Fentimans już w Polsce.

Fentimans
Fentimans

FENTIMANS – tradycyjne brytyjskie napoje warzone od 1905 roku zgodnie ze starymi recepturami i wykorzystując tylko najlepsze składniki.

Fentimans to:

napoje klasy premium z ponad 100 letnią tradycją

produkowane przez małą, rodzinną firmę w Anglii

wykorzystanie tylko najlepszych składników (np. pomarańcze z Sewilli, płatki róż ze sławnej Doliny Róz w Bułgarii, cytryny z Sycylii, imbir z Chin)

tradycyjny proces warzenia każdego napoju w miedzianych kadziach przez minimum tydzień – jedyny napój bezalkoholowy na Polskim rynku produkowany w ten tradycyjny sposób

wiele wygranych nagród oraz świetne recenzje na zachodzie zarówno od dziennikarzy jak i konsumentów

8 wyjątkowych smaków

3 rozmiary eleganckich butelek (125ml, 275ml i 750ml) do różnych zastosowań

bezglutenowe* oraz bez GMO

odpowiednie dla wegetarian i wegan

* za wyjątkiem Shandy

Fentimans to najprawdopodobniej najlepsze napoje bezalkoholowe jakie będziecie mieli okazję spróbować.” The Daily Mail

Ginger Beer

Ginger Beer
Ginger Beer

Tradycyjne piwo imbirowe (bezalkoholowe) – czyli napój od którego wszystko się zaczeło 108 lat temu. Orzeźwiający, pikantny imbirowy smak. Mocny, ognisty, pełen aromatu napój rozgrzewający kubki smakowe przy pomocy najlepszego chińskiego imbiru.

Zdecydowanie najlepsze, z prawdziwym kopem” – The Guardian

Tonic Water

Czysty, orzeźwiający, cytrusowy smak zakończony gorzkością chininy. Tradycyjny proces warzenia oraz dodatek naparów ziołowych z liści limonki kaffir, jałowca oraz trawy cytrynowej nadaje temu napojowi wyjątkowy, pełny i głeboki smak. Idealny do drinków.

Wyjątkowy – perfekcyjny w Gin&Tonic” – The Guardian

Curiosity Cola

Ciemna, aromatyczna Cola z naturalnym osadem. Intensywny, głęboki smak z cytrysową nutą i ziołowym, ciepłym posmakiem.

Najlepsza Cola na świecie” – The Guardian

Historia marki Fentimans

Fentimans Horse & Cart
Fentimans Horse & Cart

W 1905 roku, Thomas Fentiman, hutnik z Cleckheaton w Anglii, został poproszony przez pewnego kupca o udzielenie pożyczki. Umowa została zawarta a w ramach zabezpieczenia kupiec przekazał przepis na naturalnie warzone piwo imbirowe. Miesiące mijały a pożyczka nie została spłacona, więc Thomas został właścicielem tego unikalnego przepisu. Nie zastanawiając się długo postanowił spróbować odrobić stracone pieniądze, samemu produkując i sprzedając tradycyjnie wytwarzany napój.

Zaczynał skromnie – piwo było przechowywane w kamionkowych słojach, a Thomas rozwoził je sam, od drzwi do drzwi, swoim wozem zaprzężonym w konie. Wiernym kompanem Thomasa w tym czasie był jego pies „Nieustraszony” – by uczcić swojego przyjaciela Thomas umieścił jego podobiznę na każdym opakowaniu produkowanego przez siebie napoju.

Ponad 100 lat później Fentimans jest nadal firmą rodzinną – obecnie w rękach prawnuka Thomasa Fentimana. Wiele się zmieniło od tamtych czasów – nie możemy już sprzedawać naszych napojów w kamionkowych słojach ani rozwozić ich przy pomocy koni – ale to co najważniejsze pozostało takie jak dawniej: wyjątkowa receptura,

wykorzystanie tylko najlepszych składników oraz wierność tradycyjnemu procesowi warzenia.

Kontakt:

Fentimans Polska

Aleksander Gryger

+48 601 06 05 06 / kontakt@fentimanspolska.pl

http://www.fentimanspolska.pl

https://www.facebook.com/FentimansPolska

(Tekst i zdjęcia – Fentimans Polska)

Wznieś toast za Jack’a!

Urodziny Jack'a.
Urodziny Jack’a.

Co roku we wrześniu świętujemy urodziny Jack’a Daniela. Gdyby nie jego pasja i determinacja, nie byłoby tradycji tworzenia Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, kontynuowanej do dziś w destylarni Jack’a Daniela w Lynchburgu, ani toastów, które możemy wznosić jego whiskey.

Ponieważ nikt dokładnie nie wie, którego dnia urodził się Jack Daniel, jego urodziny świętujemy przez cały miesiąc. Z tej okazji, w wyselekcjonowanych klubach i barach na terenie całej Polski, rusza specjalna akcja – dla wszystkich Przyjaciół Jack’a przygotowano okolicznościowy drink urodzinowy Jacka Daniela w wyjątkowej formie.

JD piersiowka
JD piersiowka

Barmani napełniają nim urodzinowe piersiówki, o pojemności 237ml każda. Każdy, kto zamówi tak przygotowany drink, otrzyma od barmana również tyle szklanek, ile potrzebuje dla swoich znajomych przy stoliku. Można wówczas przelać do nich drinka z piersiówki, a podnosząc szklanki, wznieść toast za Jacka Daniela, dzięki któremu mamy naszą ulubioną whiskey. Piersiówka z limitowanej urodzinowej edycji jest prezentem dla zamawiającego drinka, lub któregoś z przyjaciół.

JACK DANIEL’S PRZYPOMINA: PIJ ODPOWIEDZIALNIE

www.pijodpowiedzialnie.pl

Odwiedź nas na Facebooku.

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)

*****

Destylarnia Jack Daniel’s jest najstarszą oficjalnie zarejestrowaną destylarnią w USA. Jej właścicielem był Jasper Newton Daniel, człowiek, który większość swojego życia poświęcił na doskonalenie procesu produkcji whiskey. Destylarnia zlokalizowana w miasteczku Lynchburg, w stanie Tennessee do dziś znajduje się w Narodowym Spisie Miejsc Historycznych USA. Są tam wytwarzane: Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey, Gentleman Jack i Jack Daniel’s Single Barrel. Dystrybutorem produktów marki Jack Daniel’s w Polsce jest Brown Forman Polska Sp. z o.o.

Cider Love dla miłośników cydrowych smaków.

Cider Love
Cider Love

Unikalny smak pieczonego boczku oraz aromatycznych jabłek, przełamany nutą goździków i cynamonu w połączeniu z Green Mill Cider – tak prezentuje się przepis na idealną, cydrową kanapkę CIDER LOVE!

Smakowym bohaterem tego roku jest cydr – lekki, orzeźwiający napój alkoholowy na bazie naturalnego soku jabłkowego, który zdobywa rzesze fanów. Jabłecznik reprezentuje zupełnie nową kategorię smakową – niskoprocentowych trunków na bazie jabłek.

Green Mill Cider to prawdziwy, naturalny cydr, który sam w sobie jest niezwykle smaczny i orzeźwiający. Jest też idealnym dopełnieniem i bazą kulinarną dla eksperymentów w kuchni. Autentyczny cydr zainspirował Kamila Prandota – Prandeckiego, pomysłodawcę i współtwórcę warszawskiego sandwich baru Meat Love do stworzenia idealnej kanapki z wykorzystaniem Green Mill Cider. Z miłości do cydru i kanapek powstała Cider Love – ekstrawaganckie połączenie boczku z jabłkowymi nutami, doprawione goździkami i cynamonem, w prawdziwie cydrowej wersji.

Przepis na kanapkę CIDER LOVE

Jak przygotować MIĘSO?

2 kg surowego (nieparzonego boczku) ze skórą i dużą ilością mięsa

1, 5 łyżeczki goździków

1 łyżeczka brązowego cukru

1 łyżeczka soli

1 duża marchew

1 duża cebula

5 ząbków czosnku

mały korzeń świeżego imbiru w plastrach

1 butelka cydru Green Mill Cider

Skórę boczku nacinamy w paski lub kratkę o głębokości ok 1 cm, tak aby nie uszkodzić mięsa. Następnie boczek nacieramy (ważne żeby wypełnić przyprawami przestrzeń miedzy nacięciami) mieszanką zmielonych razem goździków, brązowego cukru i soli. Rozgrzewamy piekarnik do 250 °C. W międzyczasie na blasze do pieczenia układamy pociętą na grube kawałki marchew, cebulę, pięć obranych ząbków czosnku, plastry imbiru (obranego). Na warzywach układamy boczek i wkładamy do nagrzanego do 250 °C piekarnika. Pieczemy przez około 25 minut do momentu, aż skóra zbrązowieje i stanie się chrupiąca. Redukujemy temperaturę do 95 °C i podlewamy butelka cydru Green Mill, następnie pieczemy przez kolejne 2 godziny. Boczek po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na blasze na 15 – 20 min. 

Sos możemy zlać do sosjerki  – jest pyszny! Po wystygnięciu na wierzchu utworzy się warstwa smalczyku – można ją zebrać i wyrzucić.

Czas na pieczone JABŁKA

1,5  kg winnych jabłek

0,5 łyżeczki goździków

1 łyżeczka owoców kardamonu (unikać gotowego zmielonego kardamonu)

0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej (unikać gotowej zmielonej gałki)

0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

2 łyżeczki cynamonu w proszku

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w średniej wielkość kostkę (żeby obrane i pocięte w kostkę jabłka nie czerniały podlewamy je Green Mill Cider). W moździerzu ucieramy na proszek goździki wraz z wyłuskanymi z torebek owoców nasionami kardamonu.  Jabłka przerzucamy na blachę do pieczenia, mieszamy z przyprawami i podlewamy zawartością 3 butelek cydru Green Mill. Wstawiamy je do nagrzanego do 180 °C piekarnika. Pieczemy od czasu do czasu mieszając aż kawałki jabłek zaczną się rozpadać (ok. 45 min – w zależności od gatunku jabłek). 

Jakie PIECZYWO?

Idealnie ciemne np.  pszenno – żytnie na zakwasie

Kompozycja KANAPKI

Na kromce chleba układamy dużą ilość (wedle uznania) pokrojonego w cienkie plastry wraz ze skórą boczku.

Podlewamy boczek delikatnie sosem spod pieczeni, by następnie ułożyć na nim pieczone jabłka. Do całości dodajemy roszponkę i całość przykrywamy drugą kromką pieczywa. Przekrajamy kanapkę wzdłuż na pół i …gotowe!

SMACZNEGO! Autorem kanapki jest sandwich bar MEAT LOVE przy ul. Hożej 62 w Warszawie.

(Tekst i zdjęcia: materiały prasowe Kompanii Piwowarskiej.)

***

O cydrze:

Cydr to lekki alkohol produkowany z jabłek, popularny w wielu krajach, m.in. w Wielkiej Brytanii, Francji, USA i Australii. Cydr to napój wielowymiarowy w smaku. Jest różnorodny pod względem koloru, klarowności, stopnia musowania. Na świecie możemy wyróżnić kilka rodzajów cydru m.in. cydry spokojne (niemusujące), musujące (fr. cidre mousseux, ang. sparkling cider) oraz gazowane sprzedawane w butelkach przypominających piwo lub wino musujące. Wyróżniamy cydry wytrawne, półsłodkie i słodkie o delikatnym i bardziej wyrazistej nucie smakowej. Kolor cydru może być zarówno słomkowy, jak i złoty. „Jabłecznik”, bo tak też popularnie jest nazywany, może mieć barwę soku jabłkowego lub zyskać kolor innych owoców, które do niego dodano np. gruszki, owoce leśne. Grono wielbicieli cydru z roku na rok wciąż się powiększa. Każdego roku Europejczycy wypijają ponad 950 milionów litrów cydru.

***

Green Mill Cider. Spróbuj prawdziwego cydru!

Zbalansowany, kwaskowaty smak dojrzałych jabłek z nutą słodyczy oraz doskonałe właściwości orzeźwiające. Taki właśnie jest Green Mill Cider. Green Mill Cider to pierwszy cydr w portfolio Kompanii Piwowarskiej i pierwszy na polskim rynku pochodzący z dużego browaru. Ten naturalny, bezglutenowy napój alkoholowy o niskiej zawartości alkoholu, powstaje ze 100% soku jabłkowego poddawanego fermentacji z wykorzystaniem wyselekcjonowanych drożdży. Bez ulepszaczy, barwników czy cukrów.

Green Mill Cider należy do mało znanej w Polsce kategorii cydrów, popularnej m.in. we Francji, Wielkiej Brytanii czy Australii. Nasz cydr to nie piwo, ponieważ produkowany jest inną metodą, brak mu też chmielowej goryczki. Od piw smakowych różni go sposób powstawania – tworzymy go z jabłek, a nie, jak piwa smakowe – ze słodu. Od wina odróżnia go niższa zawartość alkoholu i bardziej nieformalny charakter. Nie jest też gotowym drinkiem, ponieważ nie powstaje na bazie mocnego alkoholu i nie zawiera sztucznych dodatków.

Green Mill Cider to świetny wybór na chwile odpoczynku w domu, po intensywnym dniu pracy oraz nieformalne spotkania towarzyskie. Zawartość alkoholu: 4,5%, dostępny w wybranych sklepach – m.in.: Alma, Piotr i Paweł.

Kompania Piwowarska – Lider branży piwowarskiej w Polsce


Kompania Piwowarska jest największym przedsiębiorstwem piwowarskim w Polsce. Kilkusetletnie doświadczenia w warzeniu piwa, nowoczesne technologie i rygorystyczne przestrzeganie zasad produkcji na światowym poziomie gwarantują najwyższą jakość naszych produktów. Do portfela marek KP należą najpopularniejsze polskie piwa – m.in. Tyskie, Żubr, Lech, Dębowe Mocne, Redd’s, a także międzynarodowe marki premium: Pilsner Urquell, Grolsch oraz Peroni Nastro Azzurro.

Kompania Piwowarska (utworzona w 1999 roku) posiada trzy browary (w Tychach, Poznaniu i Białymstoku) oraz oddziały handlowe na terenie całego kraju. Kompania Piwowarska prowadzi także działalność społeczną oraz programy edukacyjne popularyzujące odpowiedzialność i umiar w konsumowaniu alkoholu. Wielkość sprzedaży osiągniętej przez KP w roku finansowym zakończonym 31 marca 2013 r. wyniosła 14,5 mln hektolitrów piwa.


SABMiller – jeden z największych na świecie producentów piwa


Kompania Piwowarska jest częścią jednego z największych na świecie producentów piwa – SABMiller plc. Grupa produkuje lub dystrybuuje piwo na sześciu kontynentach, a jej ogólnoświatowy portfel obejmuje międzynarodowe piwa premium, takie jak Grolsch, Miller Genuine Draft, Peroni Nastro Azzurro czy Pilsner Urquell oraz czołowe marki lokalne, takie jak Aguila, Castle, Miller Lite, Snow czy Tyskie. SABMiller jest jedną z największych na świecie (poza USA) firm rozlewających produkty Coca-Coli. W roku finansowym zakończonym 31 marca 2013 SABMiller osiągnął przychody w wysokości 34,5 mld USD oraz wypracował zysk brutto (EBITA) w wysokości 6,4 mld USD. SABMiller plc jest notowany na giełdach papierów wartościowych w Londynie i Johannesburgu.

Zasmakuj Meksyku!

el Jimador
el Jimador

Są miejsca na świecie, których sama nazwa sprawia, że wyobraźnia podsuwa nam magiczne obrazy. Nagle z zakamarków pamięci wyłaniają się baśniowe postaci opływające złotem, krajobrazy pełne niezwykłych zwierząt i roślin we wszystkich kolorach tęczy, zapachy i smaki, których nie potrafimy nazwać. Tak działa Meksyk, pobudza wszystkie nasze zmysły, a jego wspomnienie przenosi nas w krainę, w której magia przeplata się z rzeczywistością.

Jednym z nieodłącznych symboli Meksyku jest agawa, która wpisuje się w krajobraz tego kraju tak, jak piasek w obraz pustyni, czy śnieg w pejzaż wysokich gór. A do czego potomkowie Azteków potrzebują agawy? Do produkcji tequili, ognistego trunku, który tak jak El Jimador Blanco, powstaje z niej w 100%. To gwarantuje eksplozję niezwykłych doznań smakowych. Podawać ją można z lodem, likierem, czy świeżym owocowym sokiem, zawsze z nutą fantazji, tej meksykańskiej, przepełnionej barwami, smakami i zapachami.

Tequila Sunrise

40 ml El Jimador Blanco

1 chlust DeKuyper Grenadine

Sok pomarańczowy top up

Do wysokiego szkła wypełnionego lodem wlej dwa pierwsze składniki. Dopełnij sokiem pomarańczowym. Całość zamieszaj i udekoruj ćwiartką pomarańczy.

Cactus Kicker

40 ml  El Jimador® Blanco
15 ml  likieru z melona
60 ml soku ananasowego
30 ml Sprite®
kropla soku z limonki  

Do shakera wypełnionego lodem wlej pierwsze cztery składniki. Wymieszaj. Dopełnij sokiem z limonki. Całość wlej do szklanki i udekoruj skręconą skórką pomarańczy.

 Margarita

40 ml El Jimador® Blanco
40 ml De Kuyper® Triple Sec
20 ml soku z limonki

Do shakera wypełnionego kostkami lodu wlej wszystkie składniki. Zamieszaj. Brzeg kieliszka koktajlowego zwilż sokiem z cytryny, a następnie obtocz solą. Wlej zawartość shakera do kieliszka. Całość udekoruj plastrem limonki.

JIMMY MOJITO

60 ml El Jimador Blanco
łyżka cukru trzcinowego
30 ml soku z limonki
90 ml wody sodowej
4-5 gałązek mięty

Do szejkera wrzuć liście z 4-5 gałązek mięty, muddlerem rozetrzyj miętę z cukrem
i sokiem z limonki. Szejker napełnij kruszonym lodem, dolej El Jimador Blanco i wodę sodową. Wyszejkuj. Drinka przelej do wysokiej szklanki.

Tequila El Jimador swoją nazwę wzięła od samych el Jimadors – dumnych zbieraczy najlepszych odmian agawy. Tequila El Jimador to tequila nr 1 w Meksyku (Nielsen/ISCAM Marzec 2012). Od 1870 roku jest wytwarzana w Casa Herradura – najstarszej i najbardziej szanowanej destylarni w Meksyku. Produkcja jest ulokowana w sercu meksykańskiej krainy tequili, a sposób przygotowania tego trunku nadal opiera się na tradycyjnych i naturalnych metodach. Należą do nich miedzy innymi gotowanie agaw w glinianych piecach i ich fermentacja z użyciem dzikich drożdży. Temu wyrafinowanemu procesowi, Tequila El Jimador zawdzięcza swój bogaty, łagodny i zaskakujący smak. Dostępna jest w Polsce w dwóch wariantach: Blanco i Reposado. Trunek, który dojrzewa od 2 do 9 miesięcy jest sygnowany jako Reposado. El Jimador to tequila w 100% produkowana z niebieskiej agawy.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska)

Znamy zwycięzcę XV międzynarodowego konkursu barmańskiego Finlandia Vodka Cup

Logo XV Finlandia Vodka Cup
Logo XV Finlandia Vodka Cup

Ariel Leizgold z Izraela wygrał tegoroczny finał XV międzynarodowego konkursu Finlandia Vodka Cup, który odbył się 30 stycznia w Laponii. Leizgold uzyskał najlepszy wynik w klasyfikacji końcowej, pokonując 27 rywali z całego świata. Oprócz tytułu najlepszego miksologa, otrzymał również nagrodę w wysokości 25,5 tysiąca dolarów.

29 i 30 stycznia 2013 roku podczas Międzynarodowego Konkursu Finlandia Vodka Cup, 200 km za fińskim kołem podbiegunowym, zebrało się najbardziej elitarne grono barmanów z całego świata. Stawką był, powszechnie pożądany w świecie barmańskim, tytuł najlepszego miksologa oraz szansa na główną nagrodę w wysokości 25,5 tysiąca dolarów. Ariel Leizgold z Izraela zdobył największą liczbę punktów w konkursie ogólnym oraz jako pierwszy ukończył etap konkursu w kategorii quick mix. Nagrody dodatkowe przyznano Ivanowi Kingowi z Irlandii w kategorii aperitif oraz Bogdanowi-Andrei Tenciucowi z Rumunii w kategorii long drink.

Finlandia Vodka Cup to wyjątkowe doświadczenie – najlepsi barmani z całego świata konkurują ze sobą o tytuł najlepszego miksologa – powiedział Markku Raittinen, Master Taster Finlandia Vodka. To dla nas zaszczyt móc uhonorować barmanów charakteryzujących się taką kreatywnością i niezrównanymi umiejętnościami barmańskimi. Jesteśmy szczęśliwi, że najlepsi z nich są ambasadorami naszej marki.

Podczas finału Finlandia Vodka Cup jury, złożone z czterech sędziów, oceniało barmanów na podstawie przygotowanych na bazie Finlandia Vodka trzech oryginalnych koktajli, w kategoriach: aperitif, long drink i guick mix. W przypadku ostatniej kategorii zawodnicy mieli zaledwie siedem minut na wybór składników oraz kolejne siedem minut na stworzenie z nich nowej, oryginalnej propozycji koktajlu. Podstawowym składnikiem w każdej kategorii musiała być Finlandia Vodka.

Finaliści XV Finlandia Vodka Cup
Finaliści XV Finlandia Vodka Cup


Po każdej rundzie międzynarodowe jury oceniało drinki pod kątem aromatu, wyglądu, ogólnych wrażeń samego koktajlu, i – co najważniejsze – smaku. Zwycięzcę ustalano poprzez zsumowanie punktów uzyskanych we wszystkich trzech kategoriach.

Finlandia Vodka Cup to prestiżowy międzynarodowy konkurs barmański, który cieszy się olbrzymią popularnością. Organizowany od lat przez Finlandia® Vodka konkurs odkrywa największe talenty sztuki barmańskiej oraz wspiera pasjonatów miksologii. Do tegorocznego finału Finlandia Vodka Cup przystąpiło 28 uczestników. Zgodnie z formułą konkursu, barmani z całego świata mogą wziąć w nim udział, zgłaszając na stronie konkursu http://www.finlandia.com swoją recepturę razem ze zdjęciem gotowego koktajlu oraz opisem składników. W Polsce finalista wyłaniany jest w ramach ogólnopolskiego konkursu barmańskiego.

XV Międzynarodowy Konkurs Finlandia Vodka Cup odbył się w specjalnie na tę okazję przygotowanej śnieżnej wiosce, położonej 200 km za fińskim kołem podbiegunowym. Została ona zbudowana z niemal 2 mln kilogramów śniegu oraz 300 tys. kg krystalicznie czystego lodu. W wiosce znajdował się śnieżny hotel ze sklepieniem w postaci kopuły śnieżnej o średnicy 16 m i wysokości 10 m, wykonanej w całości ze śniegu i 100 tys. kg ręcznie ciętego lodu z pobliskiej rzeki. 30 metrowym lodowym bar, będący jednym z bardziej widowiskowych elementów śnieżnej wioski, stał się centrum emocjonujących zmagań między barmanami ze wszystkich zakątków świata.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)

Premiera Książki – Warszawska Scena Barowa. IMPREZA PRZENIESIONA NA 18.11.2012.

Warszawska Scena Barowa
Warszawska Scena Barowa

Święty, święty, święty… Cóż ty wyprawiasz. Jaki kabaret uprawiasz?! Wprowadzasz ludzi w błąd, oczy im mydlisz. Co znowu w tej głowie ‘kminisz’?! Kolejny raz przynosisz niekorzystne informacje.

Kochani, drodzy, przyjaciele! Już raz przekładaliśmy premierę Warszawskiej Sceny Barowej. Niestety jesteśmy zmuszeni skorzystać z tego rozwiązania ponownie. Informacja ta stanowi owoc dysfunkcji niektórych części mózgu Świętego Z Bostonem.

Premiera Warszawskiej Sceny Barowej odbędzie się zatem 18 listopada. Wiem, wiem, wiem… Pokrzyżuje to plany wielu osobom, aczkolwiek wszystko w ramach bezpieczeństwa. Niestety Colombia znajduję się w promieniu zagrożenia atakiem szaleńczego spragnionego konfliktu tłumu, który będzie się przemieszczał między innymi przez ulicę Kruczą.
Historia organizacji tej premiery jest niezwykle podobna do procesu publikacji. Nie ma lekko.

Ś.Z.B. się kala, przeprasza i błaga o wybaczenie i jednocześnie zrozumienie. Program zostaję niezmieniony. Żywię głęboką nadzieję, że wszystkie występki, pomyłki, błędy zostaną zapomniane.
Zapraszam Serdecznie zatem 18 listopada do Colombii. Dyskusję, atrakcje oraz koktaje.

Bez Odbioru
Ś.Z.B.

Już 11 listopada w Colombii przy ulicy Kruczej 6/14 w Warszawie odbędzie się impreza mająca uświetnić premierę Warszawskiej Sceny Barowej.

Publikacja ‘Jedna Miłość – Wiele Historii’, to inspirująca prezentacja warszawskich barmanów, ich pasji oraz miłości jaka towarzyszy im w pracy. Tego wieczoru wszyscy, którzy zdecydują się pojawić na wydarzeniu, będą mieli wyjątkową okazję do zakupienia książki zrealizowanej przy współpracy Świętego Z Bostonem oraz fotograf Magdaleny Szwedkowicz – Kostrzewy.

Podczas imprezy na wszystkich czeka mnóstwo atrakcji, między innymi:

Koktajle bohaterów Warszawskiej Sceny Barowej w skandalicznie promocyjnych cenach!

Pokaz sztuki flair w wykonaniu Kamila Majewskiego z Natural Born Bartenders.

Za adapterami stanie Dj Spike reprezentujący kultową formację Break Da Funk serwując muzykę z pogranicza funky, break etc.

Wydarzenie poprowadzi kultowa postać Ogólnopolskiej Sceny Barowej, organizator Bar Symposium Warszawa, właściciel Alkoteka.pl oraz twórca koncepcji Pies Czy Suka / Pure Bar – Tomek Roehr.

Miejsce: Colombia Coffee, Lunch & Cocktail Bar
Start: 18.00

Zakończył się Wielki Finał MONIN CUP 2012 Polska.

Monin Cup finał
Monin Cup finał

W finale konkursu, który odbył się 22 października w Warszawskim klubie Capitol, wystartowało 25 barmanów z całej Polski wyłonionych podczas eliminacji.

Barmani zmierzyli się ze sobą w dwóch kategoriach: bezalkoholowy „long drink” oraz „short drink” zawierający alkohol.

Finał konkursu obserwowali zaproszeni goście i miłośnicy marki Monin.

Każdy przyrządzony koktajl, otrzymywał od komisji degustacyjnej punkty za smak, aromat, wygląd i ogólne wrażenie. W loży sędziowskiej zasiedli specjalnie zaproszeni goście. Barmani byli również oceniani od strony technicznej przez ekspertów ze Stowarzyszenia Polskich Barmanów.

Dodatkową atrakcją zawodów były warsztaty MONIN poświęcone światowym trendom i nowościom prowadzone przez specjalnych gości:

– Stephane Moesle – Beverage Innovation Director, Francja

– Roman Toroschin – Monin Brand Development Manager – Rosja

– Inguss Reizenbergs – Monin Brand Ambassador – Łotwa

Arkadiusz Stefaniak Monin Cup 2012
Arkadiusz Stefaniak Monin Cup 2012

Zwycięzcą MONIN CUP 2012 został Arkadiusz Stefaniak, reprezentujący Warszawski cocktail bar „Pies Czy Suka. Jego kompozycje to cocktail z syropem estragonowym który doskonale połączył się z nutami ziołowymi Ginu oraz Aperolu. Druga receptura to bez alkoholowy mariaż smaków orzeźwiających i gaszących pragnienie, w którym owoc passiflory łączy się z ziołową świeżością syropu bazyliowego.

Kolejne miejsca na podium zajęli – Jakub Omyła reprezentujący „Hotel w Wiśle” oraz Mateusz Szuchnik również reprezentujący cocktail bar „Pies Czy Suka.

Zwycięzca zawodów – Arkadiusz Stefaniak, będzie reprezentował nasz kraj w światowym finale Ultimate Monin Cup we Francji, który odbędzie się w grudniu 2012 roku w Paryżu.

Po konkursie wszyscy goście zostali zaproszeni na tort z okazji 100-lecia marki Monin oraz after party.

MONIN CUP to konkurs dla młodych profesjonalnych barmanów, którzy rywalizują w tworzeniu najlepszych receptur cocktaili przygotowanych na produktach Monin.

Wydarzenie to ma na celu promowanie marki Monin, która obecnie uznawana jest za numer jeden na świecie na rynku syropów klasy Premium, likierów, sosów aromatycznych oraz puree owocowych. To zasługa 100 letniego doświadczenia oraz bogatej oferty – ponad 150 smaków sprzedawanych w 150 krajach na świecie. Do produkcji wyrobów Monin wybierane są wyłącznie wyselekcjonowane, najlepsze owoce, kwiaty, zioła , przyprawy i orzechy.

Organizatorem konkursu jest wyłączny dystrybutor marki MONIN w Polsce – SCM Sp. z o.o.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe SCM Sp. z o.o.)

Four Roses – Legendarny Bourbon z Kentucky.

Four Roses
Four Roses

Four Roses to jeden z najsłynniejszych burbonów na świecie destylowany zgodnie z tradycjami na terenie USA w stanie Kentucky od 1888 roku. Wyróżnia go bardzo łagodny, delikatnie owocowy smak. Charakterystyczne dla marki cztery róże umieszczone na etykiecie butelki stanowią logo gorzelni Four Roses Distillery, którą w XIX wieku stworzył Paul Jones jr.

Burbon Four Roses, jeden z symboli Ameryki, od grudnia 2011 roku dostępny jest również na polskim rynku. Dystrybucją produktu w Polsce zajmuje się firma Pernod Ricard Polska.

HISTORIA Four Roses sięga 1888 roku. Urodzony w Georgii, Paul Jones jr. rozpoczął wówczas produkcję alkoholu na bazie kukurydzy. Zgodnie z legendą, jego ówczesna narzeczona na znak przyjęcia oświadczyn przypięła do sukni bukiecik z czterech czerwonych róż. Jako dowód wielkiej miłości do ukochanej, Paul Jones jr. uczynił z czterech róż znak rozpoznawczy swoich trunków i tym samym dał początek legendarnej marce. W czasach prohibicji, gorzelni Four Roses udało się uzyskać, jako jednej z sześciu w USA, przywilej pędzenia alkoholu na potrzeby medyczne. Four Roses został najlepiej sprzedającym się burbonem w latach po zniesieniu prohibicji.

PRODUKCJA. Four Roses Distillery jest jedyną gorzelnią, w której wszystkie beczki przechowuje się na jednym poziomie, co ma zminimalizować różnice temperatur poszczególnych baryłek i sprawić, że proces dojrzewania będzie równomierny, a przez to płyn w każdej butelce spójny. Zboże do produkcji burbonu Four Roses od 45 lat pochodzi z tego samego źródła. Codziennie destyluje się dwa nastawy. Jeden z nich zawiera więcej żyta (35%), niż jakikolwiek burbon, i dzięki temu Four Roses ma delikatny, pełny smak. Do jego kompozycji używa się burbonów starzonych od 5 do 12 lat.

„Każdy burbon to whiskey, ale nie każda whiskey, to burbon”

Cechą rozpoznawczą burbonu jest fakt, że każda jego kropla musi być leżakowana w nowych, wypalanych od środka dębowych beczkach. Dodatkowo, nazwa burbon zarezerwowana jest wyłącznie dla whiskey wydestylowanych z zacieru zawierającego co najmniej 51% kukurydzy. Samo użycie nazwy burbon, wymaga od whiskey przedestylowanej na terenie USA, aby leżakowała conajmniej dwa lata w stanie Kentucky – tak jak dzieje się to w przypadku Four Roses. Widoczna na etykiecie nazwa Straight Bourbon Whiskey oznacza, że maturacja burbonu trwała minimum 2 lata.

NOTY TASTINGOWE:

Zapach: Miód, białe owoce (gruszki i zielone jabłka), brioche, delikatne przyprawy korzenne.

Smak: Delikatny i łagodny. Pierwsze nuty słodkie, świeże owoce z sadu, dojrzałe gruszki, przyprawy z wybijającą się nutą cynamonu.

Four Roses Edycje Limitowane
Four Roses Edycje Limitowane

EDYCJE LIMITOWANE FOUR ROSES:

Na rynku dostępne są również dwie edycje limitowane klasy premium:

FOUR ROSES – SMALL BATCH, 45% vol; 700ml

Limitowaną edycję burbonu Four Roses tworzą cztery wyjątkowe receptury starannie wyselekcjonowane przez samego Mistrza Gorzelnictwa – Jim’a Rutledge’a. Końcowa kompozycja zachwyca słodkim, owocowym smakiem i bogatym, korzennym aromatem.

FOUR ROSES – SINGLE BARREL, 50% vol; 700ml

Single Barrel to limitowany wariant burbonu Four Roses pochodzący z tylko jednej, wyselekcjonowanej beczki. Dowodem na wyjątkowość trunku jest ręcznie wypisana etykieta widniejąca na każdej butelce. Złożony aromat i łagodny długi posmak.

REKOMENDOWANE DRINKI:

Apple Rose
Apple Rose

Apple Rose

Szkło: szklanka typu whisky.

40 ml Four Roses

Sok z jabłek antonówek

Cząstka limonki

Lód

Opis przygotowania: szklankę napełnić lodem, wlać Four Roses i uzupełnić sokiem jabłkowym, wycisnąć limonkę.

Cherry Rose
Cherry Rose

Cherry Rose

Szkło: szklanka typu whisky.

40 ml Four Roses

Cherry Coke

Cząstka limonki

Lód

Opis przygotowania: szklankę napełnić lodem, wlać Four Roses, uzupełnić Cherry Coke, wycisnąć limonkę.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Wyborowa S.A.)

Jak kobiety w Lynchburgu przechytrzyły prohibicję.

Jack Daniel's
Jack Daniel's

Nawet tak męski świat, jak świat whiskey, nie jest kompletny bez kobiet. Widać to na przykładzie małego, amerykańskiego miasteczka Lynchburg w stanie Tennessee, którego ikoną stał się Jasper Newton Daniel – twórca słynnej na całym świecie whiskey Jack Daniel’s. Legenda tego niezwykłego miejsca nie byłaby jednak pełna bez kilku przedstawicielek płci pięknej, które sprawiły, że Lynchburg słynie nie tylko z produkcji whiskey, ale także gościnności i wspaniałej południowej kuchni.

Wszystko zaczęło się w 1818 roku nad strumieniem nieopodal rynku w Lynchburgu. W tym miejscu wzniesiony został biały budynek, w którym później Dr Salmon założył tawernę – jedną z pierwszych w powiecie Lincoln. Naturalnie, wydarzyło się to zanim w stanie Tennessee wprowadzono zakaz sprzedaży alkoholu. Wyśmienite jedzenie i trunki z lokalnej destylarni sprawiły, że tawerna cieszyła się ogromną popularnością i z czasem przekształciła się w pensjonat Salmon House. Sam Jack Daniel, podobnie jak wiele innych osobistości miasteczka, regularnie jadał tam posiłki.

Kiedy w 1908 roku Dr Salmon przeszedł na emeryturę, dom wynajęli a następnie odkupili Jack i Mary Bobo. Odtąd tawerna zmieniła nazwę na Bobo Hotel, a następnie została przekształcona w pensjonat Miss Mary Bobo. W okresie formowania się nowoczesnego społeczeństwa amerykańskiego był to bardzo intratny biznes. Domowa atmosfera, komfort oraz smaczne posiłki przyciągały zarówno mieszkańców miasteczka, np. nauczycieli, agentów rządowych, którzy niegdyś pilnowali destylarni w kwestiach podatkowych, jak również przyjezdnych szukających odpoczynku i dobrej strawy. Stołował się tam także Tom Motlow wieloletni prezes miejscowego banku.

Pensjonat w Lynchburgu zasłynął jako wyjątkowe miejsce dzięki niezwykłym talentom Miss Mary. Nie tylko serwowała ona kopiaste talerze pysznych potraw, znalazła także sposób, aby przechytrzyć prohibicję wprowadzoną w stanie Tennessee w 1910 roku. W miasteczku, które słynie z wyrobu wyśmienitej whiskey, było to nie do przecenienia. Panna Bobo zaczęła dodawać aromatyczny trunek z lokalnej destylarni do swoich potraw. O niezwykłości postaci Mary Bobo świadczy nie tylko jej spryt, ale także pewien zaskakujący fakt z jej życia. W wieku 98 lat pojawiła się w reklamie whiskey Jack Daniel’s na łamach Playboy’a! Tym samym zapisała się w historii jako jedna z najstarszych kobiet, które zagościły na stronach tego magazynu. Swój pensjonat prowadziła do śmierci w 1983 roku – miała 102 lat. Jaki był jej sposób na długowieczność? Tego niestety nikt nie wie, ale z pewnością jej przebojowość i nietuzinkowość sprawiła, że w 2008 obchodziliśmy już 100 lecie funkcjonowania pensjonatu.

Dziś tradycje gościnności Miss Mary Bobo kontynuuje Lynne Tolley, której prababka była siostrą Jacka Daniela. Nie tylko kultywuje ona tradycję południowej gościnności, prowadząc restaurację i pensjonat. Jest także w gronie oficjalnych taster’ów destylarni Jack’a Daniel’a. Dodatkowo publikuje bardzo popularne książki kucharskie z przepisami rodem z południa Stanów. Wydaje się, że ciężką pracę i przywiązanie do tradycji odziedziczyła po swoich przodkach. Sama Lynne zawsze powtarza: ”Będąc krewną Jack’a Daniel’a wydaje mi się, że kultywowanie rodzinnej tradycji mam we krwi”. Ponieważ w Lynchburgu nie wolno sprzedawać alkoholu, pensjonat Miss Mary Bobo nie może serwować miejscowego produktu – przynajmniej w szklankach. Sławny trunek pojawia się jednak stale jako „sekretny” składnik w kilku popularnych potrawach, jak np. faszerowane pieczone jabłka.

W ten sposób dzięki sprytowi kobiet w Lynchburgu, mimo panującej prohibicji, nadal można delektować się smakiem whiskey Jack Daniel’s. Jej aromat jest zamknięty w klasycznych południowych daniach. Dzięki zamiłowaniu do tradycji – przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie – my także mamy możliwość spróbowania słynnych pieczonych jabłek rodem z pensjonatu Miss Mary Bobo we własnej kuchni.

Słynny przepis Miss Mary Bobo na: Jabłka faszerowane wiejską szynką
– przepis na 4 porcje

1/3 szklanki rodzynek

1 łyżka whiskey Jack Daniel’s

1 szklanka drobno posiekanej wiejskiej szynki

3 łyżki miękkiego masła

¼ szklanki posiekanych orzechów pekan

3 łyżki brązowego cukru

2 łyżki soku z cytryny

4 duże, twarde jabłka – wydrążone i pozbawione nasion

¼ octu jabłkowego

Wlej whiskey Jack Daniel’s do szklanki z rodzynkami i delikatnie wymieszaj. Rodzynki powinny przenikać smakiem whiskey przez około 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 175ºC. Zmieszaj szynkę, masło oraz rodzynki z whiskey, pekanami i brązowym cukrem. Umieść jabłka w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Zroś wnętrze jabłek sokiem z cytryny. Rozdziel farsz między 4 jabłka. Piecz od 40 do 45 minut – od czasu do czasu polewając jabłka octem.

*****

Jack Daniel’s: Destylarnia Jack Daniel’s jest najstarszą oficjalnie zarejestrowaną destylarnią w USA. Jej właścicielem był Jasper Newton Daniel, człowiek, który większość swojego życia poświęcił na doskonalenie procesu produkcji whiskey. Destylarnia zlokalizowana w miasteczku Lynchburg, w stanie Tennessee do dziś znajduje się w Narodowym Spisie Miejsc Historycznych USA. Są tam wytwarzane: Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey, Gentleman Jack i Jack Daniel’s Single Barrel. Dystrybutorem produktów marki Jack Daniel’s w Polsce jest Brown Forman Polska Sp. z o.o.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)

International Toorank Bartender Competition.

International Toorank Bartender Competition
International Toorank Bartender Competition

Przed nami kolejna, ósma już odsłona International Toorank Bartender Competition. W tym roku konkurs ponownie rozgrywany będzie na zasadach klasycznych i kierowany jest do wszystkich barmanów, nawet do tych którzy nie postawili jeszcze nogi za barem. W odróżnieniu do większości konkursów wydarzenie nie ogranicza się tylko do eliminacji i wielkiego finału.

Przed eliminacjami przeprowadzony zostanie cykl warsztatów poświęconych produktom z portfolio firmy Toorank. Skierowanie konkursu również do młodych barmanów, świeżych absolwentów szkoleń barmańskich oraz element edukacyjny to nowatorski zabieg do tej pory nigdy nie stosowany.

Warsztaty odbędą się w dniu 13 marca, w Hotelu „BUKOVINA” w Bukowinie Tatrzańskiej o godzinie 18:00 i o godzinie 17:00 w siedzibach MSBiS w następujących dniach: 16 kwiecień MSBiS Kraków,17 kwiecień MSBiS Poznań oraz 18 kwiecień MSBiS Warszawa.

Eliminacje odbędą się 20 marca w Zakopanem, w Klubie „DWORZEC TATRZAŃSKI” od godziny 18:00, w siedzibach Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów w dniach 23 kwietnia w Krakowie, 24 kwietnia w Poznaniu i 25 kwietnia w Warszawie od godziny 15.00.

Podczas eliminacji zawodnicy występować będą indywidualnie przed komisją techniczną i degustacyjną. Po 5 najlepszych zawodników z każdych eliminacji wystąpi w wielkim finale.

Finał odbędzie się 09.05.2012 w Warszawie w Hotelu „BELVEDER”.

Szczegółowy regulamin konkursu opublikowany jest na stronie www.Toorank.com.pl.

Nagroda dla zwycięzcy konkursu to aż 1000.00 euro. Po za tym nagrody finansowe i rzeczowe dla pozostałych finalistów jak i uczestników eliminacji.

Współorganizatorem konkursu jest Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów.

Patronat medialny objęli: Alkoteka.pl, BarSymposium, Open-Bar.pl, BarMagazyn