Firma Schott Zwiesel połączyła siły z legendą barmaństwa, Charlesem Schumannem, aby stworzyć nową kolekcję szkła. 17 częściowa seria obejmuje nie tylko klasyczne kieliszki koktajlowe, szklanki i kieliszki do szampana, ale także nowe pojemności i akcesoria.
Charles Schumann
Charles Schumann, właściciel legendarnego Baru Schumanna w Monachium, wyjaśnia w jaki sposób wspólnie powstał projekt:„ Zwiesel przyszedł do mnie z tematem: chciałem zrobić coś nowego. Kultura bar jest bardziej zróżnicowana dziś i jej wpływ na arenie międzynarodowej stał się silniejszy. Dlatego ważne jest, aby powstały również nowe interpretacje obok znanych klasyków. W Schott Zwiesel znalazłem idealnego partnera, który rozumie moje pomysły i przekształca je w rzeczywistość z pełną doskonałości „.
Basic Bar Selection
Linia The BASIC BAR SELECTION to połączenie funkcjonalności i wzornictwa by ukazać charakter serwowanych w nich drinków. Sprawdzony i opatentowany system Tritan® pozwolił osiągnąć wysoce odporne na stłuczenie i idealne do zmywarek szkło barowe.
Kieliszki koktajlowe
Pamiętaj, pij odpowiedzialnie.
(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe producenta otrzymane dzięki Mixology Magazin.)
Prawie stuletnia butelka koniaku to nie jedyny cenny eksponat, który został nadesłany do lubelskiej fabryki, w ramach akcji „Poszukujemy pamiątek po dawnej fabryce Stocka w Polsce”.
Jak zapewnia właściciel wiekowej flaszki, część jej zawartości wyparowała z biegiem lat, jednak to co zostało jest oryginalnym trunkiem, zakupionym w sklepie delikatesowym „Szarski i syn” w Krakowie. Kapslowana i plombowana. Kącik muzealny urozmaicą też m.in. plakat reklamowy z okresu międzywojnia, opisujący Stocka jako koniak królów, publikacja prasowa z trzema emblematami stosowanymi w tamtym okresie przez markę jako „Dostawcę Stolicy Apostolskiej” oraz „Dostawcę Italskiego i Jugosłowiańskiego Dworu Królewskiego”.
Oprócz tego będzie można zobaczyć srebrny kubełek na lód, medyczne opakowania Stocka, tabliczki reklamowe i inne ciekawostki nienadgryzione zębem czasu.
Tabliczka
Pomysł na akcję poszukiwania pamiątek po fabryce Stocka w Polsce zrodził się, kiedy firma wznowiła produkcję w naszym kraju. Wznowiła, bo przez kilkanaście lat w okresie międzywojennym, w miasteczku Biała Krakowska (dzisiejsza Bielsko Biała) działała fabryka wódek i koniaków Lionello Stocka. Firma prężnierozwijała się na terenie ówczesnych Austro-Węgier, aż do wybuchu II wojny światowej, kiedy część majątku została zagarnięta przez III Rzeszę.
Stock po zakończeniu wojny pragnął odzyskać utracone mienie, jednak w wyniku nacjonalizacji zostało przekazane na rzecz skarbu państwa.
Po wielu latach udało się, Stock Spirits Group, z okazji powrotu do Polski rozpoczął produkcję czystej wódki z półki Premium Stock Prestige Vodka, nawiązując współpracę z lubelskim Polmosem. Jednak, by zaznaczyć i zacieśnić swoje związki z Polską, zamierza utworzyć kącik muzealny, w którym będą gromadzone pamiątki związane z dawną destylarnią. Stąd pomysł na skupowanie starych zdjęć, opakowań, etykiet czy wycinków z gazet.
Odzew posiadaczy artefaktów był duży. Zgromadzone pamiątki z powodzeniem pozwolą na utworzenie kącika pamięci, która spoi historie dwóch producentów: lubelskiego Polmosu i koncernu Stock Spirits Group.
Pamiętaj, pij odpowiedzialnie.
(Tekst i zdjęcia – materiały prasowe organizatora.)
Na początku lutego 31 najlepszych barmanów z całego świata zebrało się w arktycznej ojczyźnie Finlandia® Vodka aby wziąć udział w 12. edycji Międzynarodowego Konkursu Finlandia Vodka Cup. Konkurs ten jest jednym z największych na świecie, który – w kontekście zimowych mistrzostw w Vancouver – może być nazwany Zimowymi Mistrzostwami Barmańskimi, z trzema konkurencyjnymi kategoriami koktajli. W tym roku zwyciężył reprezentant Słowacji.
Po zakończeniu trzech kategorii i podliczeniu punktów jury ogłosiło, że najlepszym z najlepszych jest reprezentant Słowacji – Anton Velich. Zwycięzca został wyłoniony na podstawie sumy zebranych punktów, zaś wykonane drinki były oceniane pod kątem kreatywności, znajomości sztuki barmańskiej i stylu.
„Jestem tak zaskoczony, że nie mogę uwierzyć, że to się dzieje naprawdę. Ziścił się piękny sen.” – powiedział szczęśliwy zwycięzca.
12. edycja Finlandia Vodka Cup okazała się wielkim sukcesem, zwłaszcza pod kątem rekordowej ilości uczestników.
“W tym roku rekordowa była również ilość koktajli mieszanych ze świeżych owoców i soków zamiast tradycyjnych mieszanek, co wyznaczyło zdecydowany trend w mieszaniu drinków” – mówi światowy ambasador marki Finlandia® Vodka, Markku Raittinen.
Konkurs
Zwycięskie koktajle:
CU-MARTINI – Aperitif
4 cl Finlandia® Vodka
2 cl soku z limonki
1,5 cl likieru Peach Tree
1,5 cl syropu z pomelo
4 plasterki świeżego ogórka
Garnish: plasterki świeżego ogórka
FINLANDIA ICECREAM – Long Drink
4 cl Finlandia® Mango Fusion
2 cl syropu kokosowego
2 cl soku z limonki
5 cl soku z mango
5 cl soku z truskawek
Garnish: świeża mięta i truskawki
RED DREAM – Quick Mix
4 cl Finlandia® Blackcurrant Fusion
6 cl świeżego soku z granata
1 cl syropu cukrowego
Szampan do uzupełnienia
Garnish: skórka z limonki
Anton Velich wygrał cały konkurs, ale w finale znaleźli się również zwycięzcy poszczególnych kategorii. W tym roku Słowacja zabrała do domu podwójne zwycięstwo, ponieważ Anton zwyciężył także w kategorii long drink. w pozostałych kategoriach zwyciężyli:
Aperitif:
Autor: Sebastian Donoso z Chile
Alvakita
6 cl Finlandia® Mango Fusion
8 listków bazylii
5 kostek lodu
20 gr cukru pudru
1,5 cl soku cytrynowego
Garnish: Wisienka koktajlowa, listek bazylii
Quick Mix:
Autor: Javier Bravo z Irlandii
Finflavor
5,2 cl Finlandia® Mango Fusion
1,7 cl świeżego soku z limonki
3,5 cl świeżego soku z pomarańczy
1,7 cl syropu cukrowego
Garnish: Listki mięty
Shaker
Finał Finlandia Vodka Cup
Aby wziąć udział w finale Finlandia Vodka Cup w Finlandii, uczestnicy muszą zwyciężyć w regionalnych konkursach w swoich krajach. Zwycięzcy regionalni zostają zaproszeni do Finlandii, gdzie reprezentują swój kraj w międzynarodowym finale konkursu. Podczas finału uczestnicy muszą zademonstrować swój talent tworząc trzy unikalne koktajle w kategorii aperitif, long drink i “Quick Mix”.
W kategorii “Quick Mix” uczestnicy otrzymują składniki drinka na 10 minut przed konkurencją. W tym czasie muszą skomponować nową recepturę i przygotować drinka, na co mają kolejne 5 minut. Każda dodatkowa minuta to strata cennych punktów.
Każdy sporządzony drink musi mieć oryginalną recepturę i bazować na Finlandia® Vodka lub jej wariancie smakowym: Cranberry Fusion, Lime Fusion, Redberry Fusion, Mango Fusion, Wild Berries Fusion, Grapefruit Fusion czy Blackcurrant Fusion. Po każdej rundzie drinki są oceniane przez międzynarodowe jury, które bierze pod uwagę zapach, wygląd i, co najważniejsze, smak drinka. O zwycięstwie decyduje ilość punktów zdobytych łącznie w trzech kategoriach.
Szaman
Miejsce:
Snow Village w Levi, w Finlandii to majestatyczna oaza zimy, która została wybrana na miejsce 12. edycji finału Finlandia Vodka Cup. Snow Village dysponuje Śnieżnym Hotelem, barem i restauracją oraz mnóstwem zimowych atrakcji. Miasteczko leży około 200 km na północ, niedaleko koła podbiegunowego. Zbudowane z 1,5 miliona kilogramów śniegu i 300 tysięcy kilogramów czystego lodu, Snow Village może być nazwane ósmym cudem świata.
Zachowaj czystość umysłu. Pij odpowiedzialnie.
(Tekst i zdjecia – materiały prasowe organizatora.)
Nadchodzące wakacje to doskonały czas by wybrać się do Grecji, gdzie na wyspie Antiparos rusza nie lada szkoła barmańska. Swoje siły połączyli Stanislav Vadrna oraz Jeff „Beachbum” Berry i zaplanowali koktajlowe warsztaty Tiki. Niebawem przybliżymy nieco kulturę Tiki a na razie przedstawiamy w skrócie to, co będzie się dziać w Grecji.
Stan i Jeff
Całość zaczyna się pierwszego dnia wakacji czyli 21 czerwca i trwa do połowy lipca. Podczas tego czasu zajęcia zaplanowano szkolenia, z których jedno trwać będzie 4 dni. Każdego dnia przez 6 godzin kursanci wprowadzani będą w tajniki Tiki koktajli i w arkana tej kultury. Grupy są ograniczone do maksymalnie 15 uczestników. Szkolenie przeznaczone jest głównie dla profesjonalnych barmanów ale fani kultury Tiki są mile widziani.
Kurs obejmuje m.in historie Tiki, projektowanie własnego baru, teatr w barze i wiele innych ciekawych tematów.
Koszt kursu to 550 Euro. W tej cena są zawarte wszystkie materiały szkoleniowe. Cena nie zawiera kosztów transportu, noclegów oraz wyżywienia na miejscu.
Więcej informacji oraz dalsze szczegóły możecie znaleźć na stronie szkoły TUTAJ.
Przy okazji, pod koniec lutego ukażę się nowa/stara książka Jeffa zatytułowana „Beachbum Berry Remixed!”, która jest zaktualizowaną wersja dwóch jego książek „Intoxica!” oraz „Grog Log”. Są to dwie obowiązkowe lektury dla każdego, kto interesuje się kulturą Tiki i Tiki koktajlami. W nowym wydaniu znajdziemy 107 nowych przepisów na świetne drinki. TUTAJ możecie złożyć na nią zamówienie.
17 marca 2010 roku odbędzie się w Warszawie kolejna, już szósta, edycja największego święta wina kalifornijskiego w Polsce czyli California Dreaming Festival. Wydarzenie to organizuje Wine Institute of California z siedzibą w San Francisco we współpracy z Ambasadą Amerykańską oraz firmą Tratoria Dom PR, która ponownie produkuje i opiekuje się tym przedsięwzięciem.
California Dreaming Festival w spektakularny sposób promuje Kalifornię jako jeden z najlepszych i najpopularniejszych regionów winiarskich na świecie wraz z jej szerokim wachlarzem szlachetnych trunków. W tym roku ta najstarsza i najpoważniejsza w Polsce ekspozycja win ze Złotego Stanu składać się będzie z trzech części.
Oficjalna część przeznaczoną dla branży i mediów winiarskich tradycyjnie gościć będzie rezydencja Ambasadora Stanów Zjednoczonych Ameryki Północnej, jego Ekscelencji Lee. A. Feinsteina. Pan Ambasador otworzy degustację podczas branżowego spotkania biznesowego rozpoczynającego California Dreaming Festival VI a następnie weźmie udział w głównej części degustacji. Wieczorne California Wine Party organizowane we współpracy z ekskluzywnym magazynem Maleman przeniesie wszystkich gości w letnie klimaty beztroskiej radości życia.
Kalifornijskie Winnice
W tegorocznej edycji festiwalu uczestniczyć będzie 25 winiarzy i producentów win z Kalifornii, także tych nieznanych dotąd w Polsce, poszukujących kontrahentów w naszym kraju oraz wszyscy najważniejsi polscy importerzy, posiadający w swoim portfolio znakomite wina ze Złotego Stanu.
Degustacja w rezydencji Pana Ambasadora USA w Polsce przeznaczona dla przedstawicieli branży winiarskiej, HORECA, mediów i handlu przewidziana jest w godzinach od 15 tej do 18 tej.
Szósta edycja Kalifornia Dreaming Festival to niepowtarzalna okazja do skosztowania ponad 350 gatunków znakomitych win, kontaktu z wybitnymi postaciami kalifornijskiego świata winiarskiego, uczestniczenia w profesjonalnych degustacjach i ekskluzywnym wine party – 17 marca 2010 to największe święto kalifornijskiego wina w Polsce.
Niebawem nasi czytelnicy będą mieli okazje wygrać zaproszenia na tą imprezę.
Introduction to the Art of Japanese Bartending with Hidetsugu Ueno
Hidetsugu Ueno
Hidetsugu Ueno to pierwszy japoński barman, który poczynił niesamowitą karierę poza granicami swojej ojczyzny. Jest tuzem japońskiego barmaństwa i właścicielem jednego z najlepszych barów w Japonii High Five, który pomieści zaledwie 18 osób. Sędziował ostatni konkurs World Class w Londynie.
W poprzednim wpisie o imprezie The Travelling Mixologists mieliście już okazje zobaczenia jak Hidetsugu robi kule i diamenty lodowe. W trakcie swojego pokazu Hidetsugu zademonstrował 3 koktajle wykorzystując różne rodzaje szejkerowania oraz lodu. Podczas jego prelekcji główna sala BCB pękała w szwach. Oprócz tego że Hidetsugu jest niesamowitym barmanem to dodatkowo jest wyjątkowo miłą osoba oraz mówcą z wielką charyzmą. Poniżej przedstawiamy kilka krótkich filmów z jego wystąpienia.
TUTAJ możecie obejrzeć cały jego występ w trakcie Cocktails Spirits Paris 2009 na Oh Gosh! TV, który różnił się od występu na BCB.
What Does it Take to Be a Host? Bar Legends in Discussion
Jorg Meyer in discussion with Charles Schuman, Peter Dorelli & Hidetsugu Ueno
Jorg Meyer, Charles Schuman, Hidetsugu Ueno & Peter Dorelli
Dyskusja zamykająca tegoroczne BCB ostatecznie sporo się przeciągnęła. Jendak nie codzień ma się możliwość wysłuchania opinii legend barmaństwa.
Charles Schuman od kilkudzięsięciu lat prowadzi własny, całkiem spory bar. Peter Dorelli przygotowywał drinki dla najsławniejszych osób na świecie w trakcie swojej pracy w Ritzu w Londynie, a Hidetsugu to po prostu klasa sama w sobie.
TUTAJ możecie obejrzeć film właśnie z tej dyskusji przygotowany przez Jaya Hepburna z Oh Gosh! TV. Jest on świetnym podsumowaniem tej prawie 2 godzinnej dyskusji.
Zachęcamy wszystkich do zapisania w swoich kalendarzach tegorocznej daty Bar Convent Berlin, który odbędzie się 8-10 października.
alkoteka.wordpress.com 