnessa w piciu piwa, nakładanie lodu rękoma oraz o mnóstwie innych detali można by było pisać i dewagować bez końca, jednak żadne słowa nie są w stanie oddać wizyty w tym legendarnym miejscu. Pamiętajmy, że jeżeli zapomnimy o historii ona odpłaci się tym samym.

Z barmańskim pozdrowieniem,

Piotr Sajdak

XIV konkurs barmański Finlandia Vodka Cup rozstrzygnięty!

XIV Finlandia Vodka Cup 9 Finaliści
XIV Finlandia Vodka Cup 9 Finaliści

Pięć, cztery, trzy, dwa … jeden! Koniec! Quick Mix, decydująca kategoria w walce o mistrzowski tytuł, zamyka rywalizację w XIV konkursie Finlandia Vodka Cup. 3 grudnia, w warszawskiej Soho Factory, dwudziestu najlepszych barmanów z całej Polski walczyło o miano najlepszego miksologa. Największą liczbę punktów za swoją autorską kompozycję „Czemu nie …” zdobył Damian Kozyra z Torunia. Finalista otrzymał nagrodę o wartości 5000 zł oraz zaproszenie na wyjazd do Laponii.

XIV Finlandia Vodka Cup 5
XIV Finlandia Vodka Cup 5

Prowadzony od lat pod marką Finlandia® Vodka konkurs barmański Finlandia Vodka Cup odkrywa największe talenty sztuki barmańskiej oraz wspiera pasjonatów miksologii. W XIV edycji uczestnicy finału zostali wyłonieni podczas krajowych eliminacji oraz półfinałów, które miały miejsce w Bydgoszczy i Łodzi. Zadaniem najlepszej dwudziestki było przygotowanie dwóch koktajli na bazie Finlandia® Vodka w kategorii: Long Drink i Quick Mix oraz Aperitifu z wykorzystaniem Finlandia® Platinum. Wśród rywalizujących w konkursie barmanów najlepszy okazał się Damian Kozyra z Torunia. Jego autorskie koktajle zdobyły najwięcej punktów w ocenach jurorów.

Damian Kozyra
Damian Kozyra

Finlandia Vodka Cup to elitarny konkurs, który wyłania najlepszych barmanów. Jak co roku sporym wyzwaniem okazała się ostatnia, decydująca kategoria – Quick Mix. Nieoczywiste zestawienie komponentów, presja czasu oraz emocje konkursowe sprawiają, że uczestnicy muszą wykazywać się niebywałą kreatywnością, aby stworzyć koktajl wyróżniający się doskonałym smakiem i niebanalnym wyglądem – mówi Katarzyna Obuchowicz, Marketing Director w Brown-Forman Polska.

Finalistów w Warszawie oceniała komisja degustacyjna, w skład której weszli reprezentanci środowiska gastronomicznego i barmańskiego oraz przedstawiciele mediów. Do jury degustacyjnego został również zaproszony Pekka Pellinen, Global Mixologist Finlandia® Vodka oraz Markku Raittinen, globalny ambasador marki Finlandia® Vodka oraz Master Taster Finlandia® Platinum. Jurorzy dokonywali oceny przedstawionych przez barmanów propozycji koktajli, biorąc pod uwagę wygląd drinków, ich smak, aromat oraz ogólne wrażenie.

XIV Finlandia Vodka Cup 12 Quick Mix Damian Kozyra
XIV Finlandia Vodka Cup 12 Quick Mix Damian Kozyra

Czemu nie…”

Skład:

30 ml Finlandia® Vodka Lime

10 ml De Kuyper Peach Tree

20 ml Pure mango

10 ml Syrop Cukrowy

15 ml Duo Fruo Mango & Brzoskwinia

Zwycięzca XIV edycji konkursu Finlandia Vodka Cup otrzymał nagrodę o wartości 5000 zł oraz zaproszenie na wyjazd do Laponii.

Więcej informacji na temat XIV Konkursu Finlandia Vodka Cup można znaleźć
na profilu Finlandia Vodka Polska na Facebooku.

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)

Pierwsza edycja Ogólnopolskiego Konkursu Barmańskiego MONIN CUP JUNIOR POLAND 2013 zakończona!

Dnia 6 grudnia 2013 podczas gali finałowej o cenne nagrody dzielnie walczyło 26 uczestników ze szkół gastronomicznych z całej Polski od Cieszyna do Szczecina. Pierwsze miejsce zajęła Pani Monika Wróblewska z wyjątkowym drinkiem GMT- Greenpunch Mean Time wygrywając m.in. profesjonalny blender, kurs I. stopnia w szkole barmańskiej SPB oraz dla swojej szkoły blender i kostkarkę.

Zwycięzki drink, oczarował nie tylko zieloną barwą, ale również odpowiednim połączeniem estragonu, asperuli oraz świeżego soku z pomarańczy i odrobiną soku lychee. Do dekoracji użyto miechunkę oraz laski wanilli, które dodały kolorytu i oryginalności.

WYNIKI :

I. miejsce Monika Wróblewska (Zespół Szkół Zawodowych Nr 2 im. dr. Antoniego Troczewskiego w Kutnie)

II. miejsce Monika Niemiec (Zespół Szkół Zawodowych im. Kazimierza Pułaskiego w Gorlicach)

III. miejsce Paweł Śnieżek (Zespół Szkół Gastronomiczno- Hotelarskich w Iwoniczu- Zdroju)

IV. miejsce Magdalena Bojanek (Zespół Szkół Nr 2 w Łukowie)

V. miejsce Agnieszka Cieślar (Zespół Szkół gastronomiczno-Hotelarskich im. W Reymonta w Wiśle)

Nagroda Publiczności : Jakub Sasin z ZSG w Warszawie na ul. Majdańskiej

Podczas konkursu uczestnicy zmierzyli się ze sobą w kategorii long drink.W określonym regulaminem czasie, musieli przygotować koktajl bezalkoholowy według wcześniej opracowanej i zatwierdzonej receptury. Każdy koktajl oceniany był pod kątem technicznego wykonania oraz za wyglądu, smaku i aromatu. W składzie Jury zasiedli : Przedstawiciele Partnerów organizatora : MONIN, SPB, Wintelhalter, Hamilton Beach, MSBiS

Oprócz finału goście mieli okazję uczestniczyć w pokazach Latte Art oraz MONIN Trend’s & Show, podczas których prezentowano najnowsze trendy baristyczne i barmańskie.

Wydarzenie to ma na celu promowanie marki MONIN, która jest obecnie uznawana za numer jeden na świecie na rynku syropów klasy Premium, likierów, sosów aromatycznych oraz puree owocowych. To zasługa ponad 100 letniego doświadczenia oraz bogatej oferty – ponad 150 smaków sprzedawanych w 144 krajach na świecie. Do produkcji wyrobów MONIN wybierane są wyłącznie wyselekcjonowane i najlepsze owoce, kwiaty, przyprawy, orzechy. To sprawia, że powstają zawsze wyjątkowej jakości produkty o niepowtarzalnym smaku, kolorze i zapachu.

Organizatorem konkursu jest wyłączny importer marki MONIN w Polsce- SCM Sp. z o.o.

Pełna relacja dostępna będzie na http://www.facebook.com/MoninPolska

Zwycięzka receptura :

GMT - Greenpunch Mean Time
GMT – Greenpunch Mean Time

GMT- Greenpunch Mean Time

  • 20 ml syropu MONIN Asperule

  • 10 ml syropu MONIN Estragon

  • 50 ml świeżego soku z pomarańczy

  • Dopełnienie Napój lychee

  • 1/8 całej pomarańczy

Dekoracja : laska wanilii, miechunka, anyż, melon, estragon lub por

(Tekst i zdjęcia: SCM Sp. z o.o.)

Fever Tree dostępny w APS Polska.

Fever Tree
Fever Tree

Historia marki Fever Tree rozpoczyna się w 2000 roku gdy Charles Rolls (który zbudował swoją reputację w Plymouth Gin) – połączył siły z Timem Warrillow , który miał doświadczenie w marketingu żywności luksusowej.

Panowie przeprowadzili badania polegające na analizie składu dostępnych na rynku premiksów. Odkryli, że większość tych mieszanek została stworzona z użyciem benzoesanu sodu lub podobnych substancji, a korzystanie z tanich pomarańczowych aromatów przy ich produkcji (dekanal, sztuczne substancje słodzące np. sacharyna ) było powszechne.

W 2004 roku rozpoczęli produkcję premiksów przy użyciu naturalnych i świeżych składników. Historia Fever -Tree Premium Water Tonic Indian rozpoczęła się w Wielkiej Brytanii na początku 2005 roku. Na nazwę marki wybrano ” Drzewo Fever ” – jest to nazwa potoczna Drzewa Cinchona w którym znajduję się czysta chinina, kluczowy składnik wzmacniający napój.

Quinine
Quinine

Najwyższej jakości chinina była pozyskiwana z granicy Rwandy i Konga a następnie mieszana z wodą źródlaną i ośmioma składnikami w tym tak rzadkimi, jak ekstrakty nagietka lub gorzka pomarańcza z Tanzanii.

Mocno gazowany tonik przelewany jest w szklane butelki o pojemności 200ml. Wybrana pojemność jest idealną do przygotowania podwójnego ginu z tonikiem.

Od czasu swojej premiery marka Fever -Tree otrzymała szerokie uznanie krytyków, w segmencie napojów dla gastronomii, w tym także barmanów z całego świata.

W 2011 roku firma została nagrodzona (po raz trzeci z rzędu) wyróżnieniem „Sunday Times” – „Fast Track 100″ jako najszybciej rozwijająca się firma w Wielkiej Brytanii w segmencie napojów.

Dodatkowo zdobyła nagrodę „Drinks company of the Year” czasopisma „Drinks Business magazine”. Jest to tylko kilka wybranych nagród, które otrzymały napoje Fever Tree. W USA napój Ginger Beer firmy Fever Tree otrzymał także nagrodę ” Best New Product” w „Tales of the Cocktail – premier event”.

Z kolei Indian Tonic jest obecny aż w 7 z 10 najlepszych restauracji na świecie. Fever -Tree można również znaleźć w restauracjach, barach, hotelach i pubach w ponad 30 krajach – źródło: Restaurant Magazin, 2008 r.

Obecnie zespół pracuje nad poszerzeniem współpracy z wieloma markami, t.j.Martin Millers, Belvedere, Tanqueray, Bombay Sapphire, Johnnie Walker i Plymouth Gin.

Choć pojemność 200ml to idealne rozwiązanie na tzw. Perfect Serve w barze, to jest ona również idealna dla klientów indywidualnych.

W napojach Fever -Tree smak jest kluczowy, dlatego założyciele Charles i Tim odbyli wiele podróży po całym świecie po to, aby odnaleźć naturalne składniki do produktu, które pochodzą od małych, wyspecjalizowanych dostawców surowców. I oto kilka przykładów:Chinina (składnik Indian Tonic)

Marka „Fever-Tree”, jest nazwą potoczną drzewa Cinchona, z którego kory produkuje się chininę, dającą niezbędną gorycz w toniku. Po wielu badaniach plantacji drzew, firma znalazła idealną plantację w Kongo, gdzie produkuje się najczystszą postać chininy na świecie.

Fever Tree jest jedyną firmą, w której do produkcji toniku korzysta się z tego składnika bardzo wysokiej jakości.

Ginger
Ginger

Imbir (składnik Ginger Beer)

Fever Tree Ginger Beer i Ginger Ale są tworzone za pomocą mieszanki trzech korzeni imbiru, pochodzących z trzech różnych lokalizacji:

Zielony imbir z Wybrzeża Kości Słoniowej – lekki i świeży w aromacie ze względu na olejki, które są ekstraktowane w momencie, gdy imbir jest zbierany (ma to kolosalny wpływ na jakość powstającego produktu)

Imbir z Nigerii – nigeryjski imbir, zdaniem wielu znawców tej przyprawy ma aromatyczny, intensywny zapach, który wydobywa głębię smaku imbiru.

Imbir z Cochin – wyjątkowo bogaty i ziemisty, niemal czekoladowy w aromacie, to ten imbir uzupełnia pozostałe dwa w mieszance zwartej w Fever Tree Ginger beer i Ginger Ale.„Sfumatrice” Limonka z Sycylii (składnik Sicilian Lemonade)

Jedna z najlepszych na świecie limonek rośnie na żyznych stokach wulkanu Etna na Sycylii, wyciąg z niej jest wykorzystywany w Fever-Tree tonik, Bitter Lemon i Sicilian lemonade.

Aby wyodrębnić wysokiej jakości olejki ze skóry z limonki, plantatorzy zostali wyposażeni w urządzenie o nazwie ‚Sfumatrice”, które delikatnie, ręcznie wyciska sok z limonek.

Produkty Fever Tree w APS:

Bitter Lemon
Bitter Lemon

Bitter Lemon:

Bitter Lemon to jeden z najbardziej zaawansowanych miksów, który wymyśliły osoby tworzące napoje gazowane. Ignorowany był przez głównych dostawców na rynku cocktailowym przez długie lata a do jego przygotowania wystarczy porcja alkoholu, trochę lodu i …to wszystko!

Tworzony z prawdziwych cytryn i wyrafinowanej nuty naturalnej chininy. Idealny do spożycia nawet w czystej postaci.

UWAGI DEGUSTACJA :

Kolor – wygląd świeżego soku z cytryny . Bez sztucznych barwników.

Aromat – czysty i świeży.

Smak – bardzo miękki, subtelny, zauważalna nuta cytryny zrównoważona goryczą naturalnej chininy. Finish jest czysty, czuć posmak gorzkich cytryn.

Tekstura – wysokie nagazowanie dostarcza aromat i smak w stylu klasycznym, orzeźwiającym.

Składniki – woda źródlana , cukier trzcinowy, sok z cytryny 3,7 % , kwas cytrynowy , naturalne smaki , naturalna chinina.

Tabela Kalorii – (typowe wartości na 100 ml) Energia: 157KJ; 37,6 kcal; białko: 0.1g; Liczba Carb

: 9.1g; w tym cukry: 9,1 g : Tłuszcz: 0 g w tym nasycone: 0g; Fibre : 0g;sodowe: śledź mg .

Indian Tonic
Indian Tonic

Indian Tonic:

Poprzez mieszanie wspaniałych olejków roślinnych z wodą źródlaną i najwyższej jakości chininą powstał pyszny, naturalny tonik o wyjątkowo czystym i orzeźwiającym smaku i aromacie. Laureat nagrody w San Sebastian Gourmet 2006.

UWAGI DEGUSTACJA:

Kolor – czysty i krystaliczny.

Aromat – czysty i świeży, z nutą cytrusów i aromatu chininy.

Smak – bardzo miękki. Subtelny i podtrzymujący nuty owoców cytrusowych zrównoważone goryczą naturalnej chininy. Finisz jest cierpki, z nutą olejków eterycznych

Tesktura – wysokie nagazowanie dostarcza aromat i smak w stylu klasycznym, orzeźwiającym.

Składniki -woda źródlana, cukier trzcinowy, kwas cytrynowy, naturalne smaki, Natural Quinine.

Tabela Kalorii – (Typowe wartości na 100 ml): Energia: 160KJ, 38 kcal, białko: 0g; Liczba Carb:

9,0 g w tym cukry: 9,0 g; Tłuszcz: 0 g w tym nasycone: 0g; Błonnik: 0g Sód: śladowe; mg.

Ginger Beer
Ginger Beer

Ginger Beer

Powstał z mieszanki trzech imbirów z Nigerii, Cochin i Wybrzeża Kości Słoniowej. Produkt ten jest wysoko ceniony przez świat gastronomii i krytyków. Idealny w „Dark&Stormy”, czy „Moscow Mule” lub po prostu jako napój z cytryną i lodem.

Według opiniotwórczego Simona Diffordsa, we wrześniu 2013 roku Fever Tree Giger Beer zdobył najwyższą notę (4,5 w 5-cio stopniowej skali) i wygrał plebiscyt na Ginger Beer 2013

http://www.fever-tree.com/PDF/UK/gingerbeer%20press.pdf

UWAGI DEGUSTACJA:

Kolor – mętny żółty z naturalnym osadem imbiru. Powinien być wstrząśnięty przed otwarciem, aby umożliwić wymieszanie osadu z płynem.

Aromat – trwały zapach świeżego, naturalnego imbiru.

Smak – wyraźny, świeży smak imbiru przeważający. Orzeźwiający i czysty, delikatnie słodki.

Przechodzi przez podniebienie, pozostawiając imbirowy aromat, wypełniając całe usta pozostawiając ciepło w tylnej części gardła.

Składniki – woda źródlana, korzeń imbiru, cukier trzcinowy, naturalne smaki, kwas askorbinowy.

Tabela Kalorii – (typowe wartości na 100 ml): Energia: 185KJ, 44 kcal, białko: 0.00g: Liczba

Carb: 10,0 g w tym cukry: 10,0 g; Tłuszcz: 0.00g w tym nasycone: 0.00g, Błonnik: 0g; Sód: mg śladu.

Sicillian Lemonade
Sicillian Lemonade

Sicilian Lemonade:

Z aromatem i smakiem świeżo wyciśniętych limonek rosnących na stoku wulkany Etna, z których za pomocą „sfumatrice” wydobywa się soki, w celu stworzenia unikalnego aromatu, Technologia zbliżona przy pozyskaniu olejków eterycznych dla przemysłu perfumeryjnego.

Dla najlepszych wódek, ginów lub rumu. Równie pyszne jako napój z lodem i limonką.

UWAGI DEGUSTACJA:

Kolor – słaby, z widocznym osadem z limonki.

Aromat – świeży, żywy aromat świeżo wyciśniętych limonek.

Smak – żywy świeżość limonki, jest zarazem doskonały balans między słodyczą i kwasowością.

Ta równowaga zapewnia, że oryginalne smaki i odczucie w ustach wielkich alkoholi pozostaje niezmieniony.

Składniki – woda źródlana, cukier trzcinowy, sok z cytryny, kwas cytrynowy, naturalne smaki Limonka.

Tabela Kalorii – (typowe wartości na 100 ml): Energia: 162KJ, 38,3 kcal, białko: 0.1g: Liczba

Carb: 9,2 g w tym cukry: 9g; Tłuszcz: 0 g w tym nasycone: 0g, Błonnik: 0g Sód: śladowe; mg.

Elderflower Tonic
Elderflower Tonic

Elderflower Tonic:

Czysty, orzeźwiający i naturalny, zawiera naturalną chininę i wyraziste nuty ręcznie zbieranego w Polsce czarnego bzu. Idealny do prostych drinków przygotowywanych z użyciem białych alkoholi, t.j. gin, rum czy wódka, z dodatkiem lodu i ewentualnie cytryny.

Bez sztucznych słodzików, aromatów, barwników i konserwantów. Odpowiedni dla wegetarian.

Kolor – klarowny z delikatnym osadem z czarnego bzu.

Aromat – świeży, żywy aromat świeżo zebranego czarnego bzu.

Smak – żywy świeżość czarnego bzu, jest zarazem doskonały balans między słodyczą owoców i kwasowością i goryczą chininy.

Składniki:

Spring Water, trzcina cukrowa, świeży ekstrakt z czarnego bzu, kwas cytrynowy, naturalne smaki, naturalna chinina.

(Tekst i zdjęcia – APS Polska)

Holiday Select –świąteczna limitowana seria Jack Daniels Tennessee Whiskey.

JD Holiday Selection
JD Holiday Selection

Oryginalne świąteczne drzewka, które ozdabiają centra miast, są wyrazem indywidualności i niezależności mieszkańców, którzy gromadząc się wokół nich dają wyraz swojego przywiązania do tradycji. W niewielkim mieście Lynchburg w stanie Tennessee, ten symbol nabiera szczególnego znaczenia. To tutaj znajduje się najstarsza, oficjalnie zarejestrowana destylarnia w USA. To tutaj powstają whiskey z rodziny Jack Daniel’s. Swój unikalny charakter whiskey z Tennessee zyskuje, między innymi dzięki beczkom, o których tutaj mówi się, że są jej składnikiem. Zawsze nowe, używane tylko raz, nadają whiskey unikalny smak.

Po raz kolejny, w centrum Lynchburga, w stanie Tennessee, stanie 26-metrowa choinka, która symbolizuje przywiązanie mieszkańców do historii miasta oraz łączącej ich więzi. Stworzona zostanie ze 140 beczek, wcześniej użytych do produkcji limitowanej edycji Jack Daniel’s Holiday Select.

Choinka z beczek, tak jak i beczki, z których powstała, jest unikalna. Jest prezentem
dla mieszkańców, którzy gromadząc się wokół, ślą w świat przesłanie: Nieważne co znajduje się pod choinką, ale to, kto jest wokół niej. Drzewko, zdobiące centrum miasta, symbolizuje szczególną więź, jaka łączy wszystkich Przyjaciół Jacka. Jest również wyrazem szacunku dla tradycji, którą kultywują od ponad 150 lat oraz niezależności, którą przez całe swoje życie szczycił się Jasper Newton Daniel, twórca Jack Danies’s.

Rodzina z Tennessee:

Jack Daniel’s Old No 7

To whiskey, która powstaje od 1866 roku. Ma bogaty i aromatyczny profil – początkowo wyraźnie słodki i owocowy smak, jednak rozwijający po chwili zdecydowane nuty dębowe i korzenne. Poddawana jest procesowi charcoal mellowing, co nadaje jej unikalny łagodny charakter i smak.


Gentleman Jack Rare Tennessee Whiskey

To jedyna na świecie whiskey poddawana procesowi charcoal mellowing dwukrotnie – przed napełnieniem beczki oraz po jej opróżnieniu. W rezultacie whiskey tę cechuje wyjątkowa gładkość palety aromatyczno-smakowej.

To łagodniejsza strona Jack Daniel’s Tennesse Whiskey.

Jack Daniel’s Single Barrel

Każda butelka skrywa w sobie destylat pochodzący wyłącznie z jednej beczki osobiście wyselekcjonowanej przez Master Distillera. Dojrzewa przez ok. siedem lat na najwyższych piętrach magazynu, gdzie zapewniona jest najbardziej intensywna maturacja. Prezentuje wyraźne i zdecydowane aspekty związane z dojrzewaniem w beczce, z wysuwającymi się przyjemnie na czoło akcentami drzewnymi oraz waniliowo-karmelową słodyczą.


Jack Daniel’s Tennessee Honey

Jack Daniel’s Tennessee Honey to połączenie Jacka Daniel’s Old no 7 z dodatkiem miodu. Cechuje go dębowo – korzenny smak whiskey z odrobiną miodu. Miodowy Jack przeznaczony jest głównie do picia w mocno zmrożonych shotach lub do delektowania się nim na lodzie oraz w drinkach i koktajlach.

JACK DANIEL’S PRZYPOMINA: PIJ ODPOWIEDZIALNIE

www.pijodpowiedzialnie.pl

Odwiedź nas na Facebooku.

Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)

*****

Destylarnia Jack Daniel’s jest najstarszą oficjalnie zarejestrowaną destylarnią w USA.
Jej właścicielem był Jasper Newton Daniel, człowiek, który większość swojego życia poświęcił na doskonalenie procesu produkcji whiskey. Destylarnia zlokalizowana w miasteczku Lynchburg, w stanie Tennessee do dziś znajduje się w Narodowym Spisie Miejsc Historycznych USA. Są tam wytwarzane: Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey, Gentleman Jack i Jack Daniel’s Single Barrel. Dystrybutorem produktów marki Jack Daniel’s w Polsce jest Brown Forman Polska Sp. z o.o.

Butelka, która wie, kiedy wódka jest gotowa

Finlandia Thermo
Finlandia Thermo

W tym roku listopad zapowiada się niezwyczajnie. Wówczas na rynku pojawi się nowa, limitowana edycja Finlandia® Vodka. Tym razem, znana z najwyższej jakości wódka, dostępna będzie w unikalnej butelce. Kiedy trunek osiągnie temperaturę idealną do spożycia, butelka nam o tym… powie.

Finlandia Thermo
Finlandia Thermo

W listopadzie na rynku pojawi się limitowana edycja Finlandia® Vodka, dostępna w białej butelce, która przywodzi na myśl misterną, lodową rzeźbę. Nie sama jednak butelka czyni tę limitowaną edycję niezwyczajną. Na opakowaniu znajduje się biała etykieta. Wystarczy jednak włożyć wódkę do zamrażalnika żeby zobaczyć jak jej kolor, wraz z ze spadkiem temperatury, zmienia się w jasnoniebieski. A kiedy na etykiecie pojawiają się renifery, to znak, że wódka osiągnęła optymalną temperaturę: 8⁰ C. Tak schłodzona wódka sprawia, że można w pełni delektować się jej wyjątkowym smakiem.

Powszechnie wiadomo, że wódka najlepiej smakuje wówczas, kiedy jest schłodzona – mówi Mariola Chrzonszcz, kierownik Finlandia® Vodka w Polsce. Jednak uzyskanie właściwej temperatury nie jest rzeczą prostą. Zapewne nikt z nas nie sprawdza z aptekarską precyzją, ile stopni ma trunek. Teraz, dzięki niezwyczajnej butelce, w której dostępna jest Finlandia® Vodka, możemy przekonać się, jak smakuje ona w optymalnej temperaturze, bo butelka sama „mówi nam”, kiedy wódka jest gotowa. – dodaje Chrzonszcz.

Źródłem smaku Finlandia® Vodka są unikalne składniki oraz innowacyjny proces destylacji. Przez 72 dni w roku, w czasie Finlandia Midnight Sun, słońce syci swoimi promieniami sześciorzędowy jęczmień. W tym czasie z lodowej góry spływa woda, która przeciskając się kropla po kropli przez polodowcową morenę, zyskuje krystaliczną czystość. Dojrzały jęczmień i woda trafiają w ręce ludzi, którzy dzięki innowacyjnemu procesowi destylacji, tworzą z nich wódkę najwyższej jakości.

Nowa, limitowana edycja Thermo Bottle, o pojemności 0,7 litra, pojawi się na rynku w listopadzie. Dostępna będzie we wszystkich kanałach dystrybucji.

Więcej informacji na temat Finlandia® Vodka znaleźć można na fanpage’u Finlandia Vodka Polska.

Żyj niezwyczajnie. Pij odpowiedzialnie. www.pijodpowiedzilanie.pl

Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)

KONFRONTACJE BARMAŃSKIE 3.

KONFRONTACJE BARMAŃSKIE 3
KONFRONTACJE BARMAŃSKIE 3

W dniu 10.11.13 odbędą się we Wrocławiu po raz trzeci KONFRONTACJE BARMAŃSKIE. Tym razem temat przewodni inspirowany jest mijającym dwudziestopięcioleciem od premiery filmu COCKTAIL. Klub TURBULENCJA będzie gościł barmanów z całej Polski.

Przedstawiamy sylwetki naszych gwiazd :

Nicole Kot – prawa ręka szefa baru warszawskiej Restauracji Akademia. Pasjonatka koniaków. Swoje 8. letnie doświadczenie zdobyła pracując w największych , miastach Polski. Laureatka konkursów na arenie kraju jak i zagranicą. Tegoroczna Mistrzyni Polski w konkursie Let’s Mix Ladies. Zawsze uśmiechnięta optymistka.

Czarek Zotka – swoją przygodę z szejkerem w ręku zaczynał po ukończeniu 16 roku życia. Pracując w restauracji jako kelner ,spoglądał na bar jako miejsce, w którym chciałbym się znaleźć. Udało mu się raz na jakiś czas wchodzić za bar i realizować marzenia.. W ten sposób zarobił pierwsze pieniądze , które wydał na kurs barmański. Jeszcze przed ukończeniem 18 roku życia miał za sobą 2-tygodniowy kurs barmański ,chyba od dziecka wiedział co chce w życiu robić i to tego dążył! Jest barmanem który od prawie zawsze wiedział, że jego miejsce jest właśnie za Tam! W taki sposób doszedł do miejsca, w którym się znajduje. Ma 22 lata prowadzi filię firmy event-bar, pracuje za barem w hotelu „Monopol” we Wrocławiu, a w weekendy miesza w Papa Barze. Właśnie w tych miejscu ma możliwość ciągłego rozwoju swojej pasji – barmaństwa .

Grzegorz Oczowiński – na co dzień Szef Baru w klubie Turbulencja, wywodzący się ze starej szkoły Wrocławskich barmanów. Prawdziwy pasjonat miksologii, twórca nowych smaków, potrafiący swoją pasją zarazić nie jednego. Te wszystkie cechy oraz lata doświadczenia zaowocowały własnym programem autorskim pt,, Konfrontacje Barmańskie” którego głównym założeniem jest upowszechnienie kultury picia koktajli, a od niedawna Ambasador Marki POLSKA WÓDKA.

Nasza wspaniała trójka zaprezentuje nam sześć koktajli, jeden z nich będzie dokładnie z okresu 1987-1989 a drugi zobrazuje nam jak zmienił się świat koktajli przez minione ćwierćwiecze. Bogactwo aromatów, prostota wykonania, oraz nieograniczona fantazja smaku wszystko to czeka nas, na tym jakże ekscytującym spotkaniu z koktajlem. Zaczynamy już o 17:00 w Klubie Turbulencja na Pl. Teatralnym 1 we Wrocławiu.


Zapraszamy serdecznie.

(Tekst i zdjęcia: materiały organizatora)