Podążając Za Klimatem: Cafe Colombia

Wyśmienita kawa! Niektórzy nie wyobrażają sobie dnia, w którym zabrakło by tego kluczowego, aromatycznego i ciepłego napoju. Jest wręcz pozycją obowiązkową w codziennym jadłospisie. Ba! Zdarza się nawet, że gości w nim kilkakrotnie.

Towarzyszy nam przy śniadaniu, spotkaniu i znajdzie się jeszcze kilka innych dogodnych okazji ku temu by cieszyć się jej smakiem… oraz właściwościami. Często mordercze tempo jakie bezlitośnie dyktuje nam życie sprawia, że zmuszeni jesteśmy do bezceremonialnego stosunku do określonych czynności. Zatem pędząc co sił do pracy chwytamy się najbliższego punktu, który funkcjonuję według bardzo wygodnej reguły. Łatwo, szybko i przyjemnie. Wymiana dwóch zdań, gotówka… chwila błądzenia wzrokiem po pomieszczeniu… jest kawa i do widzenia. Lecimy dalej zatapiając się w morzu obowiązków.

W dobie modernizmu warszawska bohema przemieszczała się w okolicy Nowego Światu, gdzie roiło się od artystów, myślicieli, poetów. Okupując pobliskie kawiarnie, ‚cyganeria’ prowadziła niekończące się debaty na temat kultury, polityki i sztuki. Co i rusz sięgając po karafkę w celu uzupełnienia wołających o choć kroplę płynu kieliszków. W eterze unoszący się aromatyczny dym wydobywający się z systematycznie pykanych fajek, kamuflował wdzięcznie twarze biesiadników. To był czas rozkwitu kawiarni, które pełniły funkcję ośrodków kultury… Gdzie się podział klimat z tamtych lat?!                                                                                                       

Odpowiedź jest bardzo prosta. Zwyczajnie już nie wróci. Żyjmy teraźniejszością. Współczesność stwarza idealne podłoże dla rozwoju sieciowych kawiarni, które dla pewnej warstwy społecznej są kultowymi miejscami, w których warto i powinno się pojawiać. Takie czasy… Są jednak miejsca, które od mechanicznego serwisu, oferują znacznie więcej. Upragniony klimat, który wręcza nam bezinteresownie poczucie komfortu oraz relaksu…

                                                                                                  

LATYNOSKI AKCENT W SERCU STOLICY

Spacer wieczorną porą. Najbliższy przystanek: Cafe Colombia. W mgnieniu oka docieram na miejsce. Latynoski akcent w sercu miasta. Wygodnie rozsiadam się w fotelu i w półmroku rozpoczynam swoją wizytę. Rozglądam się po lokalu. Ściany trzymają radosną stylistykę, którą zawdzięczają pastelowej kolorystyce oraz fotografiom przedstawiającym życie codziennie w Kolumbii. Wiele elementów rozmieszczonych po całej kawiarni, nawiązujących do bogatej kultury tego kraju. Na półce z alkoholami wypatruję japońską whisky single malt – Hakushu, która czym prędzej ląduję na moim stoliku. Z głośników wydobywa się głos Manu Chao, a ja topiąc swoje kły w szklance wypełnionej trunkiem oddaję się klimatowi, którym mnie serdecznie poczęstowano. Lokal wypełniony jest po brzegi ludźmi, którzy przy zastawionych stolikach dyskutują między sobą, studiują literaturę czy po prostu relaksują się przy orientalnej muzyce. Kameralna, rodzinna i ciepła atmosfera…                                    

Inwazyjny zapach świeżo mielonej kawy unosi się subtelnie w powietrzu. I to nie byle jakiej! 100 % Arabica! Cafe Colombia dysponuje dwoma mieszankami, z których przygotowuję swoje espresso. Obydwie sprowadzane są bezpośrednio od Kolumbijskiego producenta, co się bardzo chwali. Jedna z nich, to średnio palona mieszanka wyselekcjonowanych ziaren pochodzących z terenu rezerwatu przyrodniczego “la Sierra de Santa Marta”, który znajduje się w północnej części Kolumbii. Kawa ta, uprawiana przez mieszkańców rezerwatu, uzyskała 4 certyfikaty potwierdzające jej naturalny i ekologiczny charakter – Certyfikat USDA ORGANIC, JAS ORGANIC, COLUMBIAN ORGANIC oraz EUROPEAN ORGANIC. Warto podkreślić jej aspekt społeczny. Każdą filiżanką tej niezwykłej kawy pomagasz lokalnym społecznościom w Kolumbii…

Oferta jaką dysponuje Cafe Colombia jest bardzo bogata i zróżnicowana zarazem. O poranku możemy się delektować szeroką selekcją kaw i herbat przyrządzanych przez wykwalifikowanych baristów. Przekąsić kanapkę, sałatkę czy ciasto. Skusić się na gęstą, gorącą czekoladę, która podawana jest w akompaniamencie bitej śmietany o smaku Tennessee Whiskey – Jacka Daniels’a. Wieczorem wraz ze znajomymi stestować kartę koktajli, w której każdy odnajdzie coś dla siebie. Wariację na świeżych owocach i przyprawach imponują, gdyż jak na warunki kawiarni, promowanie skomplikowanej karty jest bardzo odważnym posunięciem. Jak widać ryzyko się opłaca, gdyż takie pozycję jak Cartagena Collins, Cucuta Mule czy Bogota Margarita cieszą się dużym uznaniem w oczach stałych gości…                                                                                                                                     

Każdy ma swoje lepsze i gorsze dni. W tym drugim przypadku, świetnym lekarstwem na kiepski nastrój wydaję się być Electric Espresso, czyli kombinacja kolumbijskiej kawy, syropu bazyliowego i czystej wódki. Wierzcie mi lub nie… ale ta wariacja podnosi na duchu. W pierwszej kolejności uderza w nas alkohol i kawa. Na koniec dopada nas słodkość syropu, który świetnie uzupełnia resztę składników…                                                                         

Ówczas gdy czujemy się przesyceni kofeiną, możemy sięgnąć po wariację na rooibosie. Ten napój często mylnie jest kojarzony z czerwoną herbata. Po prostu jest to napar ziołowy z liści czerwonokrzewu, który zyskuję coraz większą popularność. Cafe Colombia przyrządza ten napój na kilka interesujących sposobów. Rooibos Espresso, Rooibos Latte czy Rooibos Cappucino. Świetna sprawa i doprawdy smakowita. Polecam wszystkim miłośnikom ‚bawarki’. Wspaniała alternatywa.                                                                                                                           

Doceniamy miejsca, które mają pomysł na siebie.Pomijając wszystkie napoje, posiłki i koktajle, to najważniejszym punktem oferty Cafe Colombia wydaję się być atmosfera jaką kreuje. Rozkoszowanie się ‚czymkolwiek’, jest dużo przyjemniejsze, ówczas gdy znajdujemy się w miejscu, które nie jest obojętne na nasze potrzeby……

Cafe Colombia

Nowy Świat 19/ Warszawa

512 – 307 – 284

http://www.cafecolombia.eu

Pamiętaj, pij odpowiedzialnie!

Na Zdrowie!

(Tekst: A.G. Zdjęcia: Krzysztof Sawicki.)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s