BARMAN ROKU WORLD CLASS POLAND 2016 POLECA: ponadczasowe koktajlowe klasyki na karnawał

Krwawa Mary

Słynny pikantny koktajl na bazie soku pomidorowego, który zaskarbił sobie miejsce w menu brunchowym i nie tylko!

world-class_bloody-mary

Zobacz film na YouTube

Składniki:

  • 50 ml Ketel One Vodka
  • 90 ml soku pomidorowego
  • 20 ml wytrawnego sherry
  • 8 kropli tabasco
  • 4 krople sosu Worcestershire
  • 2 szczypty soli
  • Odrobina zmielonego czarnego pieprzu

Garnish: sól, pieprz, gałązka selera naciowego.

Wszystkie składniki koktajlu wraz z kostkami lodu umieść w shakerze lub w słoiku z nakrętką. Zamiast wstrząsać, mieszaj Krwawą Mary przez kołysanie naczyniem. Krawędź wysokiej szklanki zanurz w mieszance soli i grubo zmielonego pieprzu. Wypełnij szklankę kostkami lodu, przelej koktajl przez sitko i ozdób gałązką selera naciowego.

Wskazówka: Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkręcić smak koktajlu, przed jego przygotowaniem umieść w shakerze kilka plasterków żółtej papryki i rozgnieć je.

 

Negroni

Charakterystyczne, gorzko-słodkie Negroni przeżywa obecnie swój renesans, zarówno w lokalach, jak i w domach, gdzie podawane jest często jako aperitif, najlepiej przed kolacją.

world-class_negroni

Zobacz film na YouTube

Składniki:

  • 25 ml Tanqueray London Dry Gin
  • 25 ml słodkiego wermutu
  • 25 ml Campari
  • Garnish: skórka z pomarańczy (zest).

Wypełnij szklankę kostkami lodu, wlej wszystkie składniki koktajlu i prawie gotowe!          Na koniec przy pomocy obieraczki do warzyw zdejmij skórkę z pomarańczy, skręć ją bezpośrednio nad szklanką i ozdób koktajl. Pamiętaj, że zest używamy nie tylko ze względów estetycznych – skręcenie skórki powoduje także uwolnienie olejków aromatycznych.

 

Espresso Martini

O tym, że kawa lubi procenty nie trzeba nikogo przekonywać. Daje kopa energetycznego, a odrobina cukru stwarza dodatkową przyjemność dla kubków smakowych.

world-class_espresso-martini

Zobacz film na YouTube

Składniki:

  • 50 ml Ketel One Vodka
  • 45 ml kawy espresso
  • 15 ml syrop cukrowy
  • Garnish: 2-3 ziarnka kawy

Wszystkie składniki koktajlu zmieszaj razem z kostkami lodu w shakerze. Przelej przez sitko do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Ozdób ziarenkami kawy dla kontrastu z jasną pianką na powierzchni koktajlu.

Wskazówki:

Przed przygotowaniem koktajlu umieść filiżankę z espresso na kilka minut w lodówce dla zwiększenia efektu pianki. Syrop cukrowy możesz kupić albo przygotować samodzielnie, rozpuszczając biały cukier we wrzątku w proporcji 1:1 (np. szklanka do szklanki).

 

Udanej zabawy!

Paweł Rodaszyński

Paweł Rodaszyński – Barman Roku World Class Poland 2016, jeden z 20 najlepszych barmanów na świecie World Class 2016. Ma 28 lat, z czego ponad 7 spędził za barem. Jest współtwórcą warszawskiego El Koktel, najlepszego baru koktajlowego 2015 w plebiscycie Bar Roku. Tymczasowa praca na studiach przerodziła się w pasję, która przyniosła mu 3. miejsce w World Class Poland 2015 i wreszcie bilet na zawody World Class Competition 2016. Razem ze wspólnikiem, Mateuszem Szuchnikiem, został doceniony w zestawieniu 50 najbardziej kreatywnych w biznesie 2016 wg magazynu Brief.

 

Reklamy

esSence of alkoteka – poniedziałek 9 listopada

esSence of alkoteka
esSence of alkoteka

esSence of alkoteka zaprasza na kolejny wieczór koktajlowy w poniedziałek 9 listopada 2009.

Gospodarzami wieczoru będą Daniel Undhammar i Tomek Roehr.

Ten wieczór poświęcimy kultowemu amerykańskiemu bourbonowi Jim Beam.

Będziecie mieli okazje spróbować Jim Beam Bourbon ‚Tasting Flights’ składający się z Jim Beam, Jim Beam Black oraz elusywnego Jim Beam Distillers Series w świetnej cenie.

Czekają na Was oryginalne koktajle przygotowane specjalnie na tę okazję oraz menu inspirowane trunkiem przygotowane przez Raya Bridgeforda.

To będzie świetna okazja żeby poznać historie tej legendarnej marki oraz historii jednej z najstarszych destylarni w Stanach Zjednoczonych, Jim Beam Distillery.

Dla każdego gościa przygotowaliśmy upominki od marki Jim Beam.Możecie również liczyć na dobrą muzykę.

W celu rezerwacji stolika prosimy o kontakt drogą mailową na adres essence@essence-cafe.pl lub telefonicznie 22 434 20 83.

Zachowaj czystość umysłu. Pij odpowiedzialnie.

The Violet Hour w Chicago

The Violet Hour to tzw. speakeasy czyli bar przypominający okres prohibicji w Stanach. W tym przypadku bar jest wyjątkowo dobrze ukryty za obitą deskami fasadą budynku. Nic z zewnątrz nie wskazuje na to że za tymi deskami cokolwiek się kryje.

Poniżej przedstawiamy kilka filmów z udziałem Tobiego Maloney, głównego miksologa tego baru. Jego umiejętności i sprawność są naprawdę imponujące.

The Violet Hour został uznany za jeden z najlepszych barów ameryki przez magazyn Esquire – oraz w prestiżowym rankingu Conde Nast Traveller 2008.

TUTAJ znajdziecie galerie zdjęć z The Violet Hour.

Pamiętajcie, pijcie odpowiedzialnie!

Cheers!