Jeff Arnett, 7. Master Distiller Jack Daniel’s odwiedził Polskę.

Jeff Arnett
Jeff Arnett

Ostatni weekend września zapadnie na długo w pamięci wielbicieli i znawców Jack Daniel’s Tennessee Whiskey. Polskę odwiedził Jeff Arnett, siódmy Master Distiller w historii destylarni z Lynchburga. Tytuł Master Distillera przyznawany jest od prawie 150 lat. Jeff stanowisko to piastuje od 2008 roku i od tej pory to on osobiście decyduje o tym, kiedy whiskey jest doskonała.

Funkcja degustatora to niezwykle odpowiedzialne stanowisko. Jako Master Distiller, Jeff Arnett, nadzoruje cały proces wytwarzania whiskey, począwszy od selekcji składników przez ich obróbkę, dodawanie drożdży, proces fermentacji, destylację, charcoal mellowing, aż do procesu dojrzewania trunku w dębowych beczkach. Każda partia whiskey, zanim zostanie rozlana do butelek, musi być testowana przynajmniej raz. Podobnie, jak robił to Jack, whiskey butelkowana jest na podstawie smaku, a nie wieku. Każda beczka whiskey przestaje leżakować wtedy, gdy zadecyduje o tym Matka Natura i Master Distiller. Kalendarz to niepewny sposób mierzenia dojrzałości whiskey – powie jedynie, jak długo alkohol przebywał w beczce, ale nic o tym, co się z nim tam wówczas działo.

Podczas swojej wizyty w Polsce, Jeff poświecił większość swojego czasu na spotkania z miłośnikami Jack’a – dziennikarzami, restauratorami, barmanami. O wyjątkowości whiskey z Lynchburga goście mogli przekonać się podczas wieczornej degustacji, przygotowanej specjalnie z myślą o nich. Była to też doskonała okazja, aby posłuchać opowieści o Jack’u Daniel’u oraz spróbować czterech różnych whiskey Jack Daniel’s: Jack Daniel’s No7, Jack Daniel’s Tennessee Honey, Gentelman Jack, Jack Daniel’s Single Barrel.

JACK DANIEL’S PRZYPOMINA: PIJ ODPOWIEDZIALNIE

www.pijodpowiedzialnie.pl

Odwiedź nas na Facebooku.

Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)

*****

Destylarnia Jack Daniel’s jest najstarszą oficjalnie zarejestrowaną destylarnią w USA. Jej właścicielem był Jasper Newton Daniel, człowiek, który większość swojego życia poświęcił na doskonalenie procesu produkcji whiskey. Destylarnia zlokalizowana w miasteczku Lynchburg, w stanie Tennessee do dziś znajduje się w Narodowym Spisie Miejsc Historycznych USA. Są tam wytwarzane: Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey, Gentleman Jack i Jack Daniel’s Single Barrel. Dystrybutorem produktów marki Jack Daniel’s w Polsce jest Brown Forman Polska Sp. z o.o.

Karol Bobiński w finale konkursu na najlepszy koktajl organizowanego przez Tahona Society.

The Tahona Society
The Tahona Society

15 barmanów z całego świata wytypowanych w trakcie krajowych eliminacji zmierzyło się ze sobą podczas wyjątkowego konkursu organizowanego już po raz czwarty przez Tahona Society. Zadaniem było przygotowanie najlepszego koktajlu na bazie tequili Olmeca. I chociaż zwycięzcą został Meksykanin – Jose Luis Leon, zmagania przebiegały w naprawdę międzynarodowym towarzystwie. Pośród przedstawicieli 11 krajów, w tym: Wielkiej Brytanii, Rosji czy RPA znalazło się również miejsce dla Polaka – Karola Bobińskiego z Warszawy.

Konkurs odbywający się w Meksyku, był finałem globalnego programu edukacyjnego dla barmanów Tahona Society. To przedsięwzięcie sponsorowane przez Olmecę, którego celem jest zarażenie jak największej liczby barmanów miłością do tequili. W tym roku, program Tahona Society odwiedził po raz pierwszy Polskę, co zapewniło nam miejsce w finale.

Uczestnicy mieli cały tydzień na odkrycie wszystkich sekretów tequili pod okiem najlepszych specjalistów. Zwiedzili też tequila Valley i los Altos w regionie Jalisco, które jest najważniejszym spośród 5 regionów, w których wytwarza się tequilę. Konkurs po raz pierwszy odbył się bez Henry’ego Besanta, jednego z założycieli Tahona Society oraz współtwórcy tequili Olmeca Altos. W tym roku przebieg konkursu nadzorował pilnie Jesus Hernandez, jeden z najbardziej respektowanych i szanowanych maestros tequileros w Meksyku, mistrz destylacji Olmeca, który także współuczestniczył w procesie tworzenia Olmeca Altos.

grupa TS zwiedzjącą Destylarnię Olmeca
grupa TS zwiedzjącą Destylarnię Olmeca

W jury zasiedli Julio Bermejo, twórca Tommy’s Margarity, jednej z najpopularniejszej współczesnej wariacji tego klasycznego koktajlu, Heinz Kaiser, zwycięzca ubiegłorocznego konkursu i doświadczony barman z Austrii, Charles Joly, reprezentant baru Aviary w Chicago i laureat konkursu w 2011 roku oraz Jane Ryan, redaktor działu barów portalu diffordsguide.com.

Nagrodą dla tegorocznego zwycięzcy – Meksykanina Jose Luisa Leona, reprezentującego bar Limantour w Mexico City, będzie wyjazd do Nowego Jorku i Chicago, gdzie spotka się z najlepszymi barmanami ze Stanów Zjednoczonych i odbędzie szkolenie pod ich okiem.

To najważniejsza chwila w mojej karierze zawodowej. Wciąż nie mogę uwierzyć, że zwyciężyłem” – skomentował swoje zwycięstwo Jose Luis.

Kompetencje Jose Luisa są niezwykłe. Obserwując jego znajomość sztuki barmańskiej trudno uwierzyć, że nigdy nie pracował za granicą. To samouk, który kształcił się czytając o zagranicznych barmanach i oglądając filmy z ich udziałem. To naprawdę niesamowite” – podsumował Steffin Oghene, Globalny Konsultant Olmeca ds. Marki, który przeprowadził szkolenia dla barmanów w Polsce.

Kolejna edycja przedsięwzięcia zakończona, a barmani ruszą w świat pokazać umiejętności, które zdobyli w Meksyku. Kto wykazał się największą pomysłowością i jakie drinki zasłużyły zdaniem jury na wyróżnienie?

1 NAGRODA – JOSE LUIS LEON, LIMANTOUR, MEKSYK

ZUPA MAMY’

Kieliszek: szklana miska do zupy

Dekoracja: kwiatki i listki kolendry

Składniki:

  • 40ml Olmeca Altos Blanco
  • 30ml Noilly Prat
  • 60ml soku z selera
  • 20ml soku z cytryny
  • 10ml syropu z agawy
  • Plastry mango
  • Plastry kaktusa

Sposób przygotowania:

Wrzucamy wszystkie składniki do shakera, dodajemy lód i przelewamy z jednego shakera do drugiego, bez lodu. Następnie odcedzamy lód i nalewamy drink do szklanych misek. 

2 NAGRODA – EMMA TANNER, WAHACA, LONDYN, WIELKA BRYTANIA

LATAILLE’

Dekoracja: laska wanilii i kwiat bazylii

Składniki:

  • 35ml tequili Olmeca Altos Blanco
  • 25ml syropu waniliowego
  • ciemny syrop Muscovado
  • 10ml soku z limonki
  • 5ml syropu z agawy
  • 8 listków bazylii

Sposób przygotowania:

Łączymy składniki i mieszamy z lodem. Odcedzamy, przelewając do niskich kieliszków, podajemy z kostkami lodu. 

3 NAGRODA – CHRIS MOSEY, HULA, MANCHESTER, WIELKA BRYTANIA

OLMECA, TY I MARTINI’

Kieliszek: do Martini

Dekoracja: róża

Składniki:

  • 60ml tequili Olmeca Altos Reposado
  • 40ml muscatu Domaine de Coyeux 2006
  • 10ml Strega
  • 2 krople gorzkiej nalewki cytrynowej

Sposób przygotowania:

Łączymy składniki i mieszamy z lodem. Odcedzamy do kieliszka do martini i doprawiamy cytryną (należy ją wyjąć z koktajlu przed podaniem). 

Karol Bobiński
Karol Bobiński

KAROL BOBIŃSKI, BAR STUDIO, WARSZAWA, POLSKA

ORO AZTECA

Składniki:

  • 50ml Olmeca Altos Reposado
  • 15ml świeżego soku z cytryny
  • 10ml domowej roboty syropu Three-honey
  • 3 krople domowej roboty gorzkiej nalewki kakaowej

Sposób przygotowania:

Podajemy w tradycyjnych szklankach z kawałkami czekolady ukrytymi w dwudziestoczterokaratowym złocie w drinku. Karol podał swój koktajl na srebrnej tacy z kawałkiem gorzkiej czekolady i wędzoną solą morską obok kieliszka.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Wyborowa SA)

Odważ się zmienić z Absolut Vodka!

ABSOLUT
ABSOLUT

Po raz pierwszy marka alkoholowa zorganizowała konkurs, dzięki któremu blisko tysiąc twarzy pojawiło się na specjalnym opakowaniu, zaprojektowanym przez utalentowanych streetartowców Chazme i Sepe. Uczestnicy pokazali za pomocą zdjęcia drobne i wielkie zmiany w swoim codziennym życiu, a marka wyłoniła trzech szczęśliwców, którzy zostali wyróżnieni na opakowaniu. To właśnie Monika Gorbaczyńska, Barbara Prochownik i Norbert Miętki zauroczyli jury swoją odwagą do zmian, dzięki czemu ich historie możemy poznać bliżej.

ABC ABSOLUTOWEGO KONKURSU

Konkurs pod hasłem „Odważ się zmieniać” został zorganizowany na fanpage’u marki ABSOLUT VODKA. Pierwsze tysiąc osób, które odważyło się być częścią marki ABSOLUT i wysłało swoje zdjęcie w dedykowanej konkursowi aplikacji pojawiło się na opakowaniu. Autorzy stu zmian, którzy zdobyli największą ilość głosów internautów otrzymali butelkę 0,7l. ABSOLUT VODKA w limitowanym opakowaniu zaprojektowanym przez Chazme i Sepe. To kolejna już, po współpracy ze Swanskim kolaboracja marki ze środowiskiem streetartowym w Polsce. Trójka wybrańców, która podbiła serca jurorów, czyli Olgi Kozierowskiej i Łukasza Jakóbiaka została specjalnie wyróżniona na opakowaniu oraz zaproszona na ekskluzywną rozmowę z Łukaszem.

Pudełko Absolut
Pudełko Absolut

ABSOLUTNE JURY

Olga Kozierowska pracowała w międzynarodowych korporacjach odnosząc sukcesy. Odważyła się zmienić pracę i odniosła jeszcze większy sukces. Zrealizowała pierwszy w Polsce projekt promujący przedsiębiorczość kobiet pod szyldem Sukces Pisany Szminką. Jest laureatką wielu nagród i wyróżnień biznesowych i dziennikarskich.

Łukasz Jakóbiak odważył się poprowadzić w swojej 20 metrowej kawalerce program nagrywany telefonami komórkowymi, do którego zaprasza wciąż nowe gwiazdy. W ten sposób odniósł sukces i stał się nagradzanym dziennikarzem, jurorem konkursów, prezenterem i szkoleniowcem oraz laureatem wielu wyróżnień.

ABSOLUTNIE TRZECH SZCZĘŚLIWCÓW

– Zaczęłam się częściej uśmiechać i akceptować, że ani ja, ani świat, ani moi znajomi nie są idealni. Żyje mi się lżej wiedząc, że to co robię ma sens. Dodatkowo pomagam psom – tak argumentuje swoją zmianę pierwsza laureatka konkursu, Monika Gorbaczyńska. Jej receptą na szczęście jest uśmiech. To właśnie częstsze uśmiechy sprawiają, że żyje jej się lepiej.

Monika Gorbaczyńska
Monika Gorbaczyńska

– Po studiach jednak pasja wygrała. Choć mam 24 lata, pokonuję wstyd i uczę się gry na pianinie i gitarze, wracam także do śpiewania. Nigdy nie jest za późno! Ten uśmiech wrócił… – twierdzi kolejna laureatka Barbara Prochownik, muzyczna fanatyczka, która marzy by wystąpić na dużej scenie i nagrać singiel. Wykształcenie zdobywała w Stanach Zjednoczonych i Danii, odbyła staż w Chinach ale w duszy gra jej muzyka.

Szklane biurowce, anonimowość, wyścig szczurów i codzienne odbijanie karty. To tylko niektóre z realiów pracy w korporacji. Jedni to kochają, inni nienawidzą i marzą o zmianie. Norbert Miętki odważył się na zmiany. – Po 1432 dniach pracy w korporacji zmieniłem to! Tego lata założyłem właną firmę (studio reklamowe) i świat stał się absolutnie piękniejszy. Polecam – zapewnia trzeci laureat konkursu „Odważ się zmieniać”.

ABSOLUTNIE DLA POLAKÓW

Szwedzka marka ABSOLUT VODKA po raz kolejny przygotowała projekt specjalnie dla Polaków. Opakowanie stworzone przez utalentowanych, polskich streetartowców z wizerunkami polskich konsumentów na długo zapadnie w pamięci każdego z nas. – Po limitowanej edycji ABSOLUT POLAKOM to kolejny ukłon ABSOLUT VODKA w stronę nas, Polaków. Oby takich projektów było jak najwięcej – podkreśla Dorota Durakiewicz, Senior Manager ABSOLUT VODKA w Pernod Ricard Polska.

Rozmowy Łukasza Jakóbiaka z laureatami konkursu są dostępne na kanale You Tube:

http://www.youtube.com/watch?v=hO6c8F2mlnM
http://www.youtube.com/watch?v=tQR59znu34A
http://www.youtube.com/watch?v=xYrrkGm7kVU

Więcej informacji nt. marki ABSOLUT VODKA:

http://www.facebook.com/ABSOLUTPolska

www.absolutwodka.pl

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Wyborowa SA)

Fentimans już w Polsce.

Fentimans
Fentimans

FENTIMANS – tradycyjne brytyjskie napoje warzone od 1905 roku zgodnie ze starymi recepturami i wykorzystując tylko najlepsze składniki.

Fentimans to:

napoje klasy premium z ponad 100 letnią tradycją

produkowane przez małą, rodzinną firmę w Anglii

wykorzystanie tylko najlepszych składników (np. pomarańcze z Sewilli, płatki róż ze sławnej Doliny Róz w Bułgarii, cytryny z Sycylii, imbir z Chin)

tradycyjny proces warzenia każdego napoju w miedzianych kadziach przez minimum tydzień – jedyny napój bezalkoholowy na Polskim rynku produkowany w ten tradycyjny sposób

wiele wygranych nagród oraz świetne recenzje na zachodzie zarówno od dziennikarzy jak i konsumentów

8 wyjątkowych smaków

3 rozmiary eleganckich butelek (125ml, 275ml i 750ml) do różnych zastosowań

bezglutenowe* oraz bez GMO

odpowiednie dla wegetarian i wegan

* za wyjątkiem Shandy

Fentimans to najprawdopodobniej najlepsze napoje bezalkoholowe jakie będziecie mieli okazję spróbować.” The Daily Mail

Ginger Beer

Ginger Beer
Ginger Beer

Tradycyjne piwo imbirowe (bezalkoholowe) – czyli napój od którego wszystko się zaczeło 108 lat temu. Orzeźwiający, pikantny imbirowy smak. Mocny, ognisty, pełen aromatu napój rozgrzewający kubki smakowe przy pomocy najlepszego chińskiego imbiru.

Zdecydowanie najlepsze, z prawdziwym kopem” – The Guardian

Tonic Water

Czysty, orzeźwiający, cytrusowy smak zakończony gorzkością chininy. Tradycyjny proces warzenia oraz dodatek naparów ziołowych z liści limonki kaffir, jałowca oraz trawy cytrynowej nadaje temu napojowi wyjątkowy, pełny i głeboki smak. Idealny do drinków.

Wyjątkowy – perfekcyjny w Gin&Tonic” – The Guardian

Curiosity Cola

Ciemna, aromatyczna Cola z naturalnym osadem. Intensywny, głęboki smak z cytrysową nutą i ziołowym, ciepłym posmakiem.

Najlepsza Cola na świecie” – The Guardian

Historia marki Fentimans

Fentimans Horse & Cart
Fentimans Horse & Cart

W 1905 roku, Thomas Fentiman, hutnik z Cleckheaton w Anglii, został poproszony przez pewnego kupca o udzielenie pożyczki. Umowa została zawarta a w ramach zabezpieczenia kupiec przekazał przepis na naturalnie warzone piwo imbirowe. Miesiące mijały a pożyczka nie została spłacona, więc Thomas został właścicielem tego unikalnego przepisu. Nie zastanawiając się długo postanowił spróbować odrobić stracone pieniądze, samemu produkując i sprzedając tradycyjnie wytwarzany napój.

Zaczynał skromnie – piwo było przechowywane w kamionkowych słojach, a Thomas rozwoził je sam, od drzwi do drzwi, swoim wozem zaprzężonym w konie. Wiernym kompanem Thomasa w tym czasie był jego pies „Nieustraszony” – by uczcić swojego przyjaciela Thomas umieścił jego podobiznę na każdym opakowaniu produkowanego przez siebie napoju.

Ponad 100 lat później Fentimans jest nadal firmą rodzinną – obecnie w rękach prawnuka Thomasa Fentimana. Wiele się zmieniło od tamtych czasów – nie możemy już sprzedawać naszych napojów w kamionkowych słojach ani rozwozić ich przy pomocy koni – ale to co najważniejsze pozostało takie jak dawniej: wyjątkowa receptura,

wykorzystanie tylko najlepszych składników oraz wierność tradycyjnemu procesowi warzenia.

Kontakt:

Fentimans Polska

Aleksander Gryger

+48 601 06 05 06 / kontakt@fentimanspolska.pl

http://www.fentimanspolska.pl

https://www.facebook.com/FentimansPolska

(Tekst i zdjęcia – Fentimans Polska)

Bar Convent Berlin 2013 za nami.

The Bar Convent is one of the most important trade shows in the international bar industry _Credit Tim Klöcker
The Bar Convent is one of the most important trade shows in the international bar industry _Credit Tim Klöcker

Bar Convent Berlin już po raz 7 gościł prelegentów oraz uczestników z całej Europy. Tegoroczna edycja odbyła się po raz pierwszy w nowym miejscu, w Station Berlin. Na 8000 metrach kwadratowych, dwóch wielkich halach zaprezentowało się ponad 100 wystawców. Prelegenci wystąpili na jednej scenie głównej, trzech mniejszych scenach oraz dwóch scenach tastingowych. W tym roku w dwudniowym spotkaniu branży udział wzięło 7612 uczestników. Po raz pierwszy, organizatorzy BCB przygotowali dla uczestników możliwość bezpośredniego spotkania z prelegentami w AMA Lounge (Ask me anything). Każdy z uczestników miał 2 minuty by uzyskać odpowiedz na swoje pytanie. W tym roku, gościnnym krajem BCB było Peru, którego przedstawiciele zaprezentowali uczestnikom tradycje peruwiańskiego narodowego alkoholu. Na zaproszenie organizatorów do Berlina przyjechał Mr. Pisco, Johnny Schuler, który na głównej scenie zaprezentował historie pisco. Na scenie tastingowej, Jurgen Deibel opowiedział o przyszłości peruwiańskich alkoholi. Na peruwiańskich barze uczestników podejmowało dwóch najbardziej utalentowanych barmanów, Franco Cabachi oraz Ricardo Carpio.

Guestcountry Peru serving Pisco-Drinks at the Bar Convent Berlin_Credit Tim Klöcker
Guestcountry Peru serving Pisco-Drinks at the Bar Convent Berlin_Credit Tim Klöcker

Podczas dwóch dni, na scenach BCB zaprezentowało się 74 prelegentów. Wśród nich m.in. .: Matthew Bax, Alex Kratena, Anistatia Miler i Jared Brown, Jim Meehan oraz Phil Duff.

Jednogłośnie ekipa Alkoteka.pl wybrała najciekawsze tegoroczne prelekcje:
1. Anastasia Miler i Jared Brown o prostocie tworzenia koktajli.

2. Jim Meehan o relacjach w branży na świecie.

3. Phil Duff i Alexander Hauck o genetycznych uwarnukowaniach smaku.

4. Ian Burrell z drugą częścią prelekcji o tym jak przegrać konkurs barmański.

5. Jack McGarry i Sean Muldoon o powstawaniu The Dead Rabbit w Nowym Jorku.

6. Matthew Bax i Joerg Meyer o swoich nowych barach.

7. Xavier Padovani w rozmowie z kilkoma właścicielami barów w Paryżu o rozkwicie sceny koktajlowej w tym mieście.


Pamiętamy pierwsze BCB, w którym udział wzięło kilkaset osób i wierzymy w to, że Bar Symposium Warszawa czeka równie znakomity rozwój.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Party with headphones the Bar Convent Berlin_Credit Tim Klöcker
Party with headphones the Bar Convent Berlin_Credit Tim Klöcker

Wznieś toast za Jack’a!

Urodziny Jack'a.
Urodziny Jack’a.

Co roku we wrześniu świętujemy urodziny Jack’a Daniela. Gdyby nie jego pasja i determinacja, nie byłoby tradycji tworzenia Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, kontynuowanej do dziś w destylarni Jack’a Daniela w Lynchburgu, ani toastów, które możemy wznosić jego whiskey.

Ponieważ nikt dokładnie nie wie, którego dnia urodził się Jack Daniel, jego urodziny świętujemy przez cały miesiąc. Z tej okazji, w wyselekcjonowanych klubach i barach na terenie całej Polski, rusza specjalna akcja – dla wszystkich Przyjaciół Jack’a przygotowano okolicznościowy drink urodzinowy Jacka Daniela w wyjątkowej formie.

JD piersiowka
JD piersiowka

Barmani napełniają nim urodzinowe piersiówki, o pojemności 237ml każda. Każdy, kto zamówi tak przygotowany drink, otrzyma od barmana również tyle szklanek, ile potrzebuje dla swoich znajomych przy stoliku. Można wówczas przelać do nich drinka z piersiówki, a podnosząc szklanki, wznieść toast za Jacka Daniela, dzięki któremu mamy naszą ulubioną whiskey. Piersiówka z limitowanej urodzinowej edycji jest prezentem dla zamawiającego drinka, lub któregoś z przyjaciół.

JACK DANIEL’S PRZYPOMINA: PIJ ODPOWIEDZIALNIE

www.pijodpowiedzialnie.pl

Odwiedź nas na Facebooku.

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)

*****

Destylarnia Jack Daniel’s jest najstarszą oficjalnie zarejestrowaną destylarnią w USA. Jej właścicielem był Jasper Newton Daniel, człowiek, który większość swojego życia poświęcił na doskonalenie procesu produkcji whiskey. Destylarnia zlokalizowana w miasteczku Lynchburg, w stanie Tennessee do dziś znajduje się w Narodowym Spisie Miejsc Historycznych USA. Są tam wytwarzane: Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey, Gentleman Jack i Jack Daniel’s Single Barrel. Dystrybutorem produktów marki Jack Daniel’s w Polsce jest Brown Forman Polska Sp. z o.o.

Silesian Mixologist

Silesian Mixologist
Silesian Mixologist

Podobno wszystko zaczyna się od pomysłu, idei, a końcowy sukces zależy od stopnia zaangażowania w sprawę. Ludzie mówią, że każdego dnia trzeba walczyć o swoje i z uporem maniaka dążyć do celu. Czy jednak zawsze warto? My postanowiliśmy przerwać ten wyścig szczurów i dać coś od siebie, bo przecież żeby coś wziąć, najpierw trzeba dać! Właśnie podczas takich rozważań powstał projekt `Silesian Mixologist`. Organizatorami tych cyklicznych spotkań poświęconych rozwojowi sztuki barmańskiej w Polsce są czterej śląscy barmani: Ryszard Maciejewski, Dawid Bujar, Robert Dziacko oraz ja – Rafał Nawrot. Każdy z nas reprezentuje inne pokolenie, a jednak potrafimy znaleźć wspólny język. Bardzo często mamy różne zdania i całkowicie odmienny pogląd na daną sprawę, ale to tylko poszerza nasze horyzonty i pozwala wypłynąć na głębokie wody. Stworzyliśmy swoisty trzon tego projektu, ale tak naprawdę to każdy z Was – barmanów – współtworzy to wydarzenie poprzez spotkania, rozmowy i świetną atmosferę. Nie zdawaliśmy sobie sprawy, że z naszego przedsięwzięcia, wynika jeszcze jedna idea – integracja, postrzępionego jak brzegi starych książek, środowiska barmańskiego.

Silesian Mixologist Team
Silesian Mixologist Team

Czerwiec okazał się miesiącem przełomowym, gdyż postanowiliśmy wprowadzić nasz wspólny pomysł w życie. Podzieliliśmy się obowiązkami i ciężko pracowaliśmy aby stworzyć warsztaty kierowane do barmanów z całej Polski w celu podnoszenia swoich umiejętności i pogłębiania własnej wiedzy. Postanowiliśmy, iż projekt „od barmanów, dla barmanów” będzie odbywał się zawsze w ostatni poniedziałek miesiąca, ponieważ takie wydarzenie potrzebuje cykliczności, aby każdy kto chce wziąć udział w spotkaniu, mógł sobie na spokojnie zaplanować czas. Całość ma miejsce w Śląskiej Akademii Barmana – miejscu, które jest przyjazne każdemu pasjonatowi sztuki barmańskiej. Nie jest to zwykła szkoła, to miejsce spotkań i treningów, gdzie każdy czuje się wolny i nieskrępowany. Wszyscy o to miejsce dbamy i czujemy się za nie odpowiedzialni. Każde zajęcia skupiają się wokół innej tematyki.

Lód
Lód

Motywem przewodnim naszych pierwszych warsztatów był lód i jego zastosowanie, prowadzone przez firmę `Ice Evolution`, zajmującą się tą tematyką już od wielu lat. Dowiedzieliśmy się jak wygląda produkcja lodu kostkowego, kruszonego oraz suchego. Zostaliśmy dogłębnie wprowadzeni w umiejętność rzeźbienia w lodzie, co sprawiło nie lada uciechę każdemu z uczestników. Frekwencja była przyzwoita i pozwoliła nam uwierzyć, że może być tylko lepiej. Nie pomyliliśmy się, gdyż na lipcowe warsztaty bardzo szybko zabrakło miejsc!

Carving
Carving

Carving zainteresował barmanów, już nie tylko z południa Polski. Zajęcia poprowadziła Beata Wojtasik – profesjonalny trener carvingu, która wprowadziła tę oryginalną sztukę jako dodatkową formę aktywności dla swoich uczniów w szkole gastronomicznej. Okazało się, że „dłubanie” i wycinanie w niezliczonej ilości owoców i warzyw może sprawić ogromną frajdę i wywołać ożywione dyskusje.

Tiki
Tiki

Jednak hitem i punktem zwrotnym projektu `Silesian Mixologist` okazały się sierpniowe warsztaty dotyczące kultury koktajlowej „Tiki”. Ilość barmanów chętnych do wzięcia udziału w tym spotkaniu przeszła nasze najśmielsze oczekiwania! Całość była prowadzona przez Jakuba Kozłowskiego oraz Adam Grądziela. Myślę, że tych czołowych postaci Warszawskiej Sceny Barowej nie trzeba nikomu przedstawiać. Ich pełna dynamiki i interakcji z obecnymi osobami prezentacja, uzyskała wiele przychylnych komentarzy i opinii. Nas samych jednak, najbardziej ucieszył fakt, że na spotkanie z Polinezją, Karaibami oraz niezwykłymi koktajlami wykopanymi z barmańskiej niepamięci, przyjechały osoby z Poznania, Krakowa, Warszawy, Trójmiasta czy Radomia. Kuba i Adam jeszcze długo odpowiadali na pytania uczestników i prowadzili rozmowy na przeróżne tematy. Co dalej? To, że `Silesian Mixologist` odbija się pozytywnym echem, tylko motywuje nas do dalszej ciężkiej pracy i utwierdza w fakcie, że to co robimy jest nie tylko dobre, ale także potrzebne. Dlatego właśnie w przyszłości planujemy równie ciekawe zajęcia z udziałem utytułowanych i utalentowanych osób ze świata gastronomii. We wrześniu odbędzie się spotkanie mające pokazać, że w dzisiejszej miksologii nie należy bać się kawy, prowadzone przez ambasadora likierów Bols w Polsce – Andrzeja Rachwalskiego oraz Vice Mistrz Świat Coffee in Good Spirits 2013 – Marcina `Makiato` Wójciaka. Jesteśmy także w trakcie sprowadzania do Polski jednego z najbardziej utytułowanych barmanów na świecie, w celu poprowadzenia własnych warsztatów.

Czy jesteśmy idealistami? Bez wahania odpowiem, że tak! To między innymi dlatego dalej jesteśmy barmanami i nic nie daje nam większego szczęścia. Wspólnie uważamy, że ważne jest to, aby każdy mógł podnosić poziom kwalifikacji zawodowej oraz poznawać odmienne style, techniki i wartości, tak bardzo przecież potrzebne podczas kształtowania swojej własnej „osobowości barmańskiej”. Pokazujemy wielu niedowiarkom, że środowisko barmanów potrafi się integrować. Ukazujemy, że mimo wszystko więcej nas łączy niż dzieli, ponieważ gramy do jednej bramki, niezależnie od tego skąd pochodzimy i jaki mamy pomysł na swoją drogę barmana. „Jedna miłość, wiele historii” – trudno się nie zgodzić ze słowami Adama Grądziela, gdyż to właśnie szeroko pojęte słowo „bar” połączyło nas i stało się naszą pasją. Zdajemy sobie sprawę, że naszym projektem `Silesian Mixologist` narażamy się na krytykę, ale zmagamy się z nią każdego dnia. Jesteśmy barmanami i jesteśmy z tego dumni!

Rafał Nawrot

Jack Daniel’s Master Distiller – początek niezwykłej, unikalnej serii.

Master Distiller
Master Distiller

We wrześniu na rynek trafia Jack Daniel’s Master Distiller, limitowana edycja Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, która daje początek niezwykłej, unikalnej serii. Przez siedem kolejnych lat w ręce konsumentów będą trafiały butelki whiskey, stanowiące dowód uznania dla każdego z siedmiu, kolejnych Master Distillerów z Lynchburga.

Co roku we wrześniu świętujemy urodziny Jack’a. Ponieważ jednak, data urodzin Jack’a jest jedną z wielu tajemnic towarzyszących jego życiu i nikt dokładnie nie wie, którego dnia się urodził, dlatego też urodziny przedsiębiorcy z Lynchburga obchodzimy przez cały miesiąc. Z tej okazji dla wszystkich Przyjaciół Jack’a przygotowaliśmy pamiątkową butelkę. Pierwsza z serii butelka upamiętnia pierwszego Master Distillera, tworzącego whiskey w małym miasteczku w stanie Tennessee – Jack’a Daniela. Gdyby nie jego pasja i determinacja, dzisiaj nie milibyśmy Jack Daniel’s Tennessee Whiskey.

Pierwsza z serii limitowanych butelek, jest hołdem złożonym twórcy Tennessee Whiskey, Jack’owi Danielowi. Każda kolejna zaś to wyraz uznania dla kolejnych Master Distillerów, którzy kontynuowali dzieło Jack’a.

JACK DANIEL’S PRZYPOMINA: PIJ ODPOWIEDZIALNIE

www.pijodpowiedzialnie.pl

Odwiedź nas na Facebooku.

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Brown-Forman Polska.)

*****

Destylarnia Jack Daniel’s jest najstarszą oficjalnie zarejestrowaną destylarnią w USA. Jej właścicielem był Jasper Newton Daniel, człowiek, który większość swojego życia poświęcił na doskonalenie procesu produkcji whiskey. Destylarnia zlokalizowana w miasteczku Lynchburg, w stanie Tennessee do dziś znajduje się w Narodowym Spisie Miejsc Historycznych USA. Są tam wytwarzane: Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey, Gentleman Jack i Jack Daniel’s Single Barrel. Dystrybutorem produktów marki Jack Daniel’s w Polsce jest Brown Forman Polska Sp. z o.o.

Już od września Stock Polska rozpoczyna dystrybucję Jim Beam’a.

Jim Beam
Jim Beam

Dwaj giganci rynku alkoholowego połączyli siły. Czołowy globalny producent alkoholi z segmentu premium – Beam Inc. oraz wiodący producent wódek czystych i smakowych w Europie – Stock Spirits Group podpisali umowę dystrybucyjną na Polskę.

Marki należące do Beam Inc. już we wrześniu trafią do polskich sklepów za pośrednictwem kanałów dystrybucyjnych lidera rynku firmy Stock Polska. Umowa gwarantuje Stock’owi wyłączność na całe portfolio amerykańskiego producenta, w którym znalazł się m.in. bourbon nr 1 na świecie – legendarny Jim Beam oraz Red Stag by Jim Beam®, Jim Beam Honey, , Maker’s Mark®, Sauza® Tequila i równie popularna Teacher’s® Scotch Whiskey.

Chłonny, dynamicznie rozwijający się polski rynek whisky to łakomy kąsek wart już prawie 1 mld zł. Od kilku lat notuje dwucyfrowy wzrost i staje się, tym samym, coraz atrakcyjniejszy dla producentów.


Polacy bogacą się i zmieniają swój styl życia. Coraz chętniej sięgają właśnie po kategorię brown spirits (whisky, bourbony czy brandy). Rosnący potencjał nabywczy Konsumentów oraz zmiany kulturowe w sposobie picia alkoholu w Polsce pozwalają na prognozowanie passy dalszych wzrostów w tej kategorii, dlatego właśnie tu Beam Inc inwestuje w rozwój – Polski rynek whisky jest rzeczywiście dla nas kluczowy – potwierdził Marcin Sznajder Country Manager Beam Inc. Szukając najlepszej drogi dla rozwoju naszych produktów, postawiliśmy na lidera – firmę Stock Polska. Portfel znakomitych marek i zasięg dystrybucyjny, jakie oferuje, stwarzają nam fantastyczne możliwości dla dalszego dynamicznego wzrostu na tym atrakcyjnym rynku.

Dla konsumenta oznacza to jeszcze lepszą dostępność produktów sygnowanych marką Beam, w tym wprowadzanych właśnie nowości takich jak Jim Beam Honey (z prawdziwym miodem) oraz Red Stag by Jim Beam (z czarną wiśnią).

Fakt ten potwierdza również Wojciech Bortkiewicz Marketing Director Stock Polska, który komentując podpisaną umowę powiedział – Jesteśmy bardzo zadowoleni z faktu nawiązania współpracy z producentem tak uznanym jak Beam Inc. Cieszy nas, że to właśnie w naszej platformie dystrybucyjnej firma ta upatruje szansy rozwoju na polskim rynku. W swoim portfolio posiadamy najlepiej sprzedające się alkohole w kraju, które dzięki umowie dystrybucyjnej zostaną uzupełnione o silną ofertę produktów Beam. Pozwoli nam to na zaistnienie w kategoriach w których Stock Polska dotąd nie był obecny. Chcemy skupić się też na zwiększeniu dostępności pełnego portfela produktów Beam’a we wszystkich kanałach dystrybucji oraz budowaniu wartości tych marek.

Do tej pory na rynku polskim produkty Beam dystrybuowane były przez firmę CEDC. Współpraca trwała kilkanaście lat. W trakcie zachodzących zmian wszystkie trzy podmioty deklarują, że będą ściśle z sobą współpracować, aby operacja zmiany dystrybutora odbyła się bez zakłóceń w dostępności produktu dla handlu oraz przede wszystkim dla Konsumenta.

Beam Inc.

Beam jest jednym z globalnych liderów w segmencie alkoholi premium. Spółka jest obecna na całym świecie
i oferuje klientom takie marki jak: Jim Beam Bourbon, Maker’s Mark Bourbon, Sauza Tequila, Pinnacle Vodka, Canadian Club Whisky, Courvoisier Cognac, Teacher’s Scotch Whisky, Skinnygirl Cocktails, Cruzan Rum, Hornitos Tequila, Knob Creek Bourbon, Laphroaig Scotch Whisky, Kilbeggan Irish Whiskey, Larios Gin, Whisky DYC and DeKuyper Cordials. Dla Beam najważniejsze jest dostarczanie najwyższej jakości produktów, co jest możliwe dzięki unikalnej kombinacji skali oraz elastyczności działania. Strategia spółki zakłada tworzenie znanych marek, zdobywanie silnej pozycji na poszczególnych rynkach oraz kontynuowanie wzrostu. Beam wraz z 3 400 pracownikami na całym świecie osiągnął w 2012 roku 2,5 mld USD przychodów (wyłączając podatek akcyzowy) i wyprodukował 342 milionów litrów alkoholu, w tym szybko zyskujących popularność nowości.

Siedziba Beam mieści się w Deerfield, w stanie Illinois w USA. Akcje spółki notowane są na Nowojorskiej Giełdzie Papierów Wartościowych pod symbolem BEAM i wchodzą w skład indeksów S&P 500 i MSCI World. Więcej informacji o Beam, alkoholach produkowanych przez Spółkę oraz jej odpowiedzialności społecznej znajduje się na stronach: www.beamglobal.com i www.drinksmart.com

Grupa Stock Spirits

Stock Spirits Group, czołowy producent wódek czystych i gatunkowych oraz likierów w Europie Środkowej i Wschodniej, oferuje szeroki wachlarz nowoczesnych, wysokiej jakości markowych alkoholi, czerpiących inspirację z miejscowych tradycji. Grupa prowadzi swoją główną działalność na terenie Polski, Czech, Słowacji, Włoch, Chorwacji, Bośni i Hercegowiny oraz Słowenii; ponadto, eksportuje swoje produkty do ok. 40 innych państw na całym świecie. Łączny volumen sprzedaży wynosi obecnie ponad 140 milionów litrów rocznie.

Stock jest czołowym producentem wódki w Polsce i Czechach gdzie spółka zainwestowała w nowoczesne zakłady produkcyjne, Stock jest również jednym z największych producentów wódki na świecie. Spółka jest właścicielem największych marek wódki w Polsce, we Włoszech i w Czechach. Najważniejsze z nich obejmują produkty sporządzane według stosowanych od dawna receptur, takie jak brandy Stock 84, gorzki likier ziołowy Fernet Stock, Limonce i Żołądkowa Gorzka a także najnowsze wyroby, takie jak wódki Stock Prestige i Czysta de Luxe.

Stock Spirits Group popiera i aktywnie promuje ideę odpowiedzialnego i umiarkowanego picia alkoholu. Więcej informacji znajduje się na stronie: www.stockspiritsgroup.com

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Stock Polska.)

Alkohol z „pewnego” źródła – zobacz prawdziwą cenę.

plakat
plakat

365 dni i niemal 160 zgonów w polskich szpitalach w wyniku spożycia alkoholu z tzw. „pewnego” źródła. Rachunek jest prosty – co drugi dzień w skutek zatrucia skażonym trunkiem śmierć ponosi średnio jedna osoba. Według Związku Pracodawców Polskiego Przemysłu Spirytusowego (ZP PPS), najwyższy poziom spożycia nielegalnego alkoholu odnotowano w regionie południowo-wschodnim, a na drugim miejscu znalazły się województwa pomorskie.

Istnieje niemal 70% ryzyka, że kupując nielegalny alkohol można trafić na tak zwaną „odkażankę”. Jest to alkohol wytwarzany z przemysłowego spirytusu wykorzystywanego do produkcji płynu do spryskiwaczy czy podpałki do grilla. Butelka „odkażanki” zawiera silnie trujące substancje chemiczne. Wyższe alkohole, aldehydy, pozostałości skażalników (np. izopropanol), rakotwórczy chloroform, trujący glikol i wreszcie najgroźniejszy składnik – metanol. Wymienione substancje z domieszką przykładowo wody z basenu przeciwpożarowego lub deszczówki z przydrożnych stawów stanowią mieszankę śmiertelną, lub „w większej dozie szczęścia”, powodującą trwałą ślepotę. Rocznie z powodu zatrucia skażonym alkoholem w Polsce do szpitali trafia blisko 500 pacjentów.

Warto zaznaczyć, że zagrożeniem dla życia może być niewielka dawka alkoholu nieznanego pochodzenia. Czasem zaledwie 30 ml metanolu – równowartość dużego kieliszka, powoduje zgon. Wzrok może natomiast uszkodzić zaledwie połowa tej dawki. Problem związany z konsumpcją nielegalnego alkoholu spowodowany jest niemożnością odróżnienia trunku spożywczego od tego zawierającego metanol. W przypadku wypicia metanolu objawy wzbudzające niepokój pojawiają się niestety bardzo późno, bo po upływie doby. Występują w postaci zaburzeń widzenia i braku samoistnej poprawy stanu zdrowia – zauważa dr hab. Mirosław Szutowski – Kierownik Zakładu Toksykologii Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, członek Zarządu Polskiego Towarzystwa Toksykologicznego.

Osoby sięgające po nielegalny alkohol zazwyczaj nie zdają sobie sprawy z rzeczywistej jakości spożywanego trunku. Sprzedawcy przekonują, że oferują domowej produkcji bimber, spirytus kradziony z polmosu bądź z przemytu, gdy tymczasem w butelce znajduje się odkażany alkohol przemysłowy. Klient kontynuuje zakupy dopóki, on, jego rodzina lub znajomi nie trafią na trujący alkohol. A wtedy konsekwencje są na ogół tragiczne.

Głównie ze względu na sposób produkcji odkażanego alkoholu, podczas której pominięte są wszelkie normy sanitarne. Piwnice, garaże, chlewy to standardowe miejsca, w których znajdują się rozlewnie. Należy podkreślić, że nie ma to nic wspólnego z tak zwanym bimbrownictwem, czyli domowym wytwarzaniem alkoholu na własne potrzeby.

Nielegalny alkohol jest dostępny w całej Polsce, a głównymi miejscami dystrybucji są bazary, targowiska i meliny. Najwięcej sprzedaje się w południowo-wschodniej i północnej części kraju. Różnica pomiędzy rejestrowaną sprzedażą napojów spirytusowych, a deklaracjami konsumenckimi jest najbardziej zauważalna w województwach świętokrzyskim, podkarpackim i małopolskim, gdzie w skali kraju sprzedaje się ok. 12% napojów spirytusowych, a spożycie deklaruje się na poziomie powyżej 20%. Na drugim miejscu pod względem rozbieżności znajdują się województwa pomorskie, zachodniopomorskie i kujawsko – pomorskie. Tam sprzedaż napojów spirytusowych w skali kraju stanowi 12%, a spożycie wynosi ok. 18%. W pozostałych regionach Polski skala problemu jest znacznie mniejsza. O popularności nielegalnych trunków decyduje ich niska cena oraz nieświadomość konsumentów. Trudna sytuacja gospodarcza może dodatkowo sprzyjać rozwojowi szarej strefy.

Mimo, że skala zjawiska związanego z konsumpcją skażonego alkoholu w ciągu ostatnich 10 lat zmalała, to statystyki, wciąż są alarmujące. Szara strefa będzie istniała dopóki nie zniknie popyt na nielegalny alkohol. Dlatego kluczem do sukcesu jest edukacja i uświadomienie konsumentom, że nie warto ryzykować zdrowia. Mamy nadzieję, że nasza kampania spełni taką rolę, a z mediów znikną doniesienia o tragediach spowodowanych przez alkohol nieznanego pochodzenia – podsumowuje Leszek Wiwała, Prezes ZP PPS.

O kampanii

Kampania społeczna „Stop nielegalnemu alkoholowi” rozpocznie się w sierpniu br. w dwóch rejonach o największej skali problemu – północnej i południowo-wschodniej Polsce. Patronat honorowy nad kampanią objęli: Marszałek Województwa Podkarpackiego – Władysław Ortyl, Urząd Wojewódzki w Szczecinie, Zarząd Województwa Zachodniopomorskiego, Miasto Szczecin i Miasto Koszalin oraz Polskie Towarzystwo Toksykologicznego. Kampania jest prowadzona we współpracy ze Służbą Celną.

______________________________________________________________________________

Związek Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy jest organizacją branżową zrzeszającą producentów napojów spirytusowych. Do jego zadań należy podejmowanie działań ukierunkowanych na rozwój branży spirytusowej w Polsce i za granicą poprzez współpracę z przedstawicielami władzy publicznej oraz organizacjami społecznymi. ZP PPS zajmuje się przede wszystkim kwestiami związanymi z tworzeniem odpowiednich warunków prawnych i ekonomicznych dla rozwoju branży, umacnianiem wielowiekowej tradycji wyrobów spirytusowych, promowaniem nowych technologii oraz realizacją działań z zakresu społecznej odpowiedzialności biznesu w branży spirytusowej. Podejmuje również szerokie działania edukacyjne mające na celu rozpowszechnienie wiedzy na temat zagrożeń związanych z jego nieodpowiedzialną konsumpcją i sprzedażą alkoholu. Członkami ZP PPS są: Bacardi Martini Polska, Brown Forman Polska, CEDC International, Diageo Polska, Komers International, Mazurskie Miody, Pernod Ricard Polska, Polmos Siedlce, Polmos Żyrardów, Polmos Warszawa, PPUH Tłocznia Mauer, Stock Polska, Vinpol.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Związek Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy (ZP PPS).)