HURRICANE FLAIR MADNESS ROZSTRZYGNIĘTY!

NAWAŁNICA ZMIOTŁA BIAŁYSTOK!

23 stycznia w spektakularny sposób Białystok zaznaczył swoją obecność w historii rodzimej sztuki barmańskiej. I edycja projektu Hurricane Flair Madness sprezentowała Podlaskiej publiczności wysokiej klasy spektakl, który wstrząsnął klubem Łóżko.

11 barmanów z Krakowa, Warszawy, Wrocławia, Poznania, Zielonej Góry czy Trójmiasta stoczyło bitwę, w której stawką była pula nagród sięgająca 4,5 tysiąca złotych. Aby stanąć na podium należało wznieść się na wyżyny swoich możliwości. Poprzeczka z każdym występem wznosiła się ku górze.

Zacznijmy jednak od klimatu jaki towarzyszył całemu wydarzeniu. Za mikrofonem Marek Posłuszny [Flair Factory]za pomocą swojego charyzmatycznego stylu bycia nieprzerwanie dostarczał Białostockiej publice energii, która w ramach wdzięczności krzyczała w niebogłosy witając każdego kolejnego barmana.

Marek Posłuszny

Doping jaki sprezentowała społeczność ze stolicy Podlasia jest godny podziwu. Brawo Białystok!

Podczas konkursu mieliśmy okazję rozkoszować się miszmaszem stylu, ekstremalnych numerów oraz wielką porcją adrenaliny, która wzrastała z każdą kolejną minutą.

Gremium sędziowskie w składzie – Tomek Małek [Flair Factory], Marcin Dąbek [Impresive Flair Bar] oraz Cezary Broda [Carlsberg Polska] niejednokrotnie uniosła się z miejsc częstując wojowników Hurricane Flair Madness gromkimi okrzykami zachwytu.

Tomek Małek; Marcin Dąbek

‘Niezwykli Dżentelmeni’ [ukłon w stronę Marcina Dąbka] oceniali zawodników pod wieloma kątami. Synchronizacja z muzyką, płynność, poziom trudności to tylko niektóre z wytycznych, które należało spełnić, aby zostać zdobywcą Białegostoku.

Najlepiej temu zadaniu podołał niezwykle uzdolniony zawodnik z Krakowa – Adaś Brańczyk reprezentujący Impresive Flair Bar zaprezentował najbardziej widowiskowy układ, w którym pierwsze skrzypce grały niezwykle skomplikowane kompilacje numerów, charakteryzujące się umiłowaniem do wykorzystania wielu elementów.

Adaś Brańczyk

Na drugiej pozycji uplasował się Dariusz Owczarek [Bar4You] znany ze swojej niesamowitej szybkości. ‘Liquid Daro’ po raz kolejny osiągnął prędkość światła przedstawiając niezwykle płynny styl.

Dariusz 'Płynny' Owczarek

Trzecie miejsce na podium trafiło w ręce nieobliczalnego Kamila Majewskiego z nowo powstającego projektu pt. Natural Born Bartenders. Młody zawodnik z Warszawy po raz kolejny udowodnił, że jest w stanie nieźle ‘namieszać’ na rodzimej scenie flair!

Kamil Majewski

Hurricane Flair Madness podjęło również przy współpracy z głównym partnerem wydarzenia – Międzynarodową Szkołą Barmanów I Somelierów inicjatywę, w której dodatkowo zmotywowano zawodników za pomocą nagrody za najlepszy koktajl. Różnorodność pomysłów przejawiała się w dekoracjach, doborze szkła i co najważniejsze składnikach. Wszystkie kreacje zostały poddane ocenie komisji degustacyjnej, w której zasiedli rekordzista Guinessa w podbiciach butelki na przedramieniu – Maciej Szymański[Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Somelierów] i Adam Grądziel [Pies Czy Suka / Pure Bar; Natural Born Bartenders ]. Zwycięzcą tej kategorii został Dariusz Owczarek, który tym samym otrzymał puchar ufundowany przez Patryka Le Narta i jego Międzynarodową Szkołę Barmanów i Somelierów.

Dzięki tego typu inicjatywom zamykamy złowieszcze usta wszystkich leniwych hipokrytów, którzy pragną piętnować sztukę flair i dzielić środowisko. Udział MSBiS w Hurricane Flair Madness jest bezcenny i z tego miejsca pragniemy podziękować Patrykowi Le Nartowi za jego wiarę w sztukę barmańską. Nagrodę sponsorowaną przez Finest Call otrzymał Grzegorz Matuszak, serwując najlepszą prezentację tego kultowego produktu.

Grzegorz Matuszak

Hurricane Flair Madness, to kolejny projekt utwierdzający nas w przekonaniu, że sztuka flair w Polsce rozwija się bardzo dynamicznie. Każda kolejna inicjatywa tego typu motywuję nas do jeszcze cięższej pracy i wiarę w Polskie barmaństwo.
Największe podziękowania należą się Przemysławowi Marczukowi, który zdecydował się na organizację konkursu w swoim rodzinnym mieście. Wielkie gratulacje za profesjonalne podejście do tej problematyki.

Przemysław Marczuk

Białystok zdobyty! Następna stacja?

(Tekst: A.G, zdjęcia: Krzysztof Sawicki – Zajarani.pl)

Nowa książka – Alkohole i koktajle świata.

Alkohole i koktajle świata.

Na rynek księgarski trafiła właśnie pozycja „Alkohole i koktajle świata”. To bogato ilustrowany, 300 – stronicowy przewodnik po krainie alkoholi. Książka zwraca uwagę piękną szatą graficzną i wyjątkową starannością edytorską. Jej autorzy, Łukasz Zarzecki i Maciej Zarzecki, z pasją i znajomością rzeczy przekazali Czytelnikom solidną porcję wiedzy, zadbali też o wiele praktycznych wskazówek.
Dla kogo jest ta lektura? W kręgu odbiorców znajdą się z pewnością barmani, restauratorzy i inne osoby, związane z branżą gastronomiczną. Książka adresowana jest jednak do wszystkich miłośników dobrych trunków i koktajli, a także do hobbystów, zgłębiających sekrety świata mocnych alkoholi.
Czytelnicy znajdą w niej zarys historii i technologii produkcji różnych rodzajów alkoholi z wielu stron naszego globu. Poznają też współczesną sytuację na polskim i światowym rynku, nauczą się odczytywać symbole i informacje, umieszczane na etykietach. Nie zabraknie rankingu najlepiej sprzedających się trunków, a także wielu ciekawostek.
Dużym atutem wydaje się ponad 600 przepisów na doskonałe koktajle. Można oryginalnymi drinkami olśnić gości, ale to także źródło inspiracji dla własnej inwencji. Obok licznych, współczesnych przepisów na koktajle, w książce znalazły się przepisy na drinki klasyczne. Tak znakomite, że przetrwały próbę czasu, choć ich geneza ginie nierzadko w mroku dziejów. Niektóre klasyczne receptury znane są tylko koneserom, toteż chwała autorom książki, że je przypomnieli. Zwłaszcza w sytuacji, gdy od pewnego czasu można zaobserwować prawdziwą modę na koktajle w starym stylu.
Jednym z podstawowych atutów omawianej pozycji jest przystępny, plastyczny i zrozumiały język, nie przeładowany naukowymi pojęciami. Tomasz Morawski, założyciel sieci restauracji „Sfinks”, jeden z pierwszych recenzentów książki, napisał:
„Książka Alkohole i koktajle świata fascynująco przybliża świat mocnych alkoholi. Napisana w przystępny i nowatorski sposób będzie przydatną lekturą zarówno dla zawodowych barmanów czy restauratorów, jak i wszystkich miłośników dobrych trunków. Interesującym dodatkiem jest ponad 600 przepisów na doskonałe i modne koktajle”.
Autorzy we Wstępie tak określili swoje intencje:
„Do napisania tej książki skłonił nas fakt, że na polskim rynku nie ma podobnej publikacji. Większość dostępnych w księgarniach tytułów, związanych ze światem alkoholi, jest tłumaczeniem dzieł zagranicznych. Brakuje współczesnego przewodnika, który dostarczyłby Czytelnikom kompleksowej wiedzy na temat alkoholu i miksologii, a zarazem uwzględniał polskie realia (…)
Zależy nam na promowaniu kultury picia i wiedzy na temat napojów alkoholowych. Minęły już co prawda czasy, kiedy słowo tequila czy calvados wielu Polakom z niczym się nie kojarzyło. Nadal jednak alkohol rzadko postrzegany jest jako ważny składnik kultury czy historii narodu. Można tu zresztą zaobserwować swoisty paradoks. Szkocka whisky czy francuski koniak to trunki otoczone nimbem tajemniczości, wyrafinowania i kilkusetletniej historii, a wyroby polskie traktowane są po prostu jak alkohol. Mało kto wie, że polski przemysł gorzelniczy ma równie bogatą historię. W naszym kraju od dawna wytwarzane były niezliczone warianty wódek gatunkowych, miodów, likierów itd. Lata socjalizmu zniszczyły oczywiście tę różnorodność. Na rynku (z nielicznymi wyjątkami) królowała wódka czysta. W ostatnich latach dużo się jednak zmienia. Pomimo niezbyt sprzyjających przepisów prawnych pojawia się coraz więcej niewielkich zakładów, w których powstają naprawdę ciekawe alkohole. Warto promować dobre rodzime wytwórnie – żeby nie było tak, iż cudze chwalimy, swego nie znamy.
Dużą wagę przywiązujemy w tej książce do kultury picia koktajli. Choć w Polsce jest wielu znakomitych barmanów, spełniających wszelkie standardy międzynarodowe, koktajle nie są w społeczeństwie tak popularne, jak w krajach zachodnich i w Stanach Zjednoczonych. Napoje mieszane postrzegane są zazwyczaj jako kolorowe, słodkie itp. Uchodzą często za alkohol, który wypada pić wyłącznie kobietom. Znajomość koktajli także pozostawia wiele do życzenia – dotyczy to również barmanów, niewystarczająco przygotowanych do wykonywania swojego zawodu. W różnych regionach kraju jedynymi znanymi drinkami pozostają Kamikadze czy Sex on the beach. Nawet tak klasyczne i legendarne koktajle, jak Martini czy Manhattan, są stosunkowo słabo rozpowszechnione. Na szczęście i na tym polu sytuacja stopniowo zmienia się.
To naprawdę cieszy, bo świat koktajli jest niezwykle różnorodny: począwszy od kompozycji owocowych, mlecznych i słodkich, kończąc na drinkach bardziej wyrafinowanych, wytrawnych, cenionych przez koneserów”.

(Tekst i zdjęcia: Maciej i Łukasz Zarzecki)

Stock Prestige Vodka teraz w dwóch wariantach smakowych!

Czysta wódka o smaku cytryn lub żurawiny? Dlaczego nie. Połączenie doskonałej jakości wódki jęczmiennej z naturalnym sokiem z dojrzałego owocu cytryny lub żurawiny zaowocowało wariantami smakowymi wódki Stock Prestige. Lubelska fabryka właśnie rozpoczęła produkcję Stock Prestige Cranberry i Stock Prestige Citron.

Po ponad roku obecności Stock Prestige Vodki na rynku. Producent wprowadza dwie orzeźwiające kombinacje smakowe tej wódki. Zostały stworzone po to, by zaspokoić gusta wszystkich tych, którzy preferują wódki czyste z domieszką naturalnych owocowych soków.

Na rynku pojawiły się dwie łagodne wódki, w których dominującą nutą jest smak owocu żurawiny lub cytryny.

Stock Prestige Cranberry

Stock Prestige Cranberry – wódka z charakterem niewielkiego czerwonego owocu, który odporny jest na niepogody i uparcie rośnie w niesprzyjających warunkach chłodnego klimatu. Żurawinowa nuta dojrzałych dzikich owoców, którą kusi ten trunek sprawia, że ma niepowtarzalny aromat, dzięki któremu jest znakomitą bazą dla wielu drinków. Smak żurawiny sprawia także, że wódkę tę można pić wprost
z kieliszka, bez dopełniania dodatkami.

Stock Prestige Citron

Stock Prestige Citron – to wariant z domieszką naturalnego soku południowych cytryn. Orzeźwiający , świeży smak tych słodko-cierpkich owoców równoważy łagodny aromat czystej wódki. Ten wariant smakowy powstał w odpowiedzi na preferencje Polaków, wśród których właśnie cytrynowe wódki są najbardziej oczekiwanym smakiem. Trunek ten jest znakomitą podstawą do wielu drinków, doskonale sprawdza się także pity w tradycyjnych shotach.

Trunki dostępne są w butelkach o pojemności 0,5l i 0,7l.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Stock Polska.)

Wyborowa – W TOP 5 Najlepiej sprzedających się wódek na świecie!

Wyborowa

Drinks International, najbardziej opiniotwórczy magazyn dedykowany alkoholom, w ostatnim rankingu Hot Bar Brands zaliczył markę Wyborowa do grona pięciu najlepiej sprzedających się wódek na świecie. Wyborowa znalazła się w gronie tak elitarnych marek jak Smirnoff, Absolut, Grey Goose, czy Russian Standard. Według Drinks International Wyborowa to najlepiej sprzedającą się polska wódka w kategorii Best selling vodka.

– Pracując ponad 12 lat w branży gastronomicznej, w zasadzie od zawsze miałem styczność z wódką Wyborowa. W Wielkiej Brytanii jest marką uwielbianą przez barmanów i posiada status „bartender’s friend”. Ma to związek z jej uniwersalnością oraz wyjątkową jakością. Bogactwo smaków oraz wizerunek sprawia że jest wódką szeroko polecaną. Z mojego doświadczenia wiem, że ten, kto raz zasmakował Wyborowej pozostaje z nią na zawsze! – twierdzi Maciej Starosolski, ambasador wódek Wyborowa S.A./Pernod Ricard.

Ranking Hot Bar Brands 2010 przygotowano na podstawie przeprowadzonego badania w 50 najlepszych barach na świecie. Badanie przeprowadzono na reprezentatywnej próbie osób zarządzających elitarnymi barami, ekspertów i autorów tekstów w dziedzinie barmaństwa.

– Wyborowa to bez wątpienia najlepsza polska wódka. W Londynie jest niezwylke popularna, a klienci bardzo często chwalą jej smak. Jest serwowana w 90% barów, w których pracowałem przez ostatnie dziewięć lat, a także w Bedford i Strand, gdzie pracuję obecnie. Uważam, że jest to świetnej jakości wódka w przystępnej cenie – zapewnia Adamo Verbano, barman znajdujący się w czołówce londyńskiej sceny barmańskiej.

Agencje badawcze, Leslie Henry Marketing Research we współpracy z Hill Taylor, które działają pod auspicjami brytyjskiego stowarzyszenia Market Research Society zrealizowały badania. Brano pod uwagę ponad 120 różnych źródeł takich jak m.in.: strony internetowe, przewodniki, czy listy Drinks International. Aby zakwalifikować się do badania, bary musiały zostać wymienione przynajmniej w dwóch wiarygodnych źródłach, jako najlepsze w regionie. Respondenci byli przepytywani kategoria po kategorii, która marka w ich mniemaniu jest najgorętsza, tzn. której wzrasta nie tylko sprzedaż ale także popularność. Następnie byli przepytywani, który produkt najlepiej się sprzedaje. Grupa 700 autorytetów, którzy wzięli udział w badaniu, składa się z tych samych osób, które głosowały na World’s 50 Best Bars.

– Wysoka pozycja marki Wyborowa w rankingu Hot Bar Brand zupełnie nie jest dla mnie zaskoczeniem i jestem przekonany, że w kolejnych latach będzie tylko lepiej. Wyjątkowy charakter, fantastycznie zbilansowany smak z nutką orzecha, niezmienna jakość z przywiązaniem do tradycji produkcji oraz jednocześnie z nowoczesnym podejściem do wymagań rynku, daje nam idealny produkt w zasadzie dla każdego. Lata doświadczeń w produkcji wódki sprawiają, że Wyborowa jest produktem bezpiecznym i stąd taka popularność wśród barmanów. Doskonale sprawdza się przeróżnych koktajlach zarówno tych prostych jak i najbardziej wyszukanych i klasycznych. Po prostu – Exquisite! – dodaje Maciej Starosolski.

Wódka Wyborowa to najbardziej międzynarodowa polska wódka, która cieszy się uznaniem zarówno w Polsce, jak i na świecie. Możemy ją kupić aż na sześciu kontynentach, na 91 rynkach międzynarodowych. Konsumenci cenią sobie nie tylko wysoką jakość oraz doskonały smak, ale także wieloletnią tradycję. Niemal 200-letnia historia, sięgająca 1823 roku jest dowodem zaufania konsumentów z całego globu. Przoduje w ekskluzywnym gronie nielicznych polskich marek rozpoznawanych na świecie.

Maciek Starosolski – Vodkas Brand Ambassador Wyborowa S.A./Pernod Ricard

Od ponad 12 lat zajmuje się pracą w branży gastronomicznej a swoją edukację zawodową odebrał
w Wielkiej Brytanii, Hiszpanii oraz Polsce.  Uwieńczeniem wieloletniej kariery w Wielkiej Brytanii było stanowisko menedżera barów w Londyńskim Hotelu Sanderson, od lat uznawanego za pioniera w kreowaniu trendów branży hotelarsko – gastronomicznej.  Specjalizuje się w miksologii klasycznej oraz nowoczesnej, w tym molekularnej. Jest przede wszystkim pasjonatem alkoholi z wódką na czele.

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe Wyborowa SA)