Większy niż kiedykolwiek : Bar Convent Berlin 2013

BCB
BCB

8 i 9 października 2013 po raz siódmy odbędzie się jedno z najważniejszych wydarzeń na świecie dla branży gastronomicznej – Bar Convent Berlin. W tym roku organizatorzy spodziewają się 6000 gości z ponad 30 krajów. Na 8000 m powierzchni wystawinniczej obecnych będzie ponad 100 wystawców. BCB ma w tym roku również nową lokalizację- Station Berlin. Na sześciu scenach, odbędą się panele i dyskusje, prelekcje międzynarodowych ekspertów, prezentacje marek oraz liczne degustacje. W tym roku gościnnym krajem będzie Peru wraz z jego tradycją związaną z Pisco.

Jak co roku będzie można uczestniczyć w prelekcjach największych gwiazd z całego świata. Swój udział potwierdził m.in.: Jack McGarry i Sean Muldoon z The Dead Rabbit w Nowym Jorku, Romee Gregorianoff z Experimanetal Cocktrail Club czy znany i lubiany Jörg Meyer z Le Lion i Boilerman Bar w Hamburgu , a także niezliczona ilość ekspertów, brand ambasadorów, właścicieli barów i barmanów z całego świata, którzy podzielą się swoją wiedzą z uczestnikami BCB.

Cały program możecie obejrzeć TUTAJ.

W tym roku na BCB pojawi się kilka nowości. Pierwsza z nich to AMA -Lounge. » Ask Me Anything « jest wzorowany na zasadach speed datingu , a zwiedzający będą mogli osobiście spotkać prelegentów na osobistą rozmowę i uzyskać odpowiedź na najbardziej nurtujące pytania- czas jest z góry ustalony i nie będzie można przekroczyć założonych 2 minut.

Brew Berlin
Brew Berlin

Kolejna nowość to Brew Berlin. Brew Berlin to nowa platforma dla branży piwowarskiej.

» Made in GSA « to nowy dział stworzony przez partnera BCB, Mixology Magazine. Ta platforma promuje produkty z Niemiec, Szwajcarii i Austrii. Jej celem jest wypromowanie lokalnych producentów i małych firm rozpoczynających działalność w branży gastronomicznej. 40 wystawców zaprezentuje nalewki, bittersy, gin, wódkę i wermut.

The Distilled Spirit Council of the U.S.,organizacja, która reprezentuje 70% amerykańskich producentów alkoholi wybrała BCB jako miejsce dla pierwszego spotkania z branżą europejską. W tej strefie będzie obecnych 25 producentów z USA.

Do zobaczenia w Berlinie.

Reklamy

TAHONA SOCIETY PO RAZ PIERWSZY W POLSCE!

Finał konkursu
Finał konkursu

5 dni, 4 miasta, ponad 150 barmanów i 1 szczęśliwiec, który wyjedzie do Meksyku. Tak podsumować można pierwszą polską edycję globalnego programu edukacyjnego dla barmanów stworzonego przez Olmecę – Tahona Society. Uczestnicy, po profesjonalnym szkoleniu poprowadzonym przez Steffin’a Oghene’a, mogli spróbować swoich sił w konkursie. Tym razem najlepszy koktajl przygotował Karol Bobiński z Warszawy, reprezentujący Bar Studio.

Polska scena barmańska w końcu doczekała się profesjonalnego programu edukacyjnego dedykowanego tequili. Tahona Society, bo o nim mowa, stworzony został przez ikony branży gastronomicznej, takie jak Henry Besant czy Dre Masso. Do projektu, przy współpracy z tequilą Olmeca zapraszani są barmani z całego świata na seminaria poświęcone krzewieniu i propagowaniu kultury świata tequili. W Polsce, taka okazja nadarzyła się po raz pierwszy, a sekrety alkoholu z błękitnej agawy odsłonił przed uczestnikami Steffin Oghene – ekspert z dziedziny tequili, który podróżuje po całym świecie, dzieląc się swoją pasją i wiedzą. Tahona Society odwiedziła już kilkanaście krajów, a w szkoleniach uczestniczyło tysiące barmanów.

Jurorzy i zwyciezca
Jurorzy i zwyciezca

W Polsce Tahona Society pojawiło się na zaproszenie Pernod Ricard Polska, gromadząc ponad 150 barmanów podczas spotkań rozsianych po całej Polsce. Projekt zrealizowany został tym razem w 4 miastach: Sopocie, Wrocławiu, Krakowie i Warszawie. Steffin, wtajemniczył barmanów w fascynującą historię tequili, opowiedział o tajnikach procesu produkcji. Przeprowadził też profesjonalną degustację, prezentując różne odmiany tequili, w tym nowości takie jak Olmeca Altos. A wszystko to było wstępem do iście meksykańskiej lekcji miksologii i okazji do poznania receptur zarówno tych klasycznych jak i mniej znanych koktajli.

Wszystko to, czego barmani się nauczyli, mogli wykorzystać od razu podczas konkursu. Po każdym seminarium, komisja ze Steffin’em Oghene’em na czele, wyłoniła 5 szczęśliwców, którzy 26 lipca w wielkim Finale, w barze Pernod Ricard Polska w Warszawie, skrzyżowali shakery w konkursie koktajlowym, w którym nagrodą główną był wyjazd do Meksyku! Komisja oceniająca miała nie mały orzech do zgryzienia. Koktajle zaprezentowane przez uczestników były bardzo ciekawe, na wyróżnienie zasłużyli wszyscy lecz zwycięzca mógł być tylko jeden. Tym szczęśliwcem okazał się Karol Bobiński z Warszawy, reprezentujący Bar Studio. Karol przygotował niebagatelny koktajl o nazwie „Pequeño cena” (z hiszpańskiego „Mały obiad”).

Karol Bobinski
Karol Bobinski

Jestem niesamowicie szczęśliwy, że zobaczę Meksyk, poznam tamtejszą kulturę i zobaczę na własne oczy proces produkcji tequili o którym kiedyś tak dużo czytałem. Będzie to moja pierwsza okazja aby wziąć udział w zawodach barmańskich na poziomie międzynarodowym i to na dodatek sędziowanych przez osoby takie jak Charles Joly, zajmujący się obecnie The Aviary, które od paru lat inspiruje mnie w tym co robię” – skomentował Karol Bobiński.

Pequeno cena

5 cl Olmeca Altos Reposado

2 cl świeżego soku z limonki

6 liści szałwii, opalanych angosturą

Grillowany ananas, marynowany w miodzie, czarnym pierzu, odrobinie orange bitters’a i tynkturze szafranowej*

Dekoracja: chipsy ananasowe

Do shakera wrzucamy ananasa pokrojonego w kostkę, muddlujemy. W oddzielnym naczyniu układamy liście szałwii i używając Angostury Bitters rozpylonej z atomizera, przepuszczonej przez płomień, opalamy szałwię, następnie przekładamy ją do shakera. Dodajemy Olmecę Altos Reposado, sok z limonki i mocno wykłócamy w shakerze. Cedzimy podwójnie do niskiego szkła, na kruszony lód. Wierzch koktajlu posypujemy słonymi chipsami z ananasa i wkładamy liść szałwii.

*Grillowany ananas

1,5 krążka ananasa grillujemy aż do uzyskania czarnych prążków, następnie zamykamy w worku próżniowym na noc z miodem, czarnym drobno zmielonym pieprzem i dodajemy 6 dashy orange bitters’a i 4 dashe tynktury szafranowej.

Tynktura szafranowa

1 g szafranu algierskiego zalewamy 700 ml spirytusu o zawartości alkoholu 70% na dwa miesiące a następnie cedzimy. Dodajemy 150 ml ginu i 50 ml wody. Odstawiamy na kilka dni, aby składniki zgrały się z sobą i „otworzyły” się aromaty.

Chipsy z ananasa

Ananasa zamrażamy i kroimy na krajalnicy w plastry o grubości 1,5 mm, wkładamy do piekarnika i suszymy w niskiej temperaturze tak, aby były chrupiące, ale żeby nie karmelizował się w nich cukier. Delikatnie solimy i mieszamy.

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Wyborowa S.A.)

Świeżo i z charakterem oto nowa Lubelska Ananasowa!

 

Lubelska Ananasowa
Lubelska Ananasowa

Smak wyjątkowo egzotyczny a jednocześnie doskonale znajomy. Słodki, cytrusowy nad wyraz aromatyczny. Jak komponuje się w połączeniu z doskonałą wódką? Odpowiedź zamknięta jest w butelce nowej w rodzinie – Lubelskiej Ananasowej.

Wyjątkowa słodycz nowej Lubelskiej przełamana cytrusową goryczką płynie wprost z naturalnego soku ananasowego, który jest jej bazą. Nie należy jednak dać się zwieść tej słodkości. Lubelska Ananasowa kryje w sobie wyjątkową zadziorność.
Koktajl na podstawie tej wódki skomponowany z sokiem jabłkowym czy spritem to łyk prawdziwego, orzeźwienia z zaskakującym słodko-gorzkim finiszem. Jednak Ananasowa to nie tylko składnik drinków, wspaniale smakuje także podana bez żadnych dodatków jedynie na kostkach lodu. Jej smak daje wiele przyjemności nie tylko dzięki niespotykanej słodyczy ale także dzięki zawartej w ananasie serotoniny – znanej jako hormon szczęścia..

Świeży ananas jest przede wszystkim luksusowym owocem deserowym. Nadaje się doskonale na soki, kompoty i konfitury. Używa się go do wyrobu wina jak się okazuje również i wódek. Nowy smak powstał przede wszystkim z myślą o nadchodzących ciepłych miesiącach, choć po ananasową nowość mogą sięgać wszyscy, którzy szukają egzotycznego i przyjemnego smaku o każdej porze roku.

Trochę historii… Nazwa ananas pochodzi od indiańskiego wyrazu „anana”, co oznacza „aromat aromatów” i rzeczywiście, zapach tych owoców to niezapomniana kompozycja, w której można jednocześnie wyczuć maliny, jabłka, poziomki i melony. Aromat sprawił, że owoc ten także w Europie stał się bardzo popularny. Już w XVIII w. pierwsze ananasarnie w Wersalu kazał założyć Ludwik XV.

Lubelska Ananasowa to ósmy wariant smakowy w rodzinie Lubelskich – lidera rynku wódek smakowych w Polsce (udział 32.82%, Nielsen, volume share in Flavoured vodkas, Luty 2013).

Dostępna w butelkach o pojemności 0,5l, 0,2l oraz 0,1l.

Sugerowana cena detaliczna wynosi 21,45 pln za 0,5l.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Stock Polska.)

ABSOLUT UNIQUE. Nowa limitowana edycja – niepowtarzalna jak Ty…

Absolut Unique
Absolut Unique

ABSOLUT ponownie znajduje się na ustach wszystkich fanów mocnych trunków i nietuzinkowych projektów! Jak przystało na markę, która wyznacza trendy, ABSOLUT wprowadza limitowaną serię pierwszej na świecie butelki, w której każda jest inna. ABSOLUT UNIQUE to aż (a może tylko…) cztery miliony butelek, z których każda ma niepowtarzalny wygląd i indywidualne wykończenie.

ABSOLUT UNIQUE to projekt dedykowany konsumentom z całego świata ceniącym wyjątkowość oraz niepowtarzalny charakter! Każdy z nich może znaleźć prawdziwie spersonalizowane opakowanie, które będzie odzwierciedlało jego osobowość. To także znakomity wybór dla kolekcjonerów szukających niekonwencjonalnych opakowań oraz propozycja na wyszukany, oryginalny prezent. Każda butelka w tej wyrazistej i wielobarwnej kolekcji ma inny kolor i wzór oraz swój niepowtarzalny numer etykiety, co daje konsumentom szansę wybrania prawdziwie unikatowego produktu.

Absolut Unique
Absolut Unique

Stworzenie limitowanej edycji ABSOLUT UNIQUE było olbrzymim wyzwaniem. Dzięki innowacyjnej technologii oraz kreatywności grupy Ardagh i The Absolut Company powstał projekt nadzwyczajny. Przez kilka miesięcy zespół opracował skomputeryzowany układ zaworów i sterowania, który automatycznie zmienia kolory i wzory, a także system losowego dodawania kontrastujących kolorowych rozprysków. Dzięki temu powstały aż cztery miliony jedynych w swoim rodzaju butelek ABSOLUT UNIQUE. Właśnie taki jest ABSOLUT – unikalny, wyjątkowy, kreatywny, a limitowane edycje to jego specjalność. Nowa seria bez wątpienia podbije serca tropicieli nowych trendów!

– ABSOLUT UNIQUE to niepowtarzalna koncepcja. Zjawiskowy rezultat końcowy został osiągnięty dzięki wysiłkowi, kreatywności i zaangażowaniu wielu osób. Każdy producent może wykonać kilka niepowtarzalnych produktów, a my produkujemy ich aż cztery miliony. Wszyscy konsumenci ABSOLUT’a są wyjątkowi i niepowtarzalni, dlatego chcieliśmy dać każdemu z nich jedyną w swoim rodzaju butelkę, odzwierciedlającą ich indywidualność – twierdzi Dorota Durakiewicz, Senior Brand Manager ABSOLUT VODKA w Pernod Ricard Polska.

Absolut Unique
Absolut Unique

Wprowadzeniu ABSOLUT UNIQUE będzie towarzyszyć wsparcie konsumenckie w punktach sprzedaży. W handlu nowoczesnym pojawią się materiały POS, a także specjalne ekspozycje nowej butelki. Ciekawe działania będą skierowane także do społeczności internetowej. Marka będzie szczególnie aktywna na fanpage-u ABSOLUTNI.

Nowa limitowana edycja w Polsce dostępna jest od marca 2013 roku. Agencją kreatywną odpowiedzialną za wsparcie w punktach sprzedaży jest IQ Marketing. Za działania Public Relations odpowiada Rc2 Raczkiewicz Chenczke Consultants.

Sugerowana cena detaliczna w hipermarketach: 39,90 pln za 0,7l.

absolutvodka.pl
facebook.com/ABSOLUTNI

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Wyborowa S.A.)

Wódki Lubelskie Liderem Smaku.

Lubelska Miętówka
Lubelska Miętówka

Fakt, że Lubelska ma najlepszy smak potwierdziła jednogłośnie Regionalna Izba Gospodarcza w Lublinie. W ósmej już edycji konkursu Wojewódzki Lider Smaku, który cieszy się ogromną popularnością jurorzy uznali wódkę Lubelską za najsmaczniejszy trunek Lubelszczyzny.

Wojewódzki Lider Smaku to konkurs kierowany do producentów żywności i restauratorów całego województwa lubelskiego. Każdego roku wyłania najlepszą pod względem jakości żywność pochodzącą z regionu. Za taką uznana została rodzina wódek. Kapituła, oceniając wyroby, wzięła pod lupę recepturę, technologię produkcji i oczywiście popularność produktów wśród konsumentów.

W składzie sędziowskim zasiadają wieloletni eksperci w dziedzinie higieny, jakości oraz technologii żywności i żywienia.

Rodzina wódek Lubelskie to siedem owocowych wariantów, wśród których każdy znajdzie dla siebie ten ulubiony. Tworzone z myślą o preferencjach konsumentów, którzy bardzo chętnie sięgają po lekkie, orzeźwiające smaki, są najczęściej wybieranymi trunkami w Polsce. Rekordową popularnością cieszy się Cytrynówka Lubelska, której receptura stworzona została na bazie przepisów na domowe nalewki. Pola nie ustępuje jej Lubelska Miętówka z Limonką – świeża, orzeźwiająca, znakomita saute, oraz jako składnik drinków.

Jakość i smak lubelskich wódek jest od lat nagradzana zarówno w rodzimych jak i międzynarodowych konkursach. Ogłoszono właśnie wyniki największego badania konsumenckiego w kraju – Najlepszy Produkt Wybór Konsumentów 2013. Ranking pokazał, że ulubioną wódką smakową Polaków jest Miętówka Lubelska produkowana przez Stock Polska!

Ich walory docenili między innymi fachowcy Międzynarodowego Instytutu Smaku i Jakości w Brukseli czy też sędziowie najstarszego konkursu alkoholowego w Europie – Monde Selection. Lubelskie to lider rynku w kategorii wódek smakowych. Ich udziały wynoszą 32,5% (Nielsen, DEC 2012). W total vodka 8,3%, co oznacza że jest czwartą marką na rynku.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Stock Polska.)

W marcu kobiety piją brandy!

Pliska Brandy
Pliska Brandy

Marzec jest miesiącem w roku, który przez zmienną aurę idealnie odzwierciedla kobiecą naturę. Marka Pliska brandy właśnie ten okres pragnie zadedykować wszystkim Paniom, które pragną czuć się wyjątkowo nie tylko w Dzień Kobiet! Przy pomocy łatwych w wykonaniu, ultrakobiecych drinków początek wiosny nabierze niezwykłego smaku z Pliska brandy!

Marcowa zmienna i przebojowa natura idealnie oddaje charakter kobiety, która lubi wyrafinowane, subtelne połączenia nowości z estetyką i wygodnymi rozwiązaniami. Dlatego też Paniom przypadną do gustu dwa oryginalne, łatwe do przygotowania drinki od Pliska brandy. Pliska Vanilla Sky na bazie Pliska Chocolate to delikatne połączenie czekoladowego aromatu z intensywną nutą wanilii. Fanki kawowych inspiracji skusi Pliska Espresso na bazie Pliska Coffee z dodatkiem głębokiego espresso i apetycznej szczypty cynamonu. Panie, preferujące wyrazisty smak brandy dojrzewającego w dębowych beczkach, odnajdą go w tradycyjnych butelkach Pliska 5-cio i 7 – io letniej!

Pliska Vanilla Sky
Pliska Vanilla Sky

Brandy Pliska przez cały marzec zaprasza do świętowania kobiecości w najlepszym jej wydaniu za pomocą estetycznych, praktycznych zawieszek dołączonych do wszystkich butelek Pliska. Na dodanych materiałach znajduje się prezentacja prostych i efektownych przepisów na bazie Pliska Chocolate oraz Pliska Coffee. Specjalnie przygotowane drinki idealnie nadadzą się na wyjątkowy czas w gronie najbliższych i pozwolą oddać się przyjemności chwili!

Sugerowana cena detaliczna wynosi 29,99 zł.

Tekst i zdjęcia: Ambra SA

Znamy zwycięzcę XV międzynarodowego konkursu barmańskiego Finlandia Vodka Cup

Logo XV Finlandia Vodka Cup
Logo XV Finlandia Vodka Cup

Ariel Leizgold z Izraela wygrał tegoroczny finał XV międzynarodowego konkursu Finlandia Vodka Cup, który odbył się 30 stycznia w Laponii. Leizgold uzyskał najlepszy wynik w klasyfikacji końcowej, pokonując 27 rywali z całego świata. Oprócz tytułu najlepszego miksologa, otrzymał również nagrodę w wysokości 25,5 tysiąca dolarów.

29 i 30 stycznia 2013 roku podczas Międzynarodowego Konkursu Finlandia Vodka Cup, 200 km za fińskim kołem podbiegunowym, zebrało się najbardziej elitarne grono barmanów z całego świata. Stawką był, powszechnie pożądany w świecie barmańskim, tytuł najlepszego miksologa oraz szansa na główną nagrodę w wysokości 25,5 tysiąca dolarów. Ariel Leizgold z Izraela zdobył największą liczbę punktów w konkursie ogólnym oraz jako pierwszy ukończył etap konkursu w kategorii quick mix. Nagrody dodatkowe przyznano Ivanowi Kingowi z Irlandii w kategorii aperitif oraz Bogdanowi-Andrei Tenciucowi z Rumunii w kategorii long drink.

Finlandia Vodka Cup to wyjątkowe doświadczenie – najlepsi barmani z całego świata konkurują ze sobą o tytuł najlepszego miksologa – powiedział Markku Raittinen, Master Taster Finlandia Vodka. To dla nas zaszczyt móc uhonorować barmanów charakteryzujących się taką kreatywnością i niezrównanymi umiejętnościami barmańskimi. Jesteśmy szczęśliwi, że najlepsi z nich są ambasadorami naszej marki.

Podczas finału Finlandia Vodka Cup jury, złożone z czterech sędziów, oceniało barmanów na podstawie przygotowanych na bazie Finlandia Vodka trzech oryginalnych koktajli, w kategoriach: aperitif, long drink i guick mix. W przypadku ostatniej kategorii zawodnicy mieli zaledwie siedem minut na wybór składników oraz kolejne siedem minut na stworzenie z nich nowej, oryginalnej propozycji koktajlu. Podstawowym składnikiem w każdej kategorii musiała być Finlandia Vodka.

Finaliści XV Finlandia Vodka Cup
Finaliści XV Finlandia Vodka Cup


Po każdej rundzie międzynarodowe jury oceniało drinki pod kątem aromatu, wyglądu, ogólnych wrażeń samego koktajlu, i – co najważniejsze – smaku. Zwycięzcę ustalano poprzez zsumowanie punktów uzyskanych we wszystkich trzech kategoriach.

Finlandia Vodka Cup to prestiżowy międzynarodowy konkurs barmański, który cieszy się olbrzymią popularnością. Organizowany od lat przez Finlandia® Vodka konkurs odkrywa największe talenty sztuki barmańskiej oraz wspiera pasjonatów miksologii. Do tegorocznego finału Finlandia Vodka Cup przystąpiło 28 uczestników. Zgodnie z formułą konkursu, barmani z całego świata mogą wziąć w nim udział, zgłaszając na stronie konkursu http://www.finlandia.com swoją recepturę razem ze zdjęciem gotowego koktajlu oraz opisem składników. W Polsce finalista wyłaniany jest w ramach ogólnopolskiego konkursu barmańskiego.

XV Międzynarodowy Konkurs Finlandia Vodka Cup odbył się w specjalnie na tę okazję przygotowanej śnieżnej wiosce, położonej 200 km za fińskim kołem podbiegunowym. Została ona zbudowana z niemal 2 mln kilogramów śniegu oraz 300 tys. kg krystalicznie czystego lodu. W wiosce znajdował się śnieżny hotel ze sklepieniem w postaci kopuły śnieżnej o średnicy 16 m i wysokości 10 m, wykonanej w całości ze śniegu i 100 tys. kg ręcznie ciętego lodu z pobliskiej rzeki. 30 metrowym lodowym bar, będący jednym z bardziej widowiskowych elementów śnieżnej wioski, stał się centrum emocjonujących zmagań między barmanami ze wszystkich zakątków świata.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)